продукти багаті

Ви коли-небудь відчували невгамовне бажання з’їдати цукерки знову і знову без міри?

Якщо відповідь позитивна, ця публікація буде дуже корисною.

Давайте подивимось, чому вуглеводи (СН) викликають звикання.

Існує два типи СН: проста або швидка асиміляція СН (цукор, мед, джеми, солодощі, промислова випічка, солодощі, шоколад, солодкі освіжаючі напої, ...) та складна або повільніша асиміляція СН (крупи, бобові, хліб, картопля ). Чим рафінованіша злакова культура, тим більше вуглеводів вона містить на 100 г їжі.

Коли ми споживаємо продукти, багаті СН, і вони метаболізуються в організмі в процесі травлення, отримується велика кількість глюкози. Ця глюкоза є одним з основних поживних речовин для організму, оскільки є джерелом енергії. Поки що здається, що ГК не представляють жодних проблем.

Але як вуглеводи можуть викликати звикання?

Коли ми їмо солодку їжу, багату глюкозою, наш мозок сприймає задоволення і виділяє серотонін, який є так званим гормоном щастя. Стрибки серотоніну пов’язані з почуттям добробуту, з цієї причини, коли ми сумуємо або переживаємо емоційну депресію, наше тіло просить у нас чогось солодкого, шоколаду, морозива тощо.

Якщо наш раціон неправильний, і ми постійно їмо продукти, багаті цукром, цей процес стає порочним кругообігом.

Наприклад: у нас на сніданок кава з молоком з конвертом цукру та шоколадним круасаном. Незабаром після початку перетравлення цього сніданку рівень цукру в крові зросте. Ми будемо відчувати себе енергійними, сильними духом, але коли рівень глюкози в крові почне знижуватися, ми відчуємо відчуття голоду, і знову нам захочеться споживати щось багате на цукор. Таким чином починається колесо. Наше тіло звикає відчувати те почуття щастя, яке виробляє цукор, але воно не усвідомлює, що це ефемерне відчуття, і що врешті-решт це буде нескінченне колесо.

Як ми можемо розірвати порочний цикл?

  1. Вживайте їжу, багату триптофаном.

Наш організм виділяє серотонін природним шляхом, і ми можемо збільшити його вироблення за допомогою продуктів, багатих триптофаном (ананас, ківі, авокадо, м’ясо, риба, яєчний жовток, какао), вітамінами групи В (цільні зерна, м’ясо, риба), вітаміном С (цитрусові, червоний перець, гуава, червоні фрукти, петрушка, ...) та в магнію (горіхи).

  1. Споживайте складний HC.

Пріоритетно вживайте цільнозернові продукти, багаті клітковиною. Клітковина в цільних продуктах сповільнює всмоктування вуглеводів, які вони містять. Наприклад, починайте їсти цільнозерновий хліб, коричневий або дикий рис тощо.

  1. Мінімізуйте споживання обробленої їжі.

Споживайте їжу в максимально природному вигляді. Наприклад, їжте цілі свіжі фрукти, замість тетрабрикового соку.

  1. Висипання (7-9 годин) допомагає підтримувати рівень енергії.

Дослідження, опубліковане в 2013 році університетом Берклі, вказувало на те, що позбавлення годин сну активізувало ділянки мозку, які реагують на нагороди. Учасники дослідження, які спали менше годин, мали більшу кількість споживаних продуктів, багатих на цукор.

  1. Займіться спортом або займіться фізичними навантаженнями.

Заняття фізичними вправами сприяють вивільненню серотоніну, а також покращують стрес. Стрес часто виявляється відповідальним за компенсаторне ставлення до їжі, особливо до солодкої їжі.

  1. Пристосовує смак до справжнього смаку їжі.

Намагайтеся уникати споживання штучних підсолоджувачів, оскільки вони не роблять наші смакові рецептори незвичними до інтенсивного смаку солодкого. Деякі дослідження показали, що споживання штучних підсолоджувачів стимулює переїдання та тягу.

  1. Перейдіть на детоксикаційну дієту або контрольований піст.

Коли ми хочемо позбутися звикання до вуглеводів, дуже позитивно проводити детоксикаційну дієту або контрольований піст. Протягом цього періоду ми дозволяємо організму перетравлювