. лосось з ідеально ароматизованою гірчичною картоплею
Катаріна Медвежова
Інгредієнти
- Від 400 до 600 г філе лосося
- 1 Скайр
- 1/2 кг картоплі
- 1 збиті вершки
- 2 PL Діжонська гірчиця
- 4 PL оливкової олії
- 2 жовтки
- 2 PL меду
- Сіль, чорний перець і зелень
Запечений лосось - це швидка вечеря, яку ви можете, завдяки картоплі, ідеально присмаченій гірчичним ремоладом, піднести до святкової трапези.
Лосось з великою гірчичною картоплею
Відваріть картоплю в шкірці, трохи остудіть і очистіть від шкірки. Зберігати в теплі.
З лосося знімаємо шкірку і розрізаємо на 4 скибочки. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте лосось з двох сторін.
Збийте жовтки в мисці над парою, додайте мед, гірчицю та вершки. Приправте сіллю, чорним меленим перцем і змішайте в ще теплу картоплю.
Приправте зеленню і подавайте з лососем та 1 столовою ложкою Скайри на кожну порцію лосося.