Як я можу лікувати харчове отруєння?
У більшості випадків люди з харчовими отруєннями одужують самостійно, не потребуючи лікування. Харчове отруєння можна лікувати, замінюючи втрачені рідини та електроліти, щоб запобігти зневодненню. В інших випадках безрецептурні ліки можуть допомогти полегшити симптоми.
Коли людина страждає харчовим отруєнням, він може зригувати після їжі або втратити апетит на час. Коли апетит повернеться, ви зможете повернутися до звичного раціону, навіть якщо у вас все ще є діарея. Знайдіть рекомендації щодо того, що їсти при харчовому отруєнні.
Якщо у дитини є симптоми харчового отруєння, такі як блювота або діарея, не соромтеся звертатися до лікаря за порадою.
Замініть втрачені рідини та електроліти
Якщо у вас є харчове отруєння, вам потрібно замінити втрачені рідини та електроліти, щоб запобігти зневодненню або лікувати легке зневоднення. Ви повинні пити багато рідини. Якщо блювота є проблемою, спробуйте пити невелику кількість прозорої рідини. Заміна втрачених рідин та електролітів - найважливіше лікування харчових отруєнь.
Дорослі. Більшість дорослих з харчовим отруєнням можуть замінити рідини та електроліти такими:
- Вода
- фруктові соки з додаванням води для розведення
- спортивні напої
- відвари
Вживання в їжу сухарів (солених страв) також може допомогти замінити електроліти.
Літнім людям, дорослим із ослабленою імунною системою та дорослим з важкою діареєю або симптомами дегідратації слід приймати пероральні розчини для регідратації, такі як Pedialyte, Naturalyte, Infalyte та CeraLyte, як зазначено на препараті. Розчини для пероральної регідратації - це рідини, що містять глюкозу та електроліти.
Діти. Якщо у вашої дитини харчове отруєння, вам слід дати їй пероральний розчин для регідратації, такий як Pedialyte, Naturalyte, Infalyte, CeraLyte, згідно з вказівками. Поговоріть зі своїм лікарем про те, як давати ці рішення вашій дитині. Діти повинні продовжувати пити грудне молоко або молочні суміші, як зазвичай.
Безрецептурні препарати
У деяких випадках дорослі можуть приймати безрецептурні ліки, такі як лоперамід (Імодіум) та субсаліцилат вісмуту (Пепто-Бісмол, Каопектат) для лікування діареї, спричиненої харчовим отруєнням.
Ці ліки можуть бути небезпечними для немовлят та дітей. Перш ніж давати дитині ліки, що відпускаються без рецепта, проконсультуйтеся з лікарем.
Якщо у вас кривава діарея або температура (ознаки бактеріальної або паразитарної інфекції), не приймайте ліки, що продаються без рецепта, для лікування діареї. Зверніться до лікаря для лікування.
Як лікарі діагностують харчові отруєння?
Для лікування харчових отруєнь, спричинених бактеріями або паразитами, лікар може призначити антибіотики або препарати, які атакують паразитів, крім розчинів для регідратації.
У деяких випадках лікарі можуть рекомендувати пробіотики. Пробіотики - це живі мікроби, як правило, бактерії, подібні до мікробів, які люди зазвичай мають у травній системі. Дослідження показують, що деякі пробіотики можуть допомогти скоротити епізод діареї. Дослідники все ще вивчають використання пробіотиків для лікування харчових отруєнь. З міркувань безпеки проконсультуйтеся з лікарем перед використанням пробіотиків або будь-яких інших допоміжних чи альтернативних лікарських засобів або практики. Це особливо важливо, коли у дітей, людей старшого віку або тих, у кого ослаблена імунна система, є діарея.
Лікарям, можливо, доведеться лікувати людей із загрожуючими життю симптомами та ускладненнями, такими як сильна дегідратація, гемолітично-уремічний синдром або параліч, у лікарні.
Як я можу запобігти харчовому отруєнню?
