Підготовка
Приготування: Змішайте борошно з розпушувачем і щіпкою солі для тіста, потім додайте масло і починайте кришитися. Коли він досить розсипчастий, додайте також цукрову пудру. Нарешті, додайте все збите злегка виделкою яйце, потім замісіть тісто швидкими рухами. Потім подрібніть 1/3 тіста і поставте в холодильник до використання.
Більші вареники з тіста тонко розтягують на присипаній борошном поверхні, а потім вистилають формою для пирогів. Потім поставте в прохолодне місце, поки начинка готова.
Розмішайте порошок заварного крему до однорідності з невеликою кількістю молока, а потім додайте цукор за смаком. Поставте молоко, що залишилося, на вогонь, потім, коли воно майже закипить, додайте пудингову суміш, постійно помішуючи. Потім готуйте, помішуючи, до загустіння, потім остуджуйте до теплого стану, щоб воно все ще мало текло.
Покладіть сир в миску і трохи відіжміть виделкою. Потім додайте сметану, цукрову пудру, ванільний цукор, натерту цедру лимона та 1/2 пачки порошку заварного крему і ретельно перемішайте. Нарешті, додайте все яйце і добре перемішайте.
Ложкою охолодженого пудингу рівномірно розподіліть поверх тіста у формі пирога, а потім обережно залийте його сирною начинкою.
Дістаньте тісто, що залишилося, з холодильника, а потім розтягніть і наріжте тонкими смужками. Потім натріть нею верх начинки з сиру.
Помістіть в розігріту духовку і випікайте при середній температурі 35-40 хвилин (я випікав при 150 градусах протягом 35 хвилин при перемішуванні на повітрі). Вийняти з духовки у формі і дати повністю охолонути.
Перед подачею витягніть пиріг з форми і посипте за смаком цукровою пудрою.