Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
ОПИС: Нільський окунь або свіжа тріска, приготовлена в духовці з картоплею та 5 видами овочів
Інгредієнти : на 16 тапас або 4 осіб
- 600 г НІЛОВОГО ОКЕРУ, нарізаного кубиками
- 4 великих КАРТОПЛЮ, у великому брунуазі (нарізані кубиками)
- 1 ЧЕРВОНИЙ ПЕРЧОК КОРИЧНИЙ en brunoise
- 2 МОРКВИ, нарізані скибочками
- 12 ГРИБІВ нарізати скибочками
- 1 маленький кабачок, у великому бруноазі
- 1 велика цибуля, у великому бруноа
- 6 столових ложок EVOO (оливкова олія)
- 1 столова ложка ДЕГІДРОВАНА ПЕТРУШКА
- 1 рівна столова ложка СУШЕНОГО ОРЕГАНУ
- 1 рівна столова ложка СУШЕНИЙ ЧЕСНИК
- Сіль за смаком
- ЧОРНЕ НАСІНЕ КУРЗОМУ для прикраси
Підготовка :
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Виберіть велику форму для випічки з високими стінками.
- Покладіть картоплю, червоний перець, моркву, гриби, кабачки, цибулю і сіль за смаком.
- Додайте оливкову олію і добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони добре просочилися олією (фото підготовки 1).
- Поставте блюдо в духовку на 20 хв.
- Дістати його з духовки, перевернути овочі і покласти їх ще на 20 хв.
- Додайте окуня, петрушку, материнку та зневоднений часник. Посоліть і окуня. Добре змішайте рибу з овочами (див. Фото підготовки 2).
- Поставте його в духовку ще на 10-15 хв. поки риба не звариться (див. фото підготовки 3).
- Щоб подати його у вигляді кришки, покладіть 2 столові ложки окуня з овочами в ємність, де ви збираєтеся його подавати.
- Прикрасьте чорним кунжутом.
У моєму домі ми більше м’ясо, ніж риба, і тому я намагаюся вибирати рецепти, в яких риба є лише частиною, а не однією стравою.
Найпростіший, корисний і найсмачніший спосіб зробити прийом їжі з риби - це приготувати її в духовці з овочами та картоплею.
Це дуже корисна і збалансована окрема страва, яка поєднує в собі всі необхідні поживні речовини: вуглеводи (картопля), рибу та овочі.
Готуючи в духовці, ви будете використовувати лише необхідну олію, тому це прекрасний варіант для людей, які контролюють жир у своєму раціоні.
Я вибрав для цього рецепту «нільського окуня», але він також дуже добре працює з будь-якою іншою густою та стабільною рибою, такою як свіжа тріска.
Насіння чорного кунжуту додають особливої родзинки викладу рецепта. Але не думайте, що я використовував його лише для його кольору. Хоча вони вважаються кулінарним захопленням, вони також використовуються за свої чудові лікувальні властивості. Ці насіння надзвичайно корисні для вашого здоров’я завдяки дуже високому вмісту кальцію та заліза. Вони також є чудовим джерелом високоякісної клітковини та білка.