Широка кулінарна книга, ретельно підібрана на основі критеріїв здорового та збалансованого харчування
Харчова інформація:
Ккал: 389
Білки: 41,9%
Вуглеводи: 37%
Ліпіди: 21,1%
Інгредієнти
- 150 г окуня
- 100 г картоплі
- 80 г грибів
- 30 г цибулі
- 20 г гороху
- 10 г білої спаржі
- 100 мл рибного бульйону
- 5 г борошна
- петрушка
- 1 зубчик (5г) часнику
- 1 столова ложка (10 мл) оливкової олії
- сіль за смаком
Інструкції
Час підготовки: Від 20 до 30 хвилин
Покладіть філе окуня на деко, а гриби розмістіть навколо них. Приправити і поставити в гарячу духовку приблизно на 15 хвилин при 170 ºC. Відкрийте піч і переверніть окуня. Приготуйте зелений соус: пасеруйте подрібнений часник і цибулю на олії, не перетворюючи жодного кольору. Додайте трохи борошна та рибного бульйону. Варити 10 хв і додати подрібнену петрушку. Супроводжуйте трохи вареної круглої картоплі, гороху та спаржі.
Перевага:
Окунь - біла риба з низьким вмістом ліпідів; Він не містить великого відсотка білків, але ті, які він містить, мають високу біологічну цінність. Крім того, він містить вітаміни групи В і А, а також такі мінерали, як калій, фосфор, магній і залізо.