Вони чудово підходять для схуднення і надають їжі специфічний смак. Однак якщо ви їх з’їсте багато, ви відразу відчуєте це на своєму язиці. Відчуття печіння, поколювання та неприємного клювання. Але це ще не все. Перець чилі також відповідає за більші проблеми.

Як повідомляється на livestrong.com, хоча вони пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я, вони можуть завдати неприємних збитків травному тракту.

Він вирішує тип перцю чилі

Речовина капсаїцин ховається за гарячим і їдким смаком перцю чилі. За повідомленням Медичного центру Нью-Йоркського університету в Лангоні ця речовина безпечна при попаданні у певній кількості у вигляді їжі. Наукові дослідження з використанням червоного перцю часто включають добавки в кількості близько 2,5 грама перцю на день. Каєнські добавки, що містять казеїцин, можна вживати в дозах від 0,5 до 1 грама тричі на день. Це залежить від виду перцю чилі. Кожен містить різні рівні капсаїцину. У той час як з іншими ти можеш впоратися, іншим буде потрібно менша кількість, і ти відчуєш їх пекучий смак.

Вплив на шлунок

Вживання капсаїцину може спричинити побічні ефекти, включаючи розлад шлунку та біль у шлунку. У деяких випадках це також може викликати діарею, пітливість, почервоніння шкіри, нежить та сльози. Якщо ви регулярно споживаєте капсаїцин, це може навіть призвести до подразнення шлунка! Капсаїцин часто викликає відчуття, схожі на біль у шлунку, хоча немає наукових доказів того, що він завдає справжньої шкоди.

Оскільки капсаїцин викликає подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, високий рівень споживання капсаїцину може призвести до блювоти та нудоти, особливо якщо ви не звикли до гострої їжі або не переносите капсаїцин. Так само, якщо ви страждаєте від печії або виразки, вживання високих або навіть легких рівнів капсаїцину може посилити вираженість симптомів, але не викликає печії та виразок.

речовин

Для кого вони непридатні?

Згідно з одним дослідженням, слід уникати головним чином капсаїцину люди, які страждають синдромом подразненого кишечника, при якому він викликає відчуття болю в животі і здуття живота. Це може пошкодити стінки шлунка і кишечника. Він стимулює деякі рецептори (TRPV1), які відповідають за біль і печіння. Саме кількість цих рецепторів капсаїцину вища у людей із чутливим шлунком або розладами травлення, такими як синдром подразненого кишечника. Згідно з дослідженням, люди з такими проблемами зі здоров'ям відчувають біль через більшу кількість нервових волокон, які експресують рецептори TRPV1. Тому гостра їжа, включаючи каррі, чилі та гостре м’ясо, доставляє багато проблем.

Полегшити симптоми

Для зниження чутливості до капсаїцину, їсти чилі потрібно довго, які можуть оніміти рецептори та полегшити шлунково-кишкові симптоми, включаючи біль у животі або здуття живота. Ще один спосіб боротьби з гарячою їжею - випити склянку молока. Це допоможе зменшити відчуття печіння в роті після вживання гострої їжі.