Інгредієнти:
300 г. Локшина.
600 г. свиняче ребро.
2 шніт-цибуля.
3 зубчики часнику.
½ червоний перець.
1 лавровий лист.
1 чайна ложка солодкої паприки.
1 очищений помідор нарізати невеликими кубиками.
100 мл біле вино.
500 мл курячий суп.
Оливкова олія екстра вірджин.
Сіль.
Для пюре:
2 роки.
20 г. мигдаль.
2 зубчики часнику.
1 пучок петрушки.
Розробка:
Щоб приготувати цей рецепт запіканки з реберної локшини, спочатку подрібнюємо зелену цибулю, перець і помідор.
Далі мигдаль підрум’янюємо в каструлі з оливковою олією. Ми знімаємо і резервуємо.
Смажимо ребра в тому ж горщику, де ми підсмажили мигдаль.
Поки м’ясо пасерується, ми готуємо майадіто з часником, сонями, трохи подрібненого мигдалю та петрушки. Додайте 3 столові ложки відвару, перемішайте і залиште.
Додайте подрібнену цибулю, перець і лавровий лист до реберної запіканки. Дайте соте кілька хвилин і додайте помідор і паприку. Добре розмішуємо і додаємо вино. Ми залишаємо кілька хвилин, поки спирт не випарується.
Покрийте курячим бульйоном і додайте майадіто, який ми зарезервували. Варити приблизно 1 годину на повільному вогні або до тих пір, поки ребра не стануть м’якими.
Додайте локшину і дайте їй готуватися відповідно до інструкцій виробника. Ми виправляємо сіль і подаємо запіканку з локшиною з теплим ребром.