Сезон гарбузів у самому розпалі, і ми вже дозріваємо хокайдо. Це один з моїх улюблених рецептів хокайдо.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку у нас гарбуз запечений. Я використовувала невеликий гарбуз хокайдо, але ви можете використовувати будь-який гарбуз з маслом, придатний для випічки. Гарбуз Хокайдо також запікають з шкіркою, просто помийте її, обріжте будь-які пошкодження шкіри.
Виріжте гарбуз і виріжте серединку. Полийте олією, посоліть і посипте зеленню. Не кидайте видовбаний центр, було б шкода. Залийте водою, прокип’ятіть, процідіть, і у вас вийде чудовий бульйон, основа для овочевого супу.
Випікайте гарбуз у розігрітій до 200 ° С духовці близько 45 хвилин.
Змішайте салат - вершки, гірчицю і трохи олії тунця, додайте дрібно нарізану цибулю, тунець і подрібнену петрушку. Приправте сіллю і соком лайма.
Остиглий гарбуз залийте салатом і прикрасьте лаймом.
Ви можете подати його до багета, але запечене хокайдо дуже насичене, і я не хочу хліба чи будь-якого іншого гарніру. І ще одне чудове про хокайду. Після випікання шкірка також їстівна, оскільки вона абсолютно м’яка, і викидати її буде шкода.