В Аптека Йоланда Понтес ми любимо цей рецепт, тому що він багатоцільовий. Її можна їсти як гарячу або холодну страву, тобто подавати до гарячої їжі, готувати бутерброди або пити холодною. Щоразу, коли ми робимо цей рецепт, ми готуємо більшу кількість, ніж ми споживаємо, і зарезервуємо його для різних цілей.

грудка

Ми сподіваємось, вам це буде корисно в цьому літньому сезоні

Запечена грудка індички

Інгредієнти для 4 осіб

  • Турецька грудка приблизно 750г
  • 3 столові ложки EVOO
  • Сік з 3 лимонів
  • 2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом солі
  • 100 мл білого або червоного вина
  • Перець
  • Прованські трави або м’ясна суміш

Опрацювання

  • Помістіть грудку в форму для запікання.
  • Змішайте всі інгредієнти соусу, крім спецій. Полийте м’ясо, залиште його маринуватися приблизно на дві години в холодильнику.
  • Додайте спеції і випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин. Перевірте, вколовши м’ясо.

Виймаючи з духовки, грудку відокремлюють від соусу і залишають охолоджуватися, накриваючи, щоб уникнути забруднення (у цей час року слід дотримуватися особливої ​​обережності, оскільки спека збільшує поширеність харчових отруєнь).

Після того, як м’ясо охолоне, його нарізають тонкими скибочками (дуже соковито, якщо його не залишили сохнути в духовці, але навіть при цьому краще нарізати його дрібно, щоб краще просочити соусом). Крім того, якщо його потрібно використовувати для закусок або бутербродів, краще робити це так.

Ми наводимо вам приклад повне менюна полудень за цим рецептом. Таким чином, ми пам’ятаємо структуру, яку повинна мати прийом їжі в середині дня: половина овочів тарілки + ¼ білка хорошої якості, а решта доповнення хліба, рису, макаронних виробів або картоплі і, звичайно, на сезон помірна кількість оливкова олія першого віджиму екстра.

Гарнір із зеленого салату та смаженого перцю + гарнір з картопляного пюре + запечена грудка індички та сезонні фрукти, середнього розміру, на десерт.

Поживна оцінка на порцію:

  • 420 ккал, включаючи десерт
  • Вуглеводи: загальна калорійність 52%
  • Білки: 23% загальної калорійності
  • Жир: 25% загальної калорійності
  • Ця страва також містить вітаміни групи В, вітамін С, вітамін Е, каротиноїди та такі мінерали, як К, магній, фосфор, цинк.

Якщо ви зберігаєте зайву кількість у контейнері, це триває три-чотири дні без проблем у холодильнику, доки підтримується потрібна температура. Наприклад, ви можете використовувати його як холодний м’ясний салат на вечерю. Його також можна вживати з видом винегрету, приготованого з огірком або солоними огірками, очищеним та нарізаним помідором, цибулею тощо.

Ви також можете зберігати цілу грудку, необрізану, в морозильній камері, добре збережену в мішках для морозильника. Таким чином ви уникнете увімкнення духовки більше разів. Радимо не зберігати заморожене більше 15 або 20 днів, щоб зберегти смак.

Чекаємо ваших коментарів та внесків.