Дієта з високим вмістом солі може призвести до накопичення модифікованого тау, білка, пов’язаного із захворюваннями, що викликають деменцію, наприклад, хворобою Альцгеймера

@abc_salud Мадрид Оновлено: 23.10.2019 19:14

занадто

Пов’язані новини

Дослідження, опубліковане в "Nature", виявило причинно-наслідковий зв'язок між споживання солі та когнітивні функції у мишей. Робота показує, як годування мишей надзвичайно високосоленою дієтою може призвести до накопичення модифікований тау, білок, пов'язаний із станами, що викликають деменцію, такими як Хвороба Альцгеймера.

Хоча надмірне споживання солі було пов’язане із зниженням когнітивних здібностей і, як відомо, є фактор ризику деменції; проте точні механізми, що лежать в основі цієї асоціації, неясні, хоча вважається, що дисфункція судин та агрегація білка тау у нейронах відіграє роль у розвитку когнітивних порушень.

Судинна дисфункція та агрегація білка тау в нейронах відіграють певну роль у розвитку когнітивних порушень

Зараз команда Костантіно Ядекола, з Медичної школи Корнелла в Нью-Йорку (США) знайшов відповідь, визначивши сигнальний каскад, який завершується високим рівнем фосфорильованого тау.

У своєму дослідженні дослідники виявили, що миші, яким годували дієту, багату сіллю (у 8-16 разів перевищують звичайну дієту для мишей) менш навчені розпізнавати нові предмети і мав проблеми з тестом на лабіринт.

Автори показують, що велике споживання солі зменшує синтез Оксид азоту, що призводить до активації a фермент (CDK5) хто бере участь у фосфорилювання тау. А відновивши вироблення оксиду азоту, когнітивний спад було скасовано.

І, хоча дослідники попереджають, що дієта з високим вмістом солі у мишей перевищує найвищий рівень споживання солі в організмі людини (від 3 до 5 разів більше рекомендованого рівня від 4 до 5 грамів на день), однак, результати визначають раніше невідомий шлях що vзаохочує харчові звички та пізнавальне здоров’я, що радить уникати дієт, багатих сіллю, може підтримувати когнітивні функції.