Робить 4 порції

капусти

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 невелика головка цвітної капусти, стебла і розділена на невеликі квіточки
  • 1,5 фунтів яловичого філе, нарізаного пластівцями
  • 2 склянки грибів, нарізаних пластівцями
  • 1 велика цибулина, нарізана пластівцями
  • 1 склянка вершківвершки)
  • ⅓ чашка яловичого бульйону
  • 1 галон води
  • 2 столові ложки рослинного масла, розділені
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

ПІДГОТОВКА

  1. Доведіть 1 галон води до кипіння у великій каструлі. Коли вона досягне точки кипіння, додайте чайну ложку солі та шматочки цвітної капусти. Прокип’ятити 3 хвилини, злити і відставити.
  2. Змастіть форму для випікання та розігрійте духовку до 375 ° F.
  3. Помістіть столову ложку олії у велику сковороду. Нагрівати на середньо-сильному вогні. Додайте філе і тушкуйте 2 хвилини, поки зовні не стане золотистим, але не повністю готовим. Приправте сіллю і перцем за смаком. Вимкніть вогонь і перекладіть стейк на тарілку.
  4. Поверніть каструлю на плиту на сильний вогонь і додайте столову ложку олії. Додайте гриби та цибулю.
  5. Варіть, періодично помішуючи, поки гриби не розм’якнуть, а цибуля не стане напівпрозорим, приблизно 5 хвилин. Загасити вогонь. Додайте у сковороду вершки та яловичий бульйон. Добре перемішати. Приправте за смаком сіллю і перцем.
  6. Покладіть цвітну капусту та стейк у форму для запікання. Полийте цибульним грибним соусом цвітну капусту та стейк. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 15 хвилин.