Іспанська асоціація виробників заморожених овочів (Asevec), приєднуючись до просвітницьких кампаній Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), хоче нагадати про важливість включення заморожених овочів у щоденний раціон з метою поліпшення здоров'я населення.

За даними ВООЗ, низьке споживання фруктів та овочів пов’язане з поганим самопочуттям та підвищеним ризиком неінфекційних захворювань. У цьому сенсі Хав'єр Ангуло, дієтолог, який спеціалізується на дієтах та їжі, нагадує, що "ті, хто вживає більше овочів, мають меншу вагу жиру, вони легші, а показники серцево-судинної системи значно кращі". Насправді, за підрахунками, щороку можна було б врятувати 1,7 мільйона життів, якщо б споживання фруктів та овочів було достатньо збільшено.

заморожені

З цієї причини Асевек підкреслює, що догляд за їжею є ключовим для покінчення з одним з напастей, що мучать населення. Для цього потрібно прийняти хороші звички; одна з них - мінімальне щоденне споживання 400 г фруктів та овочів.

Харчуватися краще за кожного, оскільки особисте рішення - це мати здорові звички, які сприяють поліпшенню організму. Виходячи з цього, Ангуло стверджує, що "сьогодні ми могли б їсти набагато краще", і одним із способів досягти цього є "навчання населення щодо аспектів харчування; корисна зброя, яка в довгостроковій перспективі буде інвестицією, дозволяючи заощадити на витратах на охорону здоров’я внаслідок певних патологій, пов’язаних з неправильним харчуванням.

Беручи до уваги важливість включення овочів у будь-який раціон, заморожені овочі, зі свого боку, є чудовою альтернативою так званим "свіжим". Завдяки глибокому заморожуванню вони не тільки зберігають вітаміни, клітковини та мінерали, але також заморожування запобігає росту мікроорганізмів, підтримує якість продуктів, запобігає втраті поживних речовин і полегшує придбання деяких сортів, які не в сезон.

І саме те, що заморожені овочі є одним з ключових продуктів при приготуванні здорових та збалансованих страв, оскільки "вони відіграють профілактичну роль на всіх рівнях, покращуючи здоров'я та добробут усіх, хто їх часто вживає", додає дієтолог.

Прийняття хороших звичок у раціоні та споживання заморожених овочів щодня відображається в середньостроковій перспективі. "Ті люди, які не вживають цих продуктів у свої повсякденні дні, в кінцевому підсумку страждають від дефіциту деяких важливих поживних речовин", - попереджає Ангуло, "крім того, що вони мають більше шансів жити зі стресом і більшу ймовірність прояву певної патології в рівень травної системи ".

Що ми їмо, так само важливо, як і те, як ми його їмо. "Ми віддалилися від справжнього харчування людини", стверджує Хав'єр Ангуло і додає: "Все більше досліджень пов'язують наш сучасний спосіб життя з розвитком багатьох патологій, як серцево-судинних, так і нейродегенеративних і навіть онкологічних".

У цьому сенсі всі експерти сходяться на думці, що для створення здорових харчових звичок необхідно виховувати їх і навчати, як харчуватися здорово з дитинства. "За всю свою еволюційну історію ми споживали багато овочів, і це те, що ми повинні продовжувати робити, не дозволяючи нікому заплутувати нас", - підсумовує Ангуло.