4 та 5 лютого Асоціація оборони розглянула ситуацію з внутрішніми та міжнародними зеленими державними закупівлями та екологічним харчуванням в рамках «Колективної акції з громадського харчування на основі якісної сировини». круглий стіл з питань регіональної політики, організований Європейським молодіжним центром.

записи

Круглий стіл BOND: (Підведення організацій та розвитку мереж до вищих рівнів у фермерському секторі в Європі), що фінансується Рамковою програмою Європейського Союзу з досліджень та інновацій "Горизонт 2020", організований в рамках проекту "Співробітництво на вищому рівні між організаціями та мережами в Європейський сільськогосподарський сектор.

Більш детальний опис можна знайти тут.

Усі записи з першого дня події можна переглянути, натиснувши тут або тут:

Доктор Флоренс Егал, представник мережі FLEdGe, розповідає про екологічне харчування щодо навколишнього середовища, охорони здоров’я, робочих місць, культури та суспільства, наголошуючи, що при доброму використанні це може стати точкою входу для місцевої економіки та сталого територіального відновлення. Він також показує приклад європейських підписантів зеленого харчування, таких як Копенгаген чи Mouans Sartoux.

Луана Свенссон, Відділ харчування та харчування ФАО, представляє, як ініціативи шкільного харчування можуть бути засобом для досягнення цілей сталого розвитку.

Сара Джерфорс, керівник підрозділу громадського харчування муніципалітету Седертельє, менеджер проекту проекту MatLust (підтримка МСП у харчовому секторі) за підтримки Швеції та ЄС. Описує роботу муніципалітету на основі дослідницької концепції їжі «Дієта зеленої планети», яка отримала широку увагу та позитивно вплинула на функціонування громадського харчування у Швеції, Європі та в усьому світі.

Робін Гурлі представляє першу дуже успішну першу шотландську національну політику щодо їжі та напоїв (2009 р.), Яка принципово змінила режим харчування та звички в шотландських школах та дитячих садах. Він також згадує ще більш амбіційний Закон про добру їжу до 2020 року, який забезпечує правову базу для зусиль Шотландії з просування більш здорових та стійких місцевих продуктів.

Від Magali Ruello та Julian Renard, представників FNAB (Французька національна організація органічного землеробства), ми можемо дізнатись про ситуацію у Франції, як вони надають поради та підтримку виробникам органічних продуктів. Вони також представляють спеціальний регіональний проект харчування, Bio Occitanie, і ми можемо почути більше про організацію колективного постачання підприємств громадського харчування.

Клаудія Палтріньєрі представляє Food Insider - італійську мережу батьків, журналістів, їдалень, громад, шеф-кухарів, батьків, науковців тощо. здорове, стійке харчування та комунальне харчування. Foodinsider відкрив національну дискусію щодо послуг шкільних їдалень, яка базувалася на цілком об’єктивних даних і дозволила людям порівняти різні моделі громадського харчування та виділити найкращі меню та найкращі шкільні їдальні з точки зору здоров’я та стійкості.

Паоло Агостіні описує роботу Albert SAS, яка спеціалізується на розробці стійких систем харчування в італійських регіонах та муніципалітетах, за допомогою таких проектів, як впровадження місцевої свіжої риби в школи, лікарні та будинки престарілих.

Жорді Менендес із Justícia Alimentaria представляє роботу своєї організації, яка підтримує інтеграцію харчової самодостатності та, крім усього іншого, здорової, стійкої їжі та дієти у шкільне харчування, враховуючи іспанські особливості зеленої гостинності. Він також описує стан державних закупівель в Іспанії, зокрема шкільних їдалень.

Для записів створюються угорські субтитри.