DrinkWire - це розділ журналу «Лікер», у якому містяться статті, рецепти та думки кращих письменників та блогерів. У цьому дописі ви можете ознайомитись з 13 коктейлями на основі віскі. На додаток до коктейлів на основі віскі, ви можете змішувати низку інших напоїв у школі міксерів Mojito. Якщо вас цікавить, що є за барною стійкою, і хотіли б працювати за певною професією, підпишіться на початкові, прискорені, просунуті американські бармени, а також на спеціальні курси мікшерів і станьте професійним міксером. Ми також даруємо нашим студентам різні тренінги та бостонський шейкер у подарунок наприкінці курсу змішувачів.
Існує багато способів споживання віскі. Ви можете пити з льодом, можливо, просто як шот, колу або коктейль, немає неправильного вибору, ви споживаєте його так, як вам подобається. Серед наступних 13 коктейлів ми також знаходимо класику, але є і такі, які готові повернутися в центр уваги.
СТАРИЙ МОДНИЙ
Old Fashioned - класичний коктейль. Вам знадобляться лише 4 прості інгредієнти: віскі, цукор, гіркий і вода, що є одним із інгредієнтів, що допомагає гармонізувати смаки.
Інгредієнти:
1 шт. Кубиків цукру
1 заправка гірчиці Ангостури
4 cl віскі (зазвичай житній)
газована вода
Для прикраси: апельсинова цедра (або апельсинова стаття)
Підготовка:
Помістіть кубики цукру в старомодну склянку і дайте нам впустити на нього гіркий Ангостуру. Додайте трохи газованої води і відіжміть розпушувачем (або ложкою). Додайте кубичний лід (або велику кількість льоду) і залийте його віскі та ще однією содовою доливою. Змішати і прикрасити апельсиновими кірками.
КІСЛО ВІСКІ
Вперше цей коктейль з’явився в газеті у штаті Вісконсін у 1870-х роках і став улюбленим коктейлем для студентів коледжів. Клієнт корабля Еліотт Стаб сертифікував цей напій як Pisco Sour. Незалежно від того, чи були ви майстром-міксологом чи просто пробували напій на борту проти цинги, ми зобов’язані цього англійця найвідомішим коктейлем на основі віскі всіх часів.
Інгредієнти:
5 мл бурбону
3 мл лимонного соку
1,5 мл цукрового сиропу
1 яєчний білок
3 пов'язки Ангостура гірка
Підготовка:
Вилийте кожен інгредієнт у шейкер з одним оком більшого льоду. Струшуйте напій, поки білки не піняться. Потім додайте ще льоду і знову струсіть. Прикрасьте гірчицею Ангостура гіркою (або шматочком апельсина та коктейльної вишні) як гарнір.
МАНХАТТАН
Названий на честь будинків на Бродвеї, Таймс-сквер і Керрі Бредшоу, коктейль "Манхеттен" був винайдений в нью-йоркському барі в 1870-х роках і був першим випадком, коли вермут використовували для зміни смаку. Хоча цей коктейль спочатку готувався з американським житнім віскі, канадський віскі став звичним явищем через вік заборони алкоголю. З тих пір оригінальний рецепт змінювався кілька разів, і існує безліч варіацій, включаючи Роб Роя, Ідеальний Манхеттен, Розмарин та багато інших напоїв.
Інгредієнти:
1 заправка Ангостура гірка
5 цл (канадського) житнього віскі
2 мл вермуту россо
Прикрасити лимонною твісткою і вишнею мараскіно
Підготовка:
Помістіть гіркий, віскі та вермут у шейкер (або склянку для змішування), наповнену льодом. Змішуйте інгредієнти акуратно ложкою, доки інгредієнти не змішаються (не варто струшувати в шейкері, тому що ми «роздавимо» напій, і він буде завуальований). Подавати у склянці для мартіні та прикрасити лимонною твісткою та вишнею мараскіно.
РОБ РОЙ
У 1894 році він створив бармена в готелі Waldorf Astoria на Мангеттені для церемонії відкриття (романтично-комедійної) оперети Роб Роя. Колір коктейлю символізує головного героя Роба Ройта та його рудуваті волосся. Роб Рой, по суті, Манхеттен, але вони використовують шотландський віскі замість житнього віскі, цей знаковий коктейль для димного ароматного брата.
Інгредієнти:
1 підгодівля Ангостура гірка
5 мл шотландського віскі
2 мл вермуту россо
Прикрасити лимонною твісткою і вишнею мараскіно
Підготовка:
Помістіть кожен інгредієнт у наповнену льодом шейкер і обережно перемішайте. Подавати у склянці для мартіні чи купе та прикрасити лимонною твісткою та вишнею мараскіно. Якщо ви вважаєте базовий алкоголь занадто димним, використовуйте віскі Ardbeg, але Laphroaig або Lagavulin - також чудовий вибір.
