Мене багато разів про це запитували дайкон, бурульки як я зазвичай використовую його, готуючи крім супів. Думаю, одним із найсмачніших способів приготування є смаження на кунжутній олії обсмажте дайкон, а потім приправте грибами шиітаке.
Сирий дайкон має досить сильний смак, але під час варіння цей смак стане дедалі приємнішим, він дасть більше солодких смаків.
Також варто використовувати зелень дайкон, щоб зробити нашу їжу більш барвистою та смачною.

дайкон

Інгредієнти:

  • 1 середня бурулька, включаючи зелень
  • 2-3 сушені гриби шиітаке, нарізані тонкими скибочками після замочування
  • 1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
  • 1-2 столові ложки соєвого соусу
  • під час випікання за бажанням можна додати трохи смирри
  • 1 чайна ложка кузу, розчинена в невеликій воді

Підготовка:

  1. Наріжте зелень дайкону, потім наріжте дайкон товщиною півтора сантиметра, потім смажте, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими
  2. Зелень дайкону бланшуйте і подрібніть на невеликі шматочки
  3. Додайте нарізаний дайкон разом з вимочуючим соком до дайкону, а потім додайте півсклянки води. Варіть десять хвилин, поки дайкон не стане м’якшим.
  4. Коли кількість води, яка виливається на неї, закипить, додайте ще трохи води, потім додайте сою або мирру і, нарешті, кузу, щоб соус став трохи густішим. В кінці посипте бланшовану зелену частину скибочками дайкона в невеликих кількостях