Федір Малік, 4 лютого 2014 р. 2 хвилини читання
Мій колишній колега Іван був з Туреччини. Він був на кілька років молодший і був затятим комуністом. Він просунувся стрибками на факультеті.
Але він не встиг. Алкоголь потягнув його до могили. Ми поховали його незадовго до сорока років. Я не забуду попрощатися з ним, у його рідному краї, поки не помру. Їжі було мало, а багато було пити. "Ostrô". Я не пам’ятаю, що це було. Однак їжа запала мені в пам’ять.
Їх пекли картоплю з ялівцями. Я знаю, як вони скуштували, але рецепту я не знав. Всесильний Інтернет мені допоміг. Тож читайте та готуйте зі мною. Нам знадобиться 40 г вершкового масла, чотири великі цибулини, 400 г нарізаних картопляних коліс, 400 г нарізаного кубиками копченого бекону, дві столові ложки подрібненого сухого ялівцю, 300 мл води, сіль і чорний перець. Подрібнену цибулю обсмажте на вершковому маслі, додайте бекон і залиште все на вогні ще на кілька хвилин. Потім укладаємо шари картоплі в змащену жиром глиняну форму для запікання. До окремих «підлог» додаємо подрібнений ялівець, сіль і спеції. Збризніть верхній шар картоплі водою, накрийте фольгою і закрийте кришкою.
Ми випікаємо картоплю Turčianske при температурі 160 ° C протягом двох хвилин. Для вашої фантазії немає меж. Можна замінити чорницю новими спеціями і «оживити» картоплю скибочками кабачків, помідорами та молодим цибулею-пореєм.