Зараз нордична

Зараз це нордична дієта

Безпечна полярне сяйво | La Vanguardia - Конкуренція вийшла з середземноморської дієти, і тепер це нордична дієта.

Його рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), яка вважає її однаково здоровою та здатною допомогти зменшити шанси страждати певними недугами. Принципи, що регулюють спосіб харчування у скандинавських країнах, не сильно відрізняються від тих, що визначають гастрономію південної Європи. Їжа, яку він включає, дійсно відрізняється, з очевидних географічних, кліматичних та культурних причин.

Це пропонує їсти рясно овочі, бобові, насіння, цільні зерна, горіхи, жирну рибу, молюски, червоні фрукти та ріпак (ріпакова олія). У помірних кількостях яйця, сир, йогурт, м'ясо дичини. Винятково червоне м’ясо та уникайте якомога більше цукру в будь-якій його формі, оброблених харчових продуктів, добавок та фаст-фуду.

Чому це стає модним зараз? Вчені про їжу та її наслідки для здоров’я вже давно цікавляться аналізом гастрономії скандинавських країн (Данії, Швеції, Норвегії, Фінляндії та Ісландії), зауваживши, що проблема ожиріння там не існує. І логічним висновком було те, що це було пов’язано з тим, як він харчувався. Отже, ВООЗ підготувала та розповсюдила звіт, в якому вказується, що як середземноморська, так і скандинавська дієти допомагають зменшити частоту хронічних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет та деякі типи раку, багато з яких пов'язані ожиріння.

Чи означає це, що нам слід відмовитися від дієти? Абсолютно. Тому що і одне, і інше базуються на власних і сезонних продуктах. Але що ще більше віддаляє їх, так це те, що, хоча середземноморська дієта базується на домашній їжі з Південної Європи, оновленої в деяких аспектах, нордична дієта вимагає активного ставлення споживача. Це багато в чому пов’язано з ідіосинкразією та способом життя скандинавів, які мають велику екологічну свідомість та охорону природи, з якою вони живуть дуже контактуючи.