11.09.2019 - 12:30 | vaskarika.hu

кільце

Ми піднімаємо майже будь-яку їжу з полиці магазину, де знаходимо дані про калорії. Деякі елітні ресторани вже вказують у меню, яка їжа містить скільки калорій, а на бігових доріжках фітнес-тренажерів відображається кількість калорій, які ви спалюєте під час тренування. Але наскільки ми можемо отримати користь від цієї інформації?

Здається, виходячи з калорій, ми повинні вирішити, яку їжу вибрати, що їсти, якщо ми не хочемо страждати ожирінням. Але це означало б, що 500 калорій в пучку селери еквівалентно 500 калоріям у збитих вершках. Це не зовсім так.

Що таке калорії?

Калорії просто одиниця енергії, яка була введена для вимірювання тепла в часи парових машин у 19 столітті. 1 калорія - це кількість тепла, яке підвищує температуру 1 грама води на 1 градус Цельсія. Він просочився у світ їжі приблизно в 1860 році. Вчені в цей час - щоб визначити, скільки калорій містить їжа - вони буквально підпалювали посуд, і виміряв, наскільки полум’я нагріває воду. Сьогодні калорійність їжі визначається на основі вмісту білка, вуглеводів та жиру.

Чому потрібно спалювати калорії?

Калорії, як ми вже говорили, - це енергія. Наше тіло використовує енергію для функціонування. Він зберігає невикористану енергію, щоб ви могли використовувати її, коли вам це потрібно. Ви робите це до він перетворюється на жир і жир відкладається. Це саме ожиріння. Коли ми спалюємо калорії, організм не може накопичувати енергію, і жирові прокладки не утворюються в нашому тілі.

Калорії - це паливо для організму?

Не зовсім. Тіло людини не живиться від парової машини, не від тепла, а від хімічних процесів: наше тіло отримує енергію завдяки спалюванню білка, вуглеводів та жиру. Ці процеси відбуваються в мітохондріях наших клітин (органах цитоплазми).

Мітохондрії - це як би якась мікроскопічна електростанція. Отже, наша організація не має єдиного двигуна, а мільярди.

Всі калорії однакові?

Ні. Наш організм по-різному ставиться до білків, вуглеводів і жирів. Наприклад, отримувати 100 калорій з жирів та цукру - це не те саме, що отримувати з білків.

Зі 100 калорій, отриманих з вуглеводів, організм використовує від 5 до 10 калорій для травлення, а решту зберігає. У випадку з жирами ми спалюємо ще менше, перетравлюючи їжу. Чемпіон - білок: якщо ми споживаємо 100 калорій білка, 20-30 з цих калорій вже витрачається на травлення.

Що ви слухаєте? Не тільки подивіться на калорійність їжі, але зверніть особливу увагу на те, скільки білка, вуглеводів і жирів вона містить. Якщо ви хочете схуднути, вибирайте продукти, які містять якомога більше білка і якомога менше вуглеводів і жирів.

Кожна прийнята калорія залишається в організмі?

Ні. Після видалення їжі зі шлунку вона потрапляє в тонкий кишечник, стінки якого поглинають більшу частину поживних речовин.

Am Від 5 до 10 відсотків калорій продовжують ковзати в травному тракті. Що стосується білка, тваринні білки легше засвоюються: білок, витягнутий з філе, включається раніше, ніж, наприклад, соєвий білок.

Вуглеводи також засвоюються по-різному: глюкоза і крохмаль легше засвоюються, а клітини важче засвоюються (волокна нерозчинні). Більше того, продукти з високим вмістом клітковини, такі як овочі або цільні зерна, можуть запобігти засвоєнню інших калорій. Дієта з високим вмістом клітковини (наприклад, 60 грамів клітковини на день) може бути використана для спалення 20 відсотків споживаних калорій..

Цукерка для очей може містити таку ж кількість калорій, як і брокколі, але брокколі забезпечує менше енергії для організму і завдяки своєму багатству клітковини краще «працює» на травну систему: ми спалюємо з нею більше калорій, втрачаємо більше.

Що ви слухаєте? Намагайтеся їсти, вживаючи щодня не менше 30-40 грамів клітковини. Окрім того, що волокна полегшують схуднення, волокна також полегшують дефекацію, оскільки поглинають багато води під час проходження через травний тракт.

Заняття спортом спалюють найбільше калорій?

Ні. Навіть найфанатичніші фітнес-маніяки спалюють до 30 відсотків щоденного споживання калорій у кімнаті. Більшість калорій спалюється протягом дня, під час простої повсякденної діяльності (включаючи нічого не робити). Наше тіло спалює калорії, щоб зберегти нас у живих.

60-70 відсотків калорій, які наше тіло використовує для доставки кисню, створення нової клітинної тканини, загоєння подряпин, перетравлення тощо. Для інших наступна інформація може стати несподіванкою: чоловік спалює в середньому 24 калорії на день на кілограм ваги, тобто 90-кілограмовий чоловік приблизно Він спалює 2164 калорій щодня, навіть якщо ви весь день лежите біля телевізора.

Це число вище, чим більше часу ми проводимо стоячи. Тобто, гуляти, робити покупки, поспішати за автобусом - це краще, ніж ми думаємо. Якщо ви проводите багато часу стоячи і тренуючись протягом дня, це набагато корисніше і навіть ефективніше для схуднення, ніж якщо ви втомлюєтесь у тренажерному залі після цілого дня сидіння.

Що ви слухаєте? Якщо ви робите цілий день сидячи, вставайте принаймні кожні півгодини і йдіть, розтягуйтесь.