БУЛЬВАРДЬЄ
Бульвар’є - двоюрідний брат класичного Негроні. Походження коктейлю не зовсім зрозуміле, але, як стверджується, його можна знайти в епілозі книги Гаррі Мак-Елхона «Мішки та коктейлі», і він мав власний бар у Гаррі-Нью-Йорку під назвою Париж. МакЕлхон приготував цей напій для Ерскін Гвін, молодої заможної американки, яка переїхала до Парижа, щоб розпочати редагування літературного журналу. Це робить назву "Boulevardier" цілком зрозумілою, що означає "багаті, модні десять тисяч членів".
Інгредієнти:
3 мл бурбону
3 cl campari
3 мл вермуту россо
Гарнір: лимонний або апельсиновий твіст
Підготовка:
Засипте інгредієнти у шейкер, наповнений льодом, і перемішайте ложкою. Подавати у склянці купе та з лимонною родзинкою. Як варіант, якщо ви хочете поїсти по-негроні, наповніть старомодну склянку льодом і приготуйте коктейль так, щоб в кінці містився бурбон.
СТАРИЙ ПАЛ
Якщо Бульвар’є можна назвати двоюрідним братом Негроні, то Старого Пала можна вважати його другим двоюрідним братом. Вперше це згадується у першій книзі Гаррі МакЕлхона, The ABC's of Mixing Cocktails. Він дав напій спортивному редактору New York Herald Горобцю Робертсону в Парижі.
Інгредієнти:
3 цл житнього віскі
3 мл сухого вермуту
3 cl campari
Для прикраси: цедра лимона
Підготовка:
Подібно до коктейлю Boulevardier, покладіть всі інгредієнти в шейкер, повний льоду, і перемішайте. Подавати в купе або старомодному келиху, використовуючи в якості гарніру цедри лимона. Як варіант, якщо ви хочете поїсти по-негроні, наповніть старомодну склянку льодом і складіть коктейль із житнього віскі як останнього інгредієнта.
САЗЕРАК
Sazerac - це, безумовно, добре витриманий напій. Під “добре приправленим” ми маємо на увазі, що він містить добре відомий зелений галюциноген ... ні, не марихуану, а Абсент. Спочатку виготовлений з коньяком до середини 1800-х років, Sazerac став популярним напоєм і виготовлявся з житнім віскі з 1850-х років після епідемії філоксери. Сьогодні (з 2008 року) Sazerac - офіційний коктейль Нового Орлеана.
Інгредієнти:
1 шт. Кубиків цукру
2 заправки Пейшо гіркі
1 заправка Ангостура гірка
3 cl віскі (зазвичай житнє)
1 cl Абсент
Для прикраси: цедра лимона
Підготовка:
Покладіть кубики цукру в старомодну склянку, капніть на неї гірку і трохи води. Подрібніть це каламутною сумішшю, потім додайте лід і віскі, змішайте це. Отримайте попередньо охолоджену склянку, в якій ви будете подавати напій, оббігте стінку склянки абсентом. Наповніть надлишок зі склянки, налийте в нього попередньо підготовлений напій, або без льоду, або вилийте на лід. Прикрасити гранулами лимона.
М’ЯТА ДЖУЛЕП
Точне походження монетного двору Джулеп невідоме. Деякі кажуть, що це був смачний напій для сніданку для південних фермерів. Інші кажуть, що він використовувався для лікування болю в шлунку та ангіни. Тим не менше, штат Кентуккі Дербі обирає цей коктейль одним із своїх символів з 1930-х років. Настільки, що господарі дводенних Кентуккі-Оукс та Кентуккі-Дербі подали більше 120 000 склянок коктейлю Mint Julep.
Інгредієнти:
1 ч. Ложка цукрової пудри
6 мл бурбону
2 ч. Ложки газованої води
6-8 листочків м’яти
Підготовка:
Покладіть листя м’яти, цукор і газовану воду в склянку і відіжміть каламашю, щоб звільнити ефірні олії від м’яти. Наповніть склянку подрібненим льодом, влийте бурбон і розмішуйте, поки скло не випарується. Якщо у вас немає справжнього кубка джулеп, використовуйте чашку хайболу. Прикрасити гілками м’яти.
КЕНТУКІ МУЛ
Оригінальний напій «Московський мул» був винайдений в 1941 році Джоном Мартіном, розповсюджувачем спиртних напоїв та продуктів харчування, Джеком Морганом (який володів відомим рестораном Cock'n'Bull в Лос-Анджелесі) та П'єром Смірноффом, президентом Рудольфа Кунетта. Традиційна мідна кружка стала маркетинговою рекламою завдяки Рудольфу Кунетту, який використовував її у своїх американських круїзах для просування коктейлю та Смірнова.
Інгредієнти:
6 мл бурбону
1,5 л лімеле
імбирний ель
монетний двір
Підготовка:
Використовуйте чашку хайболу або мідний московський кухоль-мул. Наповніть льодом і додайте бурбон і сік лайма. Потім доливайте імбирним пивом до верху склянки і прикрашайте м’ятною гілкою та липовим виробом.
КРОВ + ПІСК
Це може здатися складним, але ми можемо запропонувати його як дуже смачний коктейль. Він був названий на честь фільму жахів Рудольфа Валентино 1922 року, апельсиновий кров, доданий у напій, сильний, як бик, але в той же час солодкий, як спекотний літній день на піщаному пляжі.
Інгредієнти:
2,5 кл скотчу
2,5 мл свіжого апельсинового соку крові
2,5 мл солодкого вермуту
2,5 л наливки з вишневої оселедця
Для прикраси: кров'яні скибочки апельсина
Підготовка:
Покладіть інгредієнти в шейкер, наповнений льодом. Струшуйте приблизно 10-15 секунд і процідіть в чашку або склянку для мартіні. Нарешті, прикрасьте скибочкою крові апельсина.
SEELBACH
Хочете відсвяткувати і збентежити питанням «віскі чи шампанське»? Вам пощастило, ви можете споживати обидва одночасно. Коктейль Seelbach названий на честь готелю (готель Seelbach, Луїсвілл, штат Кентуккі). Подейкують, що Скотт Фіцджеральд проводив час у барі готелю, коли писав «Великий Гетсбі». Якщо ви думаєте, що цей напій зробить вас чудовим письменником? Можливо, ні. Але це чудово підходить для святкової церемонії, особливо якщо ви хочете придумати щось зайве.
Інгредієнти:
7 заправок Ангостура гіркий
7 заправка Пейшо гіркою
4 мл бурбону
1,5 cl потрійна сек
12-15 кл шампанського
Для прикраси: лимонний твіст
Підготовка:
Цей напій не потрібно струшувати, це коктейль, виготовлений за вбудованою технікою. У традиційний або сплющений келих для шампанського спочатку додайте бурбон, потрійний сек і гірку. Акуратно залийте його шампанським і прикрасьте лимонною твісткою. Важливо розміщувати інгредієнти в склянці в описаному порядку.
ІРЖАВИЙ НІГТЬ
Drambuie був першим напоєм, який був поміщений в історії як «найвизначніший лікер на основі шотландського віскі», напій вперше був виготовлений в 1930-х роках. Це також використовується в коктейлі Rusty Nail, цей напій також був створений в 1930-х роках, але насправді популярний завдяки учасникам гурту Rat Pack з 1960-х. З тих пір напій пов'язують із багатьма персонажами фільму, наприклад, із Солом Гудменом із фільму "Вибух".
Інгредієнти:
6 кл шотландського віскі
1,5 мл драмбі
Для прикраси: цедра лимона
Підготовка:
Покладіть лід у склянку (або шматок великого кубика льоду). Наповніть інгредієнти і обережно перемішайте, дивлячись оригінальний Ocean’s 11 (The Glorious Eleven). Прикрасьте цедрами лимона і все готово. Якщо вам подобається солодше, додайте більше Drambuie. Якщо ви любите димчасті аромати, використовуйте віскі Ardbeg, Lagavulin або Laphroaig.
ГАРЯЧИЙ ТОДІ
Походження коктейлю невідомо, проте деякі стверджують, що його винайшли в Шотландії в 1700-х роках. Легенда свідчить, що жінки в Шотландії не любили торф’яних смаків у шотландському віскі, тому вони створили коктейль Hot Toddy, який і без того був солодшою альтернативою.
Інгредієнти:
4,5 cl віскі
12 мл гарячої води
1 чайна ложка меду
1-2 палички кориці
скибочки лимона
анісові зірки (або гвоздика або мускатний горіх)
Підготовка:
Помістіть скибочку лимона, зірочки меду та анісу (або гвоздику) у скляну кружку. Додайте віскі та залийте гарячою водою, нарешті, покладіть паличку кориці. Перемішайте, і ви вже можете подавати!
Ми сподіваємось, вам сподобались коктейлі на основі віскі зі збірки журналу Drinkwire Liquor.
Якщо ви хочете спробувати себе за барною стійкою або вас цікавить світ коктейлів, підпишіться на базові, прискорені, просунуті, американські бармени чи спеціальні міксери Mojito Mixer School.
Метою курсу змішувачів є підготовка професіоналів, котрі завдяки своїм теоретичним та практичним знанням високого рівня мають місце за барною стійкою в будь-якій точці світу. Школа а БАКАРДІ Окрім офіційної угорської міксерної школи, продуктів Bacardi, студенти можуть ознайомитись із понад 300 видами напоїв. По закінченню курсу ми видамо угорсько-англійський сертифікат змішувача студентам змішувача, а також подарунок шейкер з Бостона.
В якості змішувача є якісна можливість роботи та видатний затребуваний замок на декількох океанічних та річкових кораблях, крім того, час, проведений на кораблі, також означає стажування, що стане гарною довідкою та можливістю пізнати інші країни та культури.
Запущений спільно з нашою школою-партнером, Академією Баріста, "Два в одному": за допомогою змішувача та курсу баріста за короткий час ви можете отримати дві професії зі знижкою, за допомогою яких ви зможете отримати значну перевагу і на ринку праці. Ми також пропонуємо безкоштовне професійне навчання для студентів баріста та мікшера: офіціант, звіт про стенди, організація заходів, спілкування, безкоштовне розливання та навчання англійської мови.