заморожування

Цього року ми знову спробували сіяти та вирощувати помідори. Справа була не лише в урожаї, помідорах, а в часі, проведеному зі своїми дітьми, у загальній програмі. Добре було спостерігати, як рослини з’являються з насіння та ростуть і ростуть приємно день у день.

На щастя, у нас було досить багато помідорів, і хоча ми так любимо їх, ми не можемо стільки їсти, тому цього року заморозка помідорів знову виникла.

Я раніше заморожував помідори, особливо для своїх дітей. Годуючи, я волів давати їх із власних безмісних томатів, ніж із хімічно дозрілих у магазині.

На жаль, вигляд розморожених помідорів буде не надто обнадіюючим. Він чудово замерзає, але коли його розморожуєш, все стає настільки неприємним і дозволяє багато соку. І все-таки я кажу, якщо у вас є можливість і є справжній домашній смачний помідор, заморозьте невелику кількість.

Просто правильно підготуйте помідори до заморозки.

Підготовка помідорів до заморозки
  • Щоб заморозити, шкірку помідора потрібно видалити.
  • Для цього вам знадобиться казан з гарячою водою або миска з холодною крижаною водою.
  • Помідори помістіть цілими в гарячу воду і залиште приблизно на 45 секунд. (У менших помідорів може бути менше часу.)
  • Потім негайно перекладіть на лід, холодну воду.
  • Коли помідори охолонуть, шкіру можна легко очистити.

Ви можете зробити свою роботу ще простішою, вирізавши крихітний Х внизу помідора. Це допоможе ще простіше очистити шкірку від помідорів.

Варто за один раз готувати лише кілька штук, не залишайте помідори занадто довго в холодній або теплій воді.

Після цього ви можете нарізати його невеликими кубиками на свій смак, можете пюрировать, можна розгладити.

Розморожування заморожених помідорів:

Щоб розморозити, просто поставте його в холодильник. Якщо ви робите їжу такою, вам навіть не потрібно її розморожувати, ви можете навіть покласти її в їжу замороженою.

Використання заморожених помідорів:

Ви можете використовувати заморожені помідори для супів, соусів або навіть смаженої основи, а можна навіть зробити з нього домашній соус для піци. Ви можете використовувати заморожені помідори для будь-якої страви, для якої раніше використовували консервовані помідори.