Рецепт, який ми сьогодні представляємо вам, є частиною традиційної іспанської гастрономії, і він буде фантастичним у супроводі салату або картопляного пюре, особливо в ті дні тижня, коли у вас немає часу на приготування. Крім того, як хек - це біла риба, багата на вітамін B, з низьким вмістом жиру та калорій (Він забезпечує 65 калорій і 2 грами жиру на кожну порцію 100 грамів), це дуже здоровий варіант і підходить для дієт.

рецепт

Хек у білому вині (для 4 осіб)

Інгредієнти:

  • 8 філе хека
  • 1 велика цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 3 лаврових листа
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 склянка білого вина
  • 80 грам подрібненого мигдалю
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець за смаком

Розробка:

  1. Помийте і очистіть від лушпиння цибулю і часникові зубки, щоб продовжити подрібнювати кожен окремо на невеликі шматочки.
  2. У гарячу антипригарну сковороду додайте оливкову олію і покладіть філе хека до золотистої скоринки з обох сторін. Вийміть обережно, щоб запобігти поломці, і відкладіть.
  3. У ту ж гарячу сковороду додати подрібнену цибулю, а коли вона стане золотисто-коричневою, додати часник (останньому потрібно менше часу, щоб бути готовим).
  4. Коли часник стане золотистим, продовжуйте додавати столову ложку борошна, сіль і перець за смаком і розмішуйте.
  5. Додайте ½ літра води та склянку білого вина і продовжуйте помішувати
  6. Додайте до суміші 50 грам подрібненого мигдалю та лаврового листя і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
  7. Через деякий час ви можете вимкнути соус, продовжуйте подавати корейку хека шаром цього соусу і прикрашайте їх рештою шматочками мигдалю.

Білий замок Лагомар

Castillo Lagomar Blanco - біле вино, виготовлене Гарсією Карріоном.

Сухий біломорський виноградник

Viña del Mar Blanco Seco - біле вино, виготовлене в Каталонії винними заводами Viña del Mar.

* Зображення відредаговано з оригіналу juantiagues (flickr)