Поділіться Коли вводити молюсків у раціон дітей
Підпишіться на немовлят та багато іншого
Коли ми починаємо вводити прикорм у раціон дитини, нормально для нас виникають сумніви щодо того, коли найкращий час пропонувати кожну їжу і в якій пропорції це робити.
З усіх продуктів харчування молюски є, мабуть, одними з найбільш суперечливих, враховуючи високий ступінь алергенності. Ракоподібні такі як креветки, раки або креветки, молюски як молюски або мідії, і головоногі молюски такі як кальмари, каракатиці або восьминіги, вони є дуже типовими стравами, які слід вживати в цю пору року. але, З якого віку діти можуть почати їх приймати?
Рекомендації AEP та AECOSAN
За даними Комітету з харчування Іспанської асоціації педіатрів, "після одного року більшість дітей можуть їсти так само, як і їхні батьки, крім гострої або дуже гострої їжі та газованих, захоплюючих або енергетичних напоїв ". Тому можна зрозуміти, що ми могли б пропонувати їм морепродукти з цього віку, хоча бажано завжди заздалегідь проконсультуватися зі своїм педіатром.
Однак деякі морепродукти, такі як креветки, крабові креветки, павукові краби тощо містять кадмій у своїх нутрощах, іноді розташовується під панциром тіла (краби та павуки), а в інших на голові (креветки, креветки, раки.), тому доцільно уникати такого типу споживання дітям до трьох років (і обмежити його) до максимуму в решті населення).
Це пояснює Іспанське агентство з споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN)
"Споживачі цього виду продуктів повинні знати, що споживання цих частин ракоподібних може призвести до неприпустимий вплив кадмію, особливо коли споживання є звичним"
"Цей метал не має жодної біологічної функції ні у людей, ні у тварин, але, хоча його всмоктування в травній системі низьке, він, як правило, накопичується в організмі, головним чином у печінці та нирках, протягом приблизно 30-30 років. Кадмій є токсичний для нирок, накопичуючись переважно в проксимальних канальцях, і може спричинити дисфункцію нирок "
З іншого боку, деякі молюски та риби також містять кількість ртуті що може вплинути на здоров’я, особливо під час вагітності та дитинства. Для того, що важливо максимально обмежити (або уникати) споживання певних великих видів, наприклад, омари, риби-меч або скумбрія, і замість цього роблять вибір на користь менших риб, молюсків і молюсків, таких як мідії, молюски, креветки або креветки.
У будь-якому випадку, AECOSAN наполягає на важливих харчових перевагах, які мають риби та молюски, а також на важливості їх споживання, особливо під час вагітності та дитинства:
"Риба та молюски є джерелом енергії та білків високої біологічної цінності, і вони сприяють надходженню необхідних поживних речовин, таких як йод, селен, кальцій та вітаміни А і D, які мають добре відомі переваги для здоров’я. Вони також забезпечують довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти омега-3, що є складовою дієтичного режиму, пов’язаного з гарним здоров’ям ".
Інші міжнародні рекомендації
В останньому огляді Американської академії педіатрії (AAP), рекомендації щодо введення молюсків у раціон дітей становить від півроку до першого року, як і більшість інших продуктів:
"До публікації цього звіту, AAP рекомендував не давати молюсків дітям до їх першого року. Але сучасні дані не вказують на те, що затягування з введенням високоалергічних продуктів, таких як молюски, допомагає значно зменшити розвиток харчової алергії у дітей "- зазначив д-р Френк Грир, педіатр та співавтор доповіді.
Американські педіатри наголошують на важливості діти включають морепродукти у свій раціон, оскільки забезпечує високоякісні білки, вітаміни та мінерали, а також джерело корисних жирів, необхідних для розвитку мозку, нервової системи та зору. Тому вони рекомендують від однієї до двох порцій на тиждень риби та морепродуктів., варіюючи суми залежно від віку дитини.
Але знову ртуть у центрі уваги, і ААП, Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) та Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) наполягають на важливості уникати вживання певних видів у разі вагітних жінок, годуючих матерів та маленьких дітей. У зв'язку з цим найбільш рекомендованими молюсками та молюсками будуть молюски, устриці, креветки, краби та морські гребінці.
З іншого боку, якщо ми звернемось до керівництва Служби з питань харчування та харчування (Департаменту сільського господарства США), рекомендації щодо введення цих продуктів дещо відрізняються, оскількиабо рекомендується включати ракоподібних у раціон дітей до дев'яти місяців.
Що робити, якщо в сім’ї є харчова алергія?
молюски відповідають за вісім відсотків харчової алергії в нашій країні, І хоча Іспанська асоціація людей з алергією на їжу та латекс (AEPNA) пояснює, що серед дитячого населення захворюваність на неї нижча, ніж серед дорослих, вона все ще є одним із продуктів, що викликають більше алергії.
Як пояснив нам доктор Рекена, алерголог Регіональної університетської лікарні Малаги та член групи алергологів клініки Алергомалага, дитина, батьки якої мають алергічне захворювання, матиме до 80 відсотків шансів успадкувати схильність до алергії. І в цьому сенсі найбільш "небезпечною" їжею буде їжа з більшим алергічним потенціалом.
У цих випадках, кілька років тому було вказано відкласти включення певних продуктів, але доктор Рекена пояснив нам, що останні дослідження показали, що цей захід не зменшує частоту харчової алергії ні у дітей високого ризику, ні у інших дітей.
З боку Американської академії алергії, астми та імунології вони також наполягають на цьому не відкладайте введення потенційно алергічних продуктів, таких як молюски, оскільки це може збільшити ризик розвитку алергії в майбутньому. Хоча, експерти підкреслюють важливість пропонувати його з обережністю і залишати запас від трьох до п’яти днів перед тим, як пропонувати нову їжу.
Американська педіатрична асоціація нагадує нам, що коли батько чи брат чи сестра мають алергію на молюсків, кожна четверта дитина в кінцевому підсумку успадковує той самий алергічний стан, Тому вони радять, що введення цієї їжі завжди здійснюється за медичними критеріями та з урахуванням клінічного анамнезу пацієнта.
Зі свого боку, "Посібник з харчування від народження до трьох років", підготовлений Міністерством охорони здоров'я Франції, вказує на це Не бажано пропонувати молюсків або рибу до першого року життя якщо в сім’ї дитини є історія харчової алергії, але керівництво не згадує, коли пропонується, якщо немає історії.