ПОТРІБНІ КАЛОРІЇ:

Склад харчових продуктів:

dyetica
 Отримайте інформацію
З наукових новин у розділі: ЗДОРОВ'Я ДО СТАНІ. Вони є найгарячішими та найважливішими ТЕМАМИ ПРИРОДНОГО ЗДОРОВ’Я, оновленими медичною командою нашої Школи дієтичного здоров’я.
Помічник?
Ця школа охорони здоров’я фінансується лише з наших внесків. Ви також можете бути учасником і користуватися всіма послугами. Якщо ви хочете співпрацювати з нашим O.N.G. некомерційна, КЛАЦНУТИ ТУТ

Діетичний виклик

"ВИКЛИК ДИТИКИ" (P.V.P. 20 євро) Розповсюджувач: EL PUERTO LIBRARY, Av. Camp de Morvedre, 151 (46.520) Puerto de Sagunto (Valencia) Тел. 96 267 34 72

Він є керівництвом цього веб-сайту, і він вчить нас харчуватися збалансовано: ожиріння, недоїдання, діабет, гіпертонія, тривога, депресія тощо. тому що: . МИ ВІДПОВІДНІ, ЩО ЇЖЕМ.

ти знав…

МИ НЕ ОДИНІ, МИ ДІЛИМОСЯ ІМУНІТЕТОМ З НАШОЮ "МІКРОБІОТОЮ" І ЗДОРОВ'Я ЦІЛИХ ЦІЛЬКИ ЗАЛЕЖИТЬ ОТ НАШИХ ПРОДУКЦІЙ.

тижневий рецепт

ПАРТНЕРИ DYÉTICA МАЮТЬ БІЛЬШЕ 1000 БАЛАНСОВАНИХ РЕЦЕПТІВ (КОМБІНОВАНІ САПІЕНИ), АДАПТАЦІЙНІ ДО ЇХ КАЛОРІЧНИХ ПОТРЕБ І КІЛЬКОСТІ ПОСЛУГ, ЯКІ ХОЧУТЬ

Посилання, що цікавлять

Деякі замінники цукру мають низьку калорійність, а інші - без калорій. Можливо, ви також чули, як їх називають штучними підсолоджувачами або некалорійними підсолоджувачами.

Чому вони додають замінники цукру в їжу та напої?

Замінники цукру забезпечують харчові підсолоджувачі без калорій, доданих цукром. Це може бути корисно, якщо ви намагаєтеся контролювати кількість споживаних калорій, або якщо у вас діабет, і вам слід бути обережними щодо цукру в їжі та напоях. Замінники цукру містяться у всіх "легких" продуктах та напоях без цукру та "без цукру", доступних у США.

Важливо пам’ятати, що виключення з раціону цукру не є ідеальним рішенням для ваших потреб у харчуванні. Ви також повинні зосередитись на отриманні найбільшої кількості калорій за допомогою здорових продуктів харчування, таких як фрукти, овочі, нежирне м’ясо та цільні зерна.

Які замінники цукру доступні в Сполучених Штатах Америки?

Чи доступні в Сполучених Штатах Америки такі замінники цукру:

Аспартам, який також відомий під торговими марками Equal та Nutrasweet

Ацесульфам калію, який також відомий як Сунетт і Солодкий

Сахарин, який також відомий як Sweet 'N Low і Sweet Twin

Сукралоза, яка також відома як Splenda

Стевія, яка відома як PureVia, Truvia та Sweetleaf Sweetener

Цукрові спирти, включаючи сорбіт, ксиліт та мальтит

Я чув, що цукрозамінники можуть спричинити рак або інші проблеми зі здоров’ям. Це правда?

За даними Національного інституту раку США, немає жодних доказів того, що замінники цукру викликають рак. Також було проведено багато медичних досліджень замінників цукру, дозволених до використання в Сполучених Штатах Америки, і вони показали, що вони не шкодять при помірному використанні.

Але є виняток у людей, які страждають фенілкетонурією (ФКУ). Люди з ФКУ не можуть використовувати замінник, який називається аспартам, оскільки вони не в змозі його метаболізувати.

Як я можу зрозуміти, чи містить їжа чи напій замінник цукру?

Перевірте список інгредієнтів, щоб побачити, чи містить він якесь із назв, перелічених вище. У цьому списку перелічені інгредієнти в порядку зменшення відповідно до ваги кожного з них.

Скільки замінників цукру я повинен мати у своєму раціоні?

Якщо їх не додати, часто важко точно знати, скільки замінника цукру міститься в їжі чи напої. Хоча замінники цукру мають менше калорій, ніж цукор, найкраще обмежити їх вживання та зосередитись на здорових продуктах харчування, таких як фрукти, овочі, нежирне м’ясо та цільні зерна. Ці продукти є найкращим джерелом харчування для вашого організму.

Я вагітна. Чи безпечні для мене замінники цукру?

За даними Американської академії педіатрії, аспартам безпечний для вагітних жінок та немовлят, що розвиваються. Існує також безліч доказів того, що ацесульфам калію, цукрові спирти та сукралоза безпечні для вагітних, якщо їх застосовувати в невеликих кількостях. Деякі лікарі рекомендують уникати сахарину та стевії, оскільки не було проведено багато медичних досліджень, щоб з'ясувати, чи безпечні ці замінники під час вагітності.

Що таке аспартам?

Аспартам - низькокалорійний замінник цукру. Це поєднання двох (2) амінокислот, аспарагінової кислоти та фенілаланіну. Він приблизно в 220 разів солодший за цукор і не залишає смаку в роті після споживання. Він також відомий під торговими марками Equal та Nutrasweet.

Для чого він використовується?

Аспартам можна знайти в тисячах продуктів харчування та напоїв, а також як настільний підсолоджувач (підсолоджувач). Деякі продукти та напої з аспартамом включають йогурт, заморожені десерти, пудинг, сухі суміші, камедь та дієтичні газовані напої (дієтичні газовані напої). Аспартам також можна знайти в деяких ліках, таких як краплі від кашлю та вітаміни.

Аспартам може продовжити солодкий смак у деяких фруктових ароматах, таких як апельсин або вишня. Коли його додають до деяких продуктів з цими ароматизаторами, це робить смак довшим. Наприклад, камедь з аспартамом довше зберігає солодкий смак, ніж смак із цукром.

Аспартам не слід використовувати як замінник цукру, коли ви печете вдома. Аспартам втрачає солодкий смак при запіканні.

Хто не повинен їсти аспартам?

Люди з фенілкетонурією (ФКУ) не можуть їсти аспартам. Причиною цього є те, що їх організм не здатний метаболізувати фенілаланін, одну з амінокислот аспартаму.

Переваги аспартаму

Це не сприяє утворенню порожнин

Не залишає смаку в роті

Це може продовжити солодкість певних ароматів, роблячи їх довшими.

Не є аспартамом шкідливим для здоров’я?

Аспартам - один із найбільш досліджуваних замінників цукру, доступний у США; існує понад 200 досліджень, які вивчали його безпеку. З моменту появи аспартаму на ринку в 1981 році щодо нього було багато дезінформації. Однак дослідження конкретно дійшли висновку, що аспартам не викликає головного болю, судом, хвороби Альцгеймера або Паркінсона, вовчака або розсіяного склерозу. Насправді не виявлено, що аспартам має шкідливі (шкідливі) наслідки для здоров’я.

Ацесульфам калію

Що таке ацесульфам калію?

Ацесульфам калію або ацесульфам К є замінником цукру, який не містить калорій. Це в 200 разів солодше цукру. Не залишає смаку в роті і часто використовується в поєднанні з іншими підсолоджувачами.

Калій ацесульфам також відомий під торговими марками Sunett і Sweet One.

Переваги ацесульфаму калію

Під час випікання можна замінити цукор

Це не сприяє утворенню порожнин

Не залишає смаку в роті

Це не впливає на рівень глюкози або тригліцеридів

Для чого він використовується?

