Сир - один із продуктів, одержуваних з молока, який має найменшу калорійність

картку

Глікемічне навантаження 100 г порції сиру практично дорівнює нулю

Частка омега-кислот у сирі сприятлива

Сир - це похідне молока з м’яким і ніжним смаком. Її можна вживати як окремо, так і з іншими продуктами, утворюючи частину дуже різноманітних страв. Це також ідеальна їжа для приготування освіжаючих та легких десертів

Сир є важливим джерелом білка, оскільки він містить у чотири рази більше білка, ніж молоко. Крім того, його білки (лактоглобулін та лактальбумін) мають більшу біологічну цінність, ніж ті, що містяться у більшій кількості в інших молочних продуктах, таких як казеїн.

Його жирність нижча, ніж у більшості сирів, оскільки вона забезпечує лише 101 калорію на сто грамів. Містить майже половину жиру свіжого сиру і майже в чотири рази менше, ніж напівсоленого сиру, що робить його відповідною їжею для включення в дієту з контролем ваги або жиру