Ці запечені лимонні пампушки мають трохи хрустку консистенцію, але дуже соковиті зсередини. Цим рецептом ми полегшуємо калорії традиційних смажених пампушок, не втрачаючи смаку.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 250 г борошна
- Сік і цедра 2 лимонів (близько 120 мл соку)
- 1 чайна ложка хімічних дріжджів типу Royal
- 130 г вершкового масла
- 100 грам цукру
- 2 жовтки
- 2 столові ложки жирних вершків
Для заморозків
- 3 столові ложки незбиране молоко
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка вершкового масла (близько 25 гр)
- 130 г цукрової пудри
ПІДГОТОВКА запечених лимонних пампушок
- Ми перемогли Вершкове масло з цукром до піни. Додати жовтки і добре інтегрувати. Просіваємо борошно з дріжджами і також додаємо його під час замішування. Ми ставимо сік, цедра і крем. Коли тісто стане однорідним, дайте йому відпочити півгодини в прохолодному сухому місці.
- Тим часом ми розігріваємо піч на 180º.
- Ми розтягуємось тісто качалкою, поки вони не стануть товщиною пару сантиметрів. Нарізаємо його соломкою і формуємо пончики. Їх також можна нарізати макаронною машинкою.
- Випікаємо приблизно 15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору, але не згорілого. Потрібно дати їм повністю охолонути, щоб вони всередині мали хрустку, але соковиту текстуру, яку ми шукаємо. Вони також повинні бути холодними перед заморожуванням.
Для лимонної глазурі: Розтопіть вершкове масло з молоком на вогні, поки воно не закипить. Додати цукор і лимон і перемішати. Ми малюємо пампушки, як тільки вони охолонуть.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET