Наука, скептицизм та гумор

фосфор

Дефіцит фосфору зустрічається рідко […]

Як фосфор так широко поширюється в продуктах харчування, включаючи оброблені продукти та газовані безалкогольні напої, мало шансів на дієтичну недостатність.

Так висловлюється сьогодні одне з довідкових посібників (якщо не найбільше) з дієтології та дієтотерапії щодо дефіциту фосфору. Є про Дієтотерапія Краузе. Звичайно, це не є частиною звичної бібліотеки для широкої популяції ... і, можливо, саме тому команда маркетингу Кампофріо вирішив вирощувати свої франкфуртські ковбаси, високоопрацьований продукт, з такими бомбастичними та науковими твердженнями: "це не ковбаси, це білки та фосфор".

Я гадаю, тому що це звучить добре, ерудовано, важливо ... і тому що я також припускаю, що за допомогою цього ви можете змусити людей обдурити, змусивши їх думати, що споживання цього виду продуктів додає цінності їх харчуванню.

Хоча цілком зрозуміло, я хотів би пояснити ще більше, якщо це можливо, про який текст Дієтотерапія Краузе щоб його не зрозуміли неправильно і щоб його зрозуміли у відповідних рамках Кампанія Кампофріо, коли він хвалить деякі франкфуртські сосиски:

Далі в посібнику сказано, що в нашому оточенні немає жодного способу знайти людину з дефіцитом фосфору. Не має значення, чи хтось дотримується дерьмової стрічки, характеризується солодкими та солоними промисловими закусками, "безалкогольними напоями" та промисловою випічкою ... навіть ці люди не піддаються дефіциту фосфору.

Тому, враховуючи те, що ні те, ні інше не є корисним для фосфору і не потребує його, я не знаю, де може бути додана вартість або користь для здоров’я у рекламі переробленого м’ясного похідного як джерела фосфору.

Якщо тема фосфору весела, давайте розглянемо тему білків:

споживання білка в Іспанії сягає 173% рекомендацій у чоловіків у віці від 20 до 39 років та 228% у жінок.

Ці дані є тими, що спостерігались у 2008 році у дослідженні Оцінка іспанської дієти за даними панелі споживання їжі. Але, зачекайте, за даними, є ще новіші дані Національне дослідження споживання дієти ENIDE 2011:

середнє споживання білка в у чоловіків - 109,36 г/добу, а у жінок - 88 г/день

Тобто, згідно з цими останніми даними та стосовно споживання білка, якщо те, що ми вживаємо в даний час, було пристосовано до мінімальних рекомендацій щодо білка (тобто 0,8 г білка на кілограм маси тіла на день), вага половини чоловіків мав би бути 131,7 кг, а для жінок 106 кг. Іншими словами: Ми до білкових батончиків, і більше нам не потрібно... і набагато менше, що похідна від м’яса рекламується з цими аргументами на основі вищезгаданого дослідження наша схема споживання цього виду їжі значно перевищує рекомендації.

І ... так, це те, про що ви думаєте ... як і в багатьох інших випадках, якщо стільки дурниць говорять про непотрібні чесноти, це тому, що те, що вони мовчать про реальність товару, важливіше, ніж те, чим вони намагаються вразити споживачів.

Продукт, відповідно до власного маркування, забезпечує 18 г жиру/100 г продукту, і це не випадково, цей результат легко пояснити з його інгредієнтів ... зверніть увагу:

Механічно відокремлене м’ясо курки та індички, жир та свинина. Курячий жир зі шкірою. Вода. Крохмаль. Солоний цукор. Антиоксидант (Е-316). Стабілізатори (E-412, E-415, E-451). Спеції Запах диму. Консервативний (E-250).

Ну так, в якості першого інгредієнта є пункт, який, на мій погляд, заслуговує на пояснення детальніше. За тією ж концепцією і без різниці, основним інгредієнтом є: «Механічно відокремлене м’ясо курки та індички, жир та свиняча шкірка» ... і друге «курячий жир зі шкіркою» ... Тобто, коли при просуванні їжі використовує ресурс, що він є джерелом білка та фосфору, це те, що це дуже, дуже сумна їжа з поживного погляду.

Тому більш ніж важливо, щоб рекламувати продукт, який є найменш рекомендованим при перегляді під збільшувальним склом, незалежно від того, який посібник із здорового харчування використовує харчові висловлювання, які ні приходять, ні йдуть ... білки та фосфор. Оле.

Їжте білки та фосфор - це вигадлива мода

Все це не означає, що, знову і як зазвичай за цих обставин, рекламна дія бути блискучою: знає, як скористатися прогалинами серед загальної сукупності, щоб повідомити правдивий факт відповідно до чинного законодавства (насправді можна сказати, що продукт є джерелом білка та фосфору) переконайтеся, що це вагомий аргумент споживати відповідний продукт. Хоча так, це багатство абсурдне і непотрібне (вони грають з тією перевагою, що широке населення про це не знає) поки вона мовчить як одна ... як тільки вона мовчить, інші реалії щодо справжнього харчового інтересу продукту, такі як вміст жиру, цукру, солі ...

По відношенню до оригінальних ковбас, Думаю, цікаво порівняти порцію 47 г цього продукту (дві ковбаски, як пропонує виробник) з іншою альтернативою ... ще одна типова вечеря для дитини, сьогодні майже забута, за винятком почесних винятків, я маю на увазі, наприклад, яйце всмятку. Давайте подивимося, що пропонує нам це порівняння в силу деяких характерних поживних речовин:

(*) Дані, отримані з веб-сайту Campofrío (**) База даних поживних речовин USDA, 56 г їстівної порції яєць (1) Дані виводяться із значень на 100 г, а не з інформації на порцію, оскільки відповідно до останньої, 47 г ковбаси містили 20 г солі (2) Відповідно до ринкової ціни

Підсумовуючи: Яйце, розварене всмятку, пропонує більше білка (на 37% більше) і більше фосфору (більш ніж удвічі), а також менше загального жиру (на 38% менше), менше насичених жирів (на 40% менше), менше вуглеводів (одна десята частина), менше цукру (на 64% менше), менше солі (на 77% менше) і менше калорій (на 28% менше), ніж порція звичайних ковбас. І все це, яйце, за ціною на 50-25% дешевше порції ковбас.

Поглянувши на химерні твердження про ковбасу

З більш загальної точки зору, пам’ятаймо, що Кампофріо є одна з двадцяти непоганих компаній, які дотримуються плану HAVISA, той чудовий план, який разом із адміністрацією охорони здоров’я щодня спостерігає за рекламою за рекламою, пропагуючи здорові звички за допомогою їжі (докладніше ви знайдете в цей пост). Як могло бути інакше Кампофріо теж є частиною фонду Alimentum, приватна, некомерційна організація, місія якої ...

Це покращення якості життя та соціального благополуччя шляхом сприяння ініціативам, що відповідають на виклики та проблеми, які суспільство вимагає стосовно їжі.

Ви можете порівняти всіх покровителів цієї “неприбуткової” організації в Росії це посилання. У будь-якому разі ...

Останній рада: їжте їжу ... тобто, їжте ті продукти, які не потребують реклами, щоб розповісти нам про їх «чудовий» харчовий вміст.

Реклама панове, як сказав Берто, Ти дуже великий. Панове Кампофріо, як дієтолог-дієтолог, мені не подобаються ці стратегії на одне волосся.

Примітка: Ви можете побільшати у випадку з білковими та фосфорними ковбасками Кампофріо в інших публікаціях, наприклад у цього Вісенте Баоса під назвою "Ковбаси та стара мама", Або це Лусія Мартінес"Чи потрібні світові білки та фосфор? Кампофріо, що відкриває роти.

Хуан Ревенга (Памплона, 1969) Дієтолог-дієтолог за фахом та біолог за відданістю. Захоплений аутріч. Доцент університету Сан-Хорхе (Сарагоса); блогер в 20Minutos (загальний дієтолог). Я проводжу години простою між клавішами. Я дуже люблю їсти (у такому порядку)