Регіон Баена, в іспанській провінції Кордова це регіон, який виділяється своїми традиція у вирощуванні та використанні оливкових дерев та оливкова олія, отримана з них.

традиційних

Оливкове дерево Пікудо культивується в цьому регіоні, оскільки воно найкраще пристосовується до кліматичних умов та особливостей ґрунту в цьому регіоні.

Якість оливкової олії, виробленої в цьому регіоні, є безперечною і З 1981 року ця олія отримала широке визнання після затвердження позначення Baena., синонім якості, коли справа стосується оливкової олії.

Регуляторна рада щодо позначення походження Baena відповідає за гарантування надзвичайної якості оливкової олії першого віджиму, виробленої в цьому регіоні.

Ця Регуляторна рада опублікувала це Безкоштовна кулінарна книга на 20 сторінок із 12 чудовими рецептами, переданими від матері до доньки поколіннями.

Ці рецепти використовують максимум смачної оливкової олії цього регіону та демонструють величезне значення оливкової олії в середземноморській дієті.

Оливкова олія цього регіону має виняткову якість. Ця якість та його органолептичні якості роблять цю оливкову олію надзвичайно цінованою у всьому світі, особливо у кухні високої кухні.

Йдеться про a олія холодного віджиму, яка має м’яку гіркоту та виразно фруктовий смак. Холодна екстракція не дозволяє теплу змінювати делікатні аромати та вітамінні комплекси, що містяться в ньому. масло виняткової якості.