Заміна вітаміну Е антиоксидантним продуктом у раціоні птиці може знизити собівартість продукції та поліпшити якість продукції з птиці.

Вітамін Е є жиророзчинним і діє як один з найважливіших антиоксидантів, перериваючи ланцюг окислення ліпідів та нейтралізуючи вільні радикали в клітинних мембранах. Харчова роль вітаміну Е була виявлена ​​приблизно 90 років тому. Типові симптоми дефіциту вітаміну Е у курей включають ексудативний діатез, харчову м’язову дистрофію, енцефаломаляцію, затримку росту та погану репродуктивну здатність.

вітаміну

В останні десятиліття проводились інтенсивні дослідження птиці для оцінки ролі вітаміну Е у виробництві, розмноженні, імуномодуляції, стійкості до хвороб та поліпшенні якості продуктів з птиці. Ось сучасні дослідження нового продукту, який може замінити вітамін Е щонайменше на 80% у дієтах. Застосування цього замінника в кормі для птиці дозволяє з економічної точки зору знизити виробничі витрати, оскільки вітамін Е є одним з найдорожчих компонентів у раціоні птиці.

Результати, отримані в результаті цього дослідження, гарантують, що серед продуктивних переваг застосування цього нового продукту-замінника спостерігається більше зменшення втрат крапель та покращення якості, кольору, зовнішнього вигляду та антиоксидантної здатності м’яса, отриманого від птахів, яким вони постачаються.

Значення вітаміну Е в раціоні птиці

Забезпечення достатньої кількості вітаміну Е в раціоні курей є критичним для оптимізації антиоксидантної системи новонароджених курчат та підвищення їх здатності протистояти стресу під час інкубації. Численні дослідження показали, що добавка вітаміну Е в раціон курей збільшує вміст цього вітаміну в жовтку яєць способом, що залежить від дози та стану вітаміну Е у новонародженого курча, а також зменшує сприйнятливість до ліпідів перекисне окислення в тканинах курчат. Крім того, рівень вітаміну Е у мамі у раціоні був пов'язаний із поліпшенням гуморального імунного статусу нащадків.

Будучи основним антиоксидантом клітинних мембран, добавки вітаміну Е збільшують здатність імунної системи шляхом запобігання перекисного окислення жирних кислот, контролюючи вироблення вільних радикалів та модулюючи метаболізм арахідонової кислоти. Крім того, дефіцит вітаміну Е гальмує розвиток лімфоїдних органів у курчат. Доведено, що високий рівень вітаміну Е знижує смертність курчат через ураження кишковою паличкою та викликане кокцидіозом.

Високий рівень вітаміну Е в раціоні може також допомогти підтримати виробництво бройлерів і несучок в умовах теплового стресу, фактора, який може вплинути на розвиток специфічної імунної відповіді у курей.

Окислення ліпідів є основною причиною погіршення якості м’яса та яєць. Ліпіди в жовтку яєць та в курячому м’ясі виявляють вищий ступінь ненасиченості, ніж червоне м’ясо, і тому дуже сприйнятливі до окисного погіршення. Вітамін Е - найвищий активний природний антиоксидант, що використовується в кормах для тварин. Дослідження показують, що значне поліпшення окислювальної стабільності м’яса та яєць можна отримати, доповнивши високий рівень вітаміну Е.

Вітамін Е став одним з найдорожчих у раціоні для птахів

Опублікована NRC потреба у вітаміні Е містить найновіший огляд харчових потреб птахів. Ці значення базуються на результатах досліджень як шляхом спостереження за наявністю та відсутністю симптомів дефіциту, так і шляхом вимірювання виробничих параметрів, таких як швидкість несучості, вага яєць, приріст ваги або перетворення корму тощо.

В даний час вітамін Е розглядається не тільки як поживна речовина для оптимізації виробництва, але і як нутрицевтик для запобігання певним захворюванням або для модуляції імунної системи, а також як природний антиоксидант для збільшення та захисту цінності продуктів з птиці.

Для того, щоб виконувати ці функції, комерційно зазвичай встановлюють 5-10 разів потреби у вітаміні Е, встановлені NRC. Отже, вітамін Е став найдорожчим вітаміном у харчуванні птиці. Це становить приблизно 24% від загальної вартості вітамінного преміксу і є четвертим найдорожчим інгредієнтом у харчуванні птиці.

Заміна вітаміну Е на замінник антиоксидантів

В останні роки величезне подорожчання вітаміну Е стимулювало інтерес до дієт, орієнтованих на антиоксидантний статус. Цей замінник антиоксидантів є ексклюзивною сумішшю інгредієнтів, розроблених для максимізації антиоксидантного статусу пташенят та зменшення потреби у вітаміні Е. Є дані, що дієтичні добавки цим продуктом, що замінює вітамін Е, підвищували рівень мРНК генів відповіді на вітамін Е в грудному м’язі 6-тижневих бройлерів. Додаткові дослідження з використанням методів «мікрочипів» показали, що харчові ролі, пов’язані з високим рівнем дієтичного вітаміну Е, можуть бути в значній мірі відтворені на рівні транскрипції цим замінником вітаміну.

На підставі цих висновків було проведено два експерименти на дослідницькій фермі Coldstream дослідницького альянсу Alltech Nutrition University of Kentucky, США, для вивчення ефектів заміщення вітаміну Е цим продуктом-замінником у раціоні курей. Відгодівля на його ефективність, окислювальна стабільність, якість м’яса та стабільність зберігання бройлерів. Дієтичні процедури включали кукурудзяно-соєву дієту та дієти, доповнені 0,50 або 100 МО вітаміну Е/кг або дієтою, що замінює 200 г/т.

Загальна антиоксидантна здатність сироватки курчат, яких годували продуктом, що замінює вітамін Е, була такою ж, як у курчат, які отримували додатково 50 або 100 МО/кг вітаміну Е, і була значно вищою, ніж у курчат, які годувались вітаміном Е. дієта без включення вітаміну Е (натисніть, щоб побачити рисунок 1). М'ясо грудей від курчат, яких годували антиоксидантним продуктом-замінником, демонструвало кращу стійкість кольору та меншу втрату крапель порівняно з м'ясом курчат, яких годували дієтами з добавкою вітаміну Е або без неї (натисніть, щоб переглянути Рисунок 2 і Рисунок 3).

Завершення

З часу відкриття вітаміну Е було проведено колосальне дослідження з метою виявлення його сприятливого впливу на виробництво, репродукцію та здоров'я птиці. Більш високий рівень вітаміну Е, ніж рекомендує NRC, зазвичай використовується в раціоні птиці, оскільки його цінність виходить за межі харчового аспекту, що робить вітамін Е найдорожчим вітаміном у раціоні. Цей замінник був розроблений з метою максимізації антиоксидантного статусу курчат та зменшення потреби у вітаміні Е і, отже, зниження вартості корму.

Профілі експресії генів свідчать про зменшення потреби у вітаміні Е, постачаючи цей замінник у раціон бройлерів. Дослідження на курях надалі доводять, що дієтичне вживання цього замінника вітаміну Е повідомляє про рівноцінний або кращий вплив на продуктивність, якість м’яса та загальну антиоксидантну здатність курчат порівняно з добавками вітаміну Е.