Деякі випадки харчового отруєння можна запобігти, зберігаючи, готуючи, прибираючи та поводячись з продуктами належним чином. Наприклад:
- тримайте сире м’ясо, птицю, морепродукти та яйця окремо від інших продуктів
- готуйте салати та охолоджуйте перед обробкою сирого м’яса, птиці, морепродуктів або яєць
- охолоджувати або швидко заморожувати продукти, які можуть зіпсуватися
- мийте руки водою з милом до і після обробки їжі
- мийте фрукти та овочі перед їжею, різанням або приготуванням їжі
- готувати їжу досить довго і при досить високій температурі, щоб знищити шкідливі мікроби
- мити посуд і поверхні після кожного використання
- не їжте їжу, яка може зіпсуватися, яка виходила з холодильника більше 2 годин або при температурі вище 90 градусів більше 1 години
Безпека харчових продуктів особливо важлива для людей, які частіше мають харчові отруєння та пов'язані з ними ускладнення, зокрема:
- немовлятам та дітям
- вагітні жінки та їх плоди
- старші дорослі
- люди з ослабленою імунною системою
Відкликання їжі
Ви можете допомогти запобігти харчовим отруєнням, спостерігаючи відкликання їжі. Компанії відкликають (вивозять з ринку) їжу, якщо виявляють, що їжа може хворіти на людей. Якщо ви дізнаєтесь, що їжу відкликали, оскільки вона могла спричинити харчове отруєння, перевірте, чи є у вас така їжа. Якщо він у вас є, переконайтесь, що його ніхто не їсть. Ви можете повернути його в магазин або позбутися.
Діарея мандрівника
Щоб зменшити шанс отримати діарею мандрівника під час поїздок до країн, що розвиваються, слід уникати їжі та пиття:
- вода, не розлита в пляшки або необроблена. Також уникайте чищення зубів сирою або бутильованою водою. Кран, колодязь, озерна чи річкова вода можуть містити мікроби.
- лід, їжа та напої, виготовлені з необробленої водопровідної або водопровідної води.
- соки, молоко та молочні продукти, такі як непастеризований сир або йогурт. Пастеризація вбиває шкідливі мікроби.
- їжа або напої від вуличних торговців.
- продукти, які слід їсти гарячими, але не гарячими при подачі.
- м'ясо, риба або молюски сире або недосмажене.
- сирі овочі та фрукти, які ви не мили чи не очищали самостійно чистою водою.
Якщо вас турбує діарея мандрівника, перед поїздкою проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Ваш лікар може порекомендувати способи лікування місцевої води для знищення або усунення шкідливих мікробів. Він також може порекомендувати взяти з собою антибіотики на випадок, якщо під час поїздки у вас діарея. Раннє лікування антибіотиками може скоротити випадок діареї у мандрівників. Лікарі можуть призначити антибіотик, такий як рифаксимін (Xifaxan) або рифаміцин (Aemcolo), для лікування дорослих з діареєю подорожей, спричиненою деякими штамами кишкової палички (E. coli), у яких немає температури або крові у випорожненнях. При важкій діареї подорожей лікар може призначити азитроміцин (Zithromax, Zmax) або ципрофлоксацин (Cipro).
Лікарі можуть порадити деяким людям, особливо людям із ослабленою імунною системою, приймати антибіотики до і під час подорожі, щоб запобігти діареї мандрівників.
Зміст цієї публікації надається як послуга Національного інституту діабету та хвороб органів травлення та нирок (NIDDK), що входить до складу Національного інституту охорони здоров’я (NIH). NIDDK перекладає та ділиться результатами своїх досліджень для підвищення рівня обізнаності щодо здоров’я та захворювань серед пацієнтів, медичних працівників та широкої громадськості. Публікації, вироблені NIDDK, ретельно переглядаються науковцями NIDDK та іншими експертами.
Ця інформація не захищена авторським правом. NIDDK закликає громадськість вільно ділитися цією інформацією.
Зв'яжіться з нами
Національний інститут діабету та хвороб органів травлення та нирок
Інформаційний центр охорони здоров’я