lentinus

Це було століттями частина азіатської культури, вид грибів, корінний в Китаї та Японії. Її вирощують не лише для харчових цілей, його цілюща сила також має першорядне значення, Він використовується у Китаї понад 2000 років. Під час династії Мін його міг споживати лише імператор та його родина.

Гриб шиїтаке відомий як справжнє ліки, він має надзвичайно хороші фунгіцидні, протипухлинні та противірусні властивості. Його сила завдяки його активному інгредієнту, який називається лентинан, який зміцнює імунітет та бореться з інфекціями та хворобами.

Вміст поживних речовин та антиоксидантні властивості

Це може бути чудовою частиною здорового харчування, завдяки низькій калорійності, воно багате поживними речовинами, але не містить жиру. Гриби шиїтаке є чудовим джерелом вітамінів А, В, В12, С і D, а також багатими такими мінералами, як залізо, калій, кальцій, магній, марганець, залізо, мідь, цинк, селен та ніацин. Гриби шиїтаке є прекрасним джерелом харчових волокон і білка, вони містять більше амінокислот лізину, аргініну, метіоніну, фенілаланіну, ніж м’ясо.

Крім того з високим вмістом вітамінів А і С., які є чудовими антиоксидантами для грибів шиітаке також містить більшість L-ерготіонінових речовин, які організм сам не здатний виробляти, тому ми можемо ввести його в наш організм лише за допомогою харчування.

Згідно з одним дослідженням, амінокислота під назвою ерітаденін, яка присутня в грибах, що містять шіттак, може знизити рівень холестерину. Дослідники стверджують, що екстракт ерітадину або сушені гриби шиітаке сприятливо впливають на рівень холестерину.

Сьогодні він використовується більше завдяки своїм руйнівним властивостям знищувати вірусні та бактеріальні та пухлинні клітини. Оскільки гриби шиітаке є невід’ємною частиною азіатської кухні, низка документів повідомляє про їх користь для здоров’я. Більшість досліджень походить з Японії. Сюди входять позитивні ефекти деяких ракових пухлин та ВІЛ.

Багато заохочувальних східних досліджень спонукали американських дослідників більш детально розглянути лікарський гриб шиітаке. Дослідження 1998 року в Сан-Франциско продемонструвало сприятливий вплив лентину (цукру) в лікарському грибі шиітаке у хворих на СНІД.