Ацесульфам калію можна знайти в різних продуктах харчування та напоях, включаючи хлібобулочні вироби, цукерки, молочні продукти та газовані безалкогольні напої, а також його можна використовувати як настільний підсолоджувач (підсолоджувач). Він також використовується в деяких лікарських засобах, таких як пастилки для горла та засоби гігієни порожнини рота, такі як зубна паста (крем) та ополіскувач для рота.

Багато людей люблять випікати з ацесульфамом калію, оскільки він не втрачає солодкого смаку при випіканні при високих температурах.

Чи безпечний калій ацесульфам?

Вони провели більше 90 досліджень щодо безпеки ацесульфаму калію, і результати показали, що він не чинить шкідливого (шкідливого) впливу при помірному споживанні. Ацесульфам калію дозволений до використання в США з 1988 року.

Що таке сахарин?

Сахарин - це замінник цукру, який був відкритий в 1879 році. Насправді його використовували для підсолоджування продуктів, коли цукор був нормований під час Першої та Другої світових воєн. Це в 200 - 700 разів солодше цукру, залежно від того, як він використовується. Сахарин залишає у роті присмак, який люди можуть виявити, коли його споживають, але це часто усувається в готових продуктах, поєднуючи його з іншим підсолоджувачем (підсолоджувачем). Сахарин також відомий під торговими марками, такими як Sweet 'N Low і Sweet Twin.

Для чого він використовується?

Сахарин міститься в багатьох продуктах харчування та напоях, включаючи камедь, консервовані фрукти, хлібобулочні вироби та газовані безалкогольні напої, а також як настільний підсолоджувач. Це також використовується у ліках та вітамінах. Сахарин також можна використовувати як замінник цукру під час випічки.

Переваги сахарину

Під час випікання можна замінити цукор

Це не сприяє утворенню порожнин

Це не впливає на рівень глюкози або тригліцеридів

Чи безпечно використання сахарину?

Ви, напевно, пам’ятаєте, що раніше на сахарині була попереджувальна наклейка, в якій зазначалося, що сахарин, як відомо, викликає рак у лабораторних тварин. Однак після масштабних досліджень безпеки сахарину уряд США у 2000 році прийняв законопроект, що підтверджує його безпеку та знімає маркування з продуктів харчування та напоїв, виготовлених із сахарином.

Підсолоджувачі на основі стевії

Що таке стевія?

Термін "стевія" насправді позначає Stevia rebaudiana, південноамериканську рослину з сімейства хризантем. Тільки певні частини рослини солодкі. Солодкі компоненти, які видобуваються з листя рослини, називаються глікозидами стевіолу. Хоча назва "стевія" може стосуватися всього срібла, у цій статті ми будемо посилатися на замінник цукру, який виготовляється з рослини, оскільки саме так цей термін використовується в загальних рисах. Стевія не містить калорій і є натуральним замінником цукру. Це в 250-300 разів солодше цукру. Деякі люди можуть виявити присмак, що залишився в роті після вживання Стевії.

Стевія також відома своїми різними торговими марками; до них належать PureVia, Truvia та SweetLeaf Sweetener.

Переваги стевії

Під час випікання можна замінити цукор

Це не впливає на рівень глюкози

Походить із цілком природного джерела

Це не сприяє утворенню порожнин

Для чого він використовується?

Стевію можна знайти в багатьох продуктах та напоях, таких як десерти, гумки, хлібобулочні вироби, цукерки, йогурти та як підсолоджувач для стільниці. Він також може бути використаний як замінник цукру під час випічки.

Стевія не шкодить вашому здоров’ю?

Незважаючи на те, що Стевія відносно нова, було проведено кілька досліджень, які показали, що Стевія не шкідлива для людей, які споживають її в помірних кількостях. Стевія схвалена для використання в Сполучених Штатах Америки як харчова добавка з 2008 року.

Що таке сукралоза?

Сукралоза - це цукрозамінник, який не містить калорій. На смак сукралоза схожа на цукор, але солодша в 600 разів. Це не залишає смаку в роті після споживання. Коли ваше тіло засвоює сукралозу, дуже мало її засвоюється.

Сукралоза також відома під торговою маркою як Splenda.

Переваги сукралози

Під час випікання можна замінити цукор

Це не сприяє утворенню порожнин

Не залишає смаку в роті

Це не впливає на рівень глюкози або тригліцеридів

Для чого він використовується?

Сукралоза використовується в тисячах різних продуктів харчування та напоїв. Деякі приклади включають газовані безалкогольні напої (газовані напої), соки, соуси, мед (сиропи), цукерки, десерти, хлібобулочні вироби та консервовані фрукти. Він також використовується в ліках, харчових добавках та вітамінах. Він також доступний як настільний підсолоджувач (підсолоджувач). Серед усіх замінників цукру це найбільш термостійкий; тому його можна використовувати у випічці.

Сукралоза корисна для вашого здоров’я?

Сукралоза була затверджена в Сполучених Штатах Америки в 1998 році, і було проведено багато досліджень щодо її безпеки для споживання. Усі дослідження показали, що це не шкодить здоров’ю людей, які споживають його в помірних кількостях.

Поліоли або цукрові спирти

Що таке цукрові спирти?

Незважаючи на свою назву, цукрові спирти не є ні цукром, ні алкоголем. Це природні замінники цукру, які містять приблизно половину калорій цукру. Вони отримали свою назву, оскільки це вуглеводи, які мають хімічну структуру, подібну до структури цукру та алкоголю. Цукрові спирти також відомі як поліоли.

Цукрові спирти містяться в багатьох продуктах харчування, таких як жуйка, молочне морозиво, пудинги, випічка та шоколад. Їх можна використовувати замість цукру або в поєднанні із замінником цукру. Цукрові спирти не тільки додають трохи солодкуватий смак, але і додають обсяг і текстуру, які забезпечує цукор.

Найпоширеніші цукрові спирти в продуктах харчування включають:

· Еритритол - 0,2 калорії на грам і від 60 до 80% солодких, як цукор

· Ізомальтітол - 2 калорії на грам і від 45 до 65% солодких, як цукор

· Лактитол - 2 калорії на грам і 30-40% солодкого, як цукор

· Мальтітол - 2,1 калорії на грам і на 90% солодкі, як цукор

· Манітол - 1,6 калорії на грам і від 50 до 70% солодкого, як цукор

· Сорбіт - 2,6 калорій на грам і 50 - 70% солодкого, як цукор

· Ксиліт - 2,4 калорії на грам і такі ж солодкі, як цукор

Як знайти цукрові спирти на етикетках з інформацією про харчові продукти?

Цукрові спирти легко виявити, оскільки в їх назві є закінчення "-tol". Якщо їжа має маркування "без цукру", Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) вимагає вказувати алкоголь у цукрі, що використовується в їжі. Однак, якщо в їжі було використано більше одного (1), FDA вимагає використовувати термін цукрові спирти.

Чи корисні цукрові спирти для здоров’я?

FDA визначила, що цукрові спирти не є шкідливими для споживання людиною. Незважаючи на це, споживати їх слід в помірних кількостях. Організм поглинає цукрові спирти повільно, тому споживання надмірної кількості цукрових спиртів може спричинити здуття шлунку та діарею. За даними Американської дієтологічної асоціації, споживання більше 50 грамів сорбіту або 20 грамів манітолу на день може викликати діарею. FDA вимагає, щоб харчові продукти та напої, що містять сорбіт або маніт, містили попереджувальний ярлик, що описує цей проносний ефект.

Переваги цукрових спиртів

Це не сприяє утворенню порожнин

Вони впливають на рівень цукру в крові менше, ніж на цукор

Як цукрові спирти впливають на рівень глюкози в крові?

Цукрові спирти впливають на рівень глюкози в крові, але ефект менше, ніж у цукру. Якщо їжа містить менше 5 грамів цукрових спиртів на порцію, це, ймовірно, дуже мало вплине на рівень глюкози в крові. Однак, якщо їжа містить більше 5 грамів цукрових спиртів на порцію, Американська діабетична асоціація рекомендує наступні поради, які допоможуть визначити, скільки вуглеводів на порцію врахувати у вашому плані їжі:

Від загальної кількості вуглеводів відніміть половину грама алкоголю від цукру.

Використовуйте решту грамів вуглеводів у своєму харчуванні.