Зміст статті

  • Хвороба Крона
  • Виразковий коліт
  • Залишковий раціон та його правила
  • Підходяща і непридатна їжа
  • Рекомендоване меню
  • Пребіотики та пробіотики

Дієта без залишків просто визначається як дієта без залишків. На практиці це означає споживання їжі, яка не залишає залишків і не потрапляє в кишечник. Таким чином, вони легко засвоюються. Дієта без залишків призначається особливо людям із кишковими захворюваннями. Слід підкреслити, що це не дієта для схуднення. Це дієта, яка має певні принципи та продукти, які можна і не можна вживати.

залишкова

Лікарі призначають або рекомендують цю дієту найчастіше при виразковому коліті, хворобі Крона та інших кишкових захворюваннях.

Хвороба Крона

Це захворювання дуже важко визначити, оскільки воно є неспецифічним запальним захворюванням травного тракту. Він був названий на честь американського гастроентеролога Б. Б. Крона. Це хвороба, яку вона викликає запалення травного тракту, найчастіше тонка і товста кишка. Це типово для захворювання швидке виникнення та розвиток ускладнень. Найпоширенішими є кишкова непрохідність, зовнішні або внутрішні абсцеси. Симптомами хвороби Крона є: біль у животі, труднощі з спорожненням (нерегулярний стілець, діарея, відчуття порожнечі), кровотеча з кишечника, загальна втома, нездужання, лихоманка, втрата ваги. Захворювання також може мати позакишкові прояви, такі як артрит, ускладнення шкіри та очей, захворювання жовчовивідних шляхів.

Виразковий коліт

Це хвороба товстої кишки, яка це триває все життя і невиліковне. Захворюваність на цю хворобу зросла у другій половині 20 століття. Вперше його описав лондонський інтерніст Семюель Вілкс у другій половині XIX століття. Причини невідомі (подібно до хвороби Крона) і пояснюються зміною способу життя, спадковістю, харчуванням чи фізичною активністю. це є судомний розлад з періодами гірших і кращих фаз. Симптомом є знову частіша ходьба в калі або кров у калі. Залежно від стадії захворювання від 4 до більше десяти разів на день (навіть вночі). До позакишкових симптомів належать біль у суглобах, кон’юнктивіт, підшкірне запалення вузликів. Втома і депресія також типові (особливо на початку).

На відміну від виразкового коліту, хвороба Крона вражає кишечник на глибоку глибину стінки, але між ураженими відділами є і здорові ділянки слизової.

Залишковий раціон та його правила

Залежно від стадії хворого, необхідно дотримуватися її в діапазоні від дуже суворого до менш суворого. Головний принцип залишковий раціон - це виключення з меню всіх неперетравних продуктів харчування або їх компонентів. Це означає, наприклад, яблуко без шкірки та кісточок, помідори без шкірки та насіння, овочі лише варені, оскільки свіже важко перетравлюється. З дієти повинно бути повністю виведене молоко. Слід суворо дотримуватися правил дієти без залишків, особливо в гострий період хвороби:

    Їжу потрібно готувати вдома. Їжа готується шляхом варіння, тушкування або випікання без олії або тонкого гриля. Менші порції слід їсти частіше (5 разів на день або кожні 2-3 години). Штучні підсолоджувачі слід опустити. Жири повинні бути максимально обмежені (масла, масла, маргарини, вершки, десерти). Не вживайте напівфабрикати та консерви. Не можна вживати продукти з високим вмістом клітковини та горіхів. Вони не можуть пити дуже холодні та алкогольні напої. Ви взагалі не можете пити молоко. Слід виключити важку і гостру їжу. Він не може палити.

Підходяща і непридатна їжа

Під час дієти без залишків непридатною їжею вважаються:

    жирне м'ясо та риба, холодне м'ясо, смажене м'ясо, жирне молоко, молочні продукти та ароматизовані йогурти, свіжа випічка та цільні зерна (цільні зерна та борошно Грем), бобові, попкорн та варена кукурудза, горіхи та насіння, шкірка та ядра фруктів та овочі, листові овочі та надувні овочі (брокколі, цвітна капуста, часник та цибуля), фрукти з високим вмістом клітковини, штучні підсолоджувачі, кофеїн та алкоголь, газовані та морожені напої.

Гриби, пікантні закуски, кетчуп і гірчиця також не рекомендуються.

Придатні продукти для дієти без залишків:

    зерно злаків без зародків, пшеничне борошно, картопляний і кукурудзяний крохмаль, білий хліб і хліб, білий рис, макарони, нежирне м’ясо (птиця, риба), яйця, тофу, овочеві бульйони.

До відповідних продуктів можна помірно додати наступне:

    вершкове масло і сири, картопля, очищені від шкірки та варені овочі, овочеві соки (наприклад, морква), очищені та терті фрукти, фруктові соки (розведені водою).

Рекомендоване меню

Рекомендовані дієти зазвичай відрізняються від того, на якій стадії знаходиться хвороба. Загалом, однак дієта при запаленні товстої кишки можна розділити на менші страви (сніданок), супи та основні страви. Наприклад, підходять менші страви залишкові дієтичні рецепти такі як омлет з сиром та лососем, рисова каша, пюре з сиру або навіть шинка та яйця. Будьте особливо обережні з використаними жирами або ковбасами. Підходять запечені тости, а також яйця у різних формах.

Важливою частиною споживання є суп хвороби Крона. В основному це курячі бульйони або навіть крем-супи. Однак не слід додавати молоко або масло, скоріше загустіть кукурудзяним крохмалем.

Спробуйте салатний суп! Для його приготування нам потрібен салат айсберг, звичайне борошно, кріп, сіль, цукор і мелена раска. Обсмажте 1 PL борошна насухо і змішайте з водою (до однорідності). Додайте трохи солі, раски та цукру. Долийте водою і приправте кропом. Коли суп почне кипіти, додайте нарізаний салат і дайте йому закипіти.

З основних страв працюйте переважно з куркою та рибою. Також підходять зазори. Ми не наповнюємо їх молоком - якщо він не містить лактози. М’ясо ідеально тушкувати у власному соку. Відмінні різні види макаронних виробів з рибою.

Пребіотики та пробіотики

Пребіотики - це типи їстівних волокон, які проходять через травний тракт у незміненому вигляді до товстої кишки. Там вони служать їжею для кишкових бактерій. Тим самим вони підтримують ріст природної мікрофлори кишечника побічно запобігають надмірному розмноженню патогенних бактерій та грибків. Пробіотики - це бактерії, які зв’язуються зі стінками кишечника у товстому кишечнику, а також захищають його від переростання патогенними бактеріями. Рекомендується застосовувати пробіотики під час дієти, але перед використанням переконайтеся, що пробіотики та пребіотики містять штами бактерій, які пройшли належне клінічне випробування. А також проконсультуватися з лікарем.

Залишковий раціон як такий це не дієта, а лікування. Тому він підходить кожному на основі рекомендацій лікаря. Однак важливо згадати, що хвороби (особливо хвороба Крона) передаються у спадок. Мати з цим захворюванням повинна годувати дитину грудьми не менше 6 місяців. Кілька досліджень це показали годування груддю зменшує ризик розвитку захворювання на 70%.

Травні та шлункові пробіотики для дітей та жінок під час вагітності

Пробіотики підтримують правильний склад кишкової мікрофлори, забезпечуючи тим самим захист від широкого кола кишкових збудників. У нашій статті ми поговоримо про все найважливіше про них.