Дефіцит заліза та його тісно пов’язана залізодефіцитна анемія, також відома як залізодефіцитна анемія, впливає на більшу кількість людей у всьому світі, ніж ми могли б подумати.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом мікроелементів, що вражає майже 30 відсотків населення планети, і є широко розповсюдженою хворобою не тільки в країнах, що розвиваються, але і в розвинених та промислово розвинутих країнах.
Залізо є важливим мікроелементом для людського організму. Він також відіграє роль, зокрема, у транспорті кисню, переносі електронів та обмінних процесах.
Більша частина заліза в нашому організмі міститься в еритроцитах у вигляді гемоглобіну. Гемоглобін відповідає за правильну доставку кисню до наших м’язів. Залізо також міститься в наших м’язах у вигляді міоглобіну, основне призначення якого полягає у зв’язуванні кисню та постачанні м’язів киснем.
Стан дефіциту заліза існує, коли запаси заліза в організмі низькі. Ми можемо говорити про залізодефіцитну анемію/залізодефіцитну анемію, коли кількість еритроцитів у нашому організмі зменшується через дефіцит заліза.
Причин розвитку дефіциту заліза може бути багато, наприклад, недостатнє споживання. На певних етапах нашого життя потреба нашого організму в залізі різна. Особливо важливо звертати увагу на молодих людей, які все ще ростуть і під час вагітності та годування груддю. Недостатнє споживання також може бути результатом нашого раціону. Вегетаріанці та вегани повинні дотримуватися рекомендованого прийому, оскільки найефективніше засвоюється залізо в більшості випадків тваринного походження.
Крім того, дефіцит заліза може виникнути через неадекватне всмоктування, крововтрату - здачу крові, менструальні кровотечі - або деякі захворювання.
Згідно з доповіддю Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) за 2015 рік, рекомендована добова норма споживання заліза становить:
- Для дорослих (19-50 років)
- 15 мг на день для жінок.
- 10 мг на день для чоловіків та жінок у постменопаузі.
- Жінкам старше 50 років - 10 мг на день.
- Для немовлят (4-12 місяців) 8 мг на день.
- Дітям (1-7 років) 8 мг на день.
- Для молоді (10-19 років)
- Для хлопчиків - 12 мг на день.
- 15 мг на день для дівчаток.
- Потреба організму в залізі зростає під час вагітності та годування груддю (30 мг/добу під час вагітності, 20 мг/добу під час грудного вигодовування) - у цей період кількість заліза, яке потрібно вживати, варіюється від людини до людини, тому, безумовно, варто проконсультуватися з лікарем лікар.
Найпоширенішими симптомами залізодефіцитної анемії є:
- втома, відчуття виснаження
- труднощі з концентрацією уваги
- головний біль
- Бліда шкіра
- посічені кінці і нігті
- сухість шкіри та губ
Дуже важливо звертати увагу на правильне споживання заліза у дітей, що розвиваються, під час вагітності та годування груддю. Оскільки жіночий організм потребує більше заліза, у них частіше виникає дефіцит заліза.
Дефіцит заліза можна ефективно лікувати за допомогою ліків, призначених лікарем.
У багатьох випадках розвиток дефіциту заліза можна запобігти регулярними скринінговими тестами та правильним харчуванням. Рекомендується щороку здавати аналіз крові або проконсультуватися з сімейним лікарем, щоб вчасно можна було виявити дефіцит заліза, а також багатьох інших захворювань.
Під час дієт важливо враховувати, що залізо тваринного походження може засвоюватися ефективніше, ніж із рослинних джерел. Для ефективного засвоєння бажано вживати вітамін С разом з нашими продуктами, багатими залізом, і одночасно уникати кави та чаю, оскільки вони можуть гальмувати ефективне засвоєння заліза.
Продукти, багаті залізом:
- печінка
- червоне м’ясо
- риба
- яйце
- шпинат
- щавель
- розтріпаний кель
- об'єктив
- ляльковий
- мак