У 2018 році перед нами відкриється нова гастроера, багата на омега-3 жирні кислоти. Ми пропонуємо креативно мінливу, гостру, хрустку рибу.
За допомогою аналізів на тему риби Дунай можна заблокувати в Інтернеті, і багато хто сподівається, що тепер ми можемо стати на крок ближче не лише для того, щоб зустріти рибу на столі на Різдво. Якісна риба надзвичайно цінна і добре засвоюється білка, ідеальна їжа для дітей та людей похилого віку. Активні працівники, крім усього іншого, приносять користь тому, що їх травлення не вимагає багато енергії: якщо ми їмо рибу на обід, то вдень ми точно не набираємо вагу, концентрація різко не зменшується (на відміну від іншого, більш важкого м’яса).
Деякі дослідження показали, що корисні жирні кислоти в рибі мають помітно позитивний вплив на розвиток мозку дітей, які вживають рибу кілька разів на тиждень. Риба також багата йодом і жиророзчинними поживними речовинами: з їх жиророзчинних вітамінів, Вітамін D, що має важливе значення для здорового розвитку кісток, правильного функціонування імунної системи, підтримання позитивного погляду на життя - на це слід звертати особливу увагу в періоди нестачі сонячного світла, щоб уникнути перепадів настрою, "взимку депресія ".
Відомо, що жирні кислоти в рибі допомагають підтримувати серцево-судинна система, сприяють розвитку високого кров'яного тиску: культури, де регулярно їдять рибу, мають набагато меншу частоту серцевих нападів та інсультів, а також депресію та деменцію (дегенерація в старості).
У зв’язку з вищесказаним рекомендується риба, яку можна їсти з їх власними оліями, морська риба з якісного джерела лосось, тунець, сардини, скумбрія. Останній також доступний у трьох банках і коштує недешево: смачні рибні креми, рибні пироги, рибні салати, але ми також можемо приготувати з них рибний суп чи смажені рибні кульки. Серед консервованих товарів, знайдених у магазинах a печінка тріски доступний у власній олії: дуже цінна їжа, її можна їсти з тостами, вареними яйцями, овочами, капати свіжим лимонним соком, трохи меленої солі, перцю.
В Угорщині a "Отримайте!" комунікаційна кампанія з пропаганди споживання риби, ми можемо знайти багато інформації на веб-сайті (www.kapjra.hu) про домашні види риб, рибні магазини, і звичайно багато апетитних рецептів. Дієтологи домашніх порід, з точки зору здоров’я, головним чином a буси, форель та стерв'ятники зазвичай рекомендуються.
Наступний рецепт призначений для смаку: як склад, так і ароматизатор та розмір можна варіювати тисячами способів. Що стосується риби, з точки зору інгредієнтів, приправи, смаку, ми можемо буквально фліртувати, як “риба у воді”: риба - чудовий інгредієнт, щоб спробувати нові речі.
Хрусткі рибні кульки/рибні нарізки
Сенс у тому, щоб мати миску з рибою - це може бути м'ясо свіжого фаршу, але навіть мій улюблений з наших рибних консервів також кілька коробок кількості, проціджених. Поєднуйте це (як котлети) зі спеціями, подрібненими овочами, 1 цілим яйцем, свіжотертими панірувальними сухарями як “сполучною речовиною”. Але ви також можете скласти варений булгур, пшоно, коричневий рис, картоплю, нутовий крем або щось, що відповідає цілі. Змішавши, якщо у нас є час, дайте тісту трохи відпочити, потім сформуйте рибні кульки/рибне рагу, нарешті, нагріваємо його в свіжотертих (навіть пармезані) сухарях і обсмажуємо на хрусткій оливковій олії. Посипаний свіжими зеленими спеціями, ми пропонуємо його з салатом, соліннями та креативним, смачним смаком. Це буде фаворит усіх віків! (Він також працює без сухарів та яєць, якщо сполучна речовина та пропорції встановлені належним чином.)
Творчі риб’ячі кульки
Інгредієнти:
- Нарізане м’ясо риби або рибні консерви, зціджене (чим смачніша риба, тим вона буде дрібнішою)
- 1 червона цибулина, подрібнена, гарнірована
- 2-3 зубчики часнику, щойно натерті в масу
- Порівняно з кількістю риби, приблизно чверть сухарів
- Півсклянки свіжої подрібненої петрушки
- 1-2 яйця в залежності від кількості маси
- Трохи солі та перцю (бажано свіжомеленого)
- Спеції на ваш вибір: куркума/каррі/Гарам Масала/кілька щіпок солодкого (і крихітного гострого) червоного перцю/меленого кмину/сушених зелених спецій ...
Підготовка: змішайте інгредієнти в формувальну масу, якщо є час, дайте їй трохи відпочити. Сформуйте їх у вигляді кульок або більших котлет з холодною водою - якщо вони добре поєднуються, не потрібно обваляти їх у сухарях. Нагрійте на чистій сковороді оливкову олію і обсмажте. Якщо форма така, переверніть її один раз. (Вам добре тримати кульки/фрикадельки в холодильнику протягом 1 години після формування, так що вони точно не розваляться під час випікання.) Ви також можете запікати їх у розігрітій духовці, поміщеній на папір для випічки.
Обслуговування: подрібнений, посипаний свіжими зеленими спеціями, лимонною гвоздикою, салатом та смачним, відповідним зануренням.
Порада: ми рекомендуємо поруч із сезоном січня 2018 року, "Гастро-досвід у модних кольорах" c. на своєму посту, гурман йогуртовий ковш! Для гармонії додайте трохи кращих домінуючих спецій рибної маси в макуху (наприклад, кукурудза, червоний перець).