щодо

Настає літо, і ще один рік, ви повинні бути обережними з харчовими отруєннями та гастроентеритом. Одне з найпоширеніших - це те, що виробляється при вживанні страв, приготовлених з яйцями (омлети або салати). високі температури сприяють розмноженню бактерій у багатьох таких основних продуктах харчування, як цей, і ви повинні дотримуватися всіх можливих запобіжних заходів.

Важливо бути дуже обережним із збереженням та приготуванням їжі та дотримуватися ряду основних порад, щоб запобігти будь-яким проблемам. Що стосується яєць, це повинно бути вищим, оскільки воно є одним з найнебезпечніших. Всі літа настають різні випадки сальмонельозу що може бути серйозним і вимагати навіть госпіталізації.

Небезпека сальмонельозу

Сальмонельоз, спричинений бактеріями сальмонели, є одне з найпоширеніших і поширених харчових захворювань. "За підрахунками, щорічно це зачіпає десятки мільйонів людей у ​​всьому світі і спричиняє більше ста тисяч смертей", як пояснила ВООЗ.

Симптоми добре відомої хвороби починають проявлятися між 6 і 72 годинами після прийому сальмонели. Дискомфортна хвороба, яка триває від 2 до 7 днів. Найчастіше симптоми відносно слабкі, і пацієнти одужують без специфічного лікування. Але в деяких випадках, особливо у маленьких дітей та людей похилого віку, зневоднення, спричинене хворобою, може бути важким та небезпечним для життя", Вплив ВООЗ.

Симптоми досить схожі на симптоми гастроентериту, але набагато небезпечніші. За першим симптомом, який ми помічаємо у нашого сина, дуже важливо звернутися до лікаря, щоб діагностувати захворювання та провести лікування.

Поради щодо профілактики сальмонельозу

Оскільки це може серйозно вплинути на дітей та всю сім’ю, це дуже важливо майте на увазі кілька порад перед споживанням яєць. Збереження та поводження з ними, а також спосіб приготування різних страв є важливим.

1. Термін придатності та упаковка

Щоразу, коли ми купуємо яйця влітку, важливо, щоб вони мали ці два фініки. Вони вказують не тільки на момент, коли вони були упаковані, але також до якого дня їх можна спокійно споживати.

2. Завжди в холодильнику

Яйця завжди зберігати в холодильнику коли їх привезуть додому. Причина в тому, що таким чином вони будуть мати оптимальну температуру, і ми уникнемо впливу високих температур.

3. Їх не слід мити

Хоча традиційно вважалося, що їх слід мити для гігієни, сьогодні експерти зазначають, що це може становити небезпеку оскільки його захисна плівка руйнується. Тому ми ніколи не повинні їх мити.

4. Безпечні способи приготування яєць

Яйця завжди можуть бути ресурсом для швидких літніх вечерь. Важливо їх правильно приготувати щоб уникнути будь-якої небезпеки. Наприклад, коржі завжди повинні добре згортатися. Їх не слід залишати відпочивати на тій же тарілці, де їх побили. Уникайте розтріскування яйця по краю тарілки, яке буде використовуватися для його збивання, оскільки сальмонела може бути присутнім у шкаралупі. Коржики слід їсти негайно або зберігати в холодильнику до моменту прийому всередину, відкидаючи їх через два дні.

Ще однією великою небезпекою є приготування майонезів, кремів або соусів. Завжди потрібно швидко класти їх у холодильник до моменту, коли вони будуть спожиті. Домашні соуси, приготовані з сирих яєць, ні в якому разі не можна давати вразливим людям, включаючи вагітним жінкам, людям похилого віку, дуже маленьким дітям або людям з порушенням імунітету. Отруєння сальмонельозом може обернутися серйозною хворобою через зневоднення, яке може призвести до госпіталізації.

Запобіжні заходи поза домом

Не рекомендується вживати страви, що містять яйця або домашній майонез, поза домом. Обов’язково будьте гранично обережні в ресторанах, барах чи на пляжних барах в літні місяці. Важко з’ясувати гігієну зберігання, зберігання та варіння яєць, з якими виготовляли посуд. Усі запобіжні заходи є незначними, коли ми збираємося вживати меню з яйцями поза домом. Що стосується закладів харчування, регламенти вимагають використання пастеризованих яєць, якщо їжа не повністю готується.

всіх запобіжних заходів небагато Враховуючи небезпеку, яку сальмонельоз може становити для дітей та людей похилого віку. Якщо ви сумніваєтесь у правильному вживанні яєць у страві, найкращою профілактикою є завжди не вживати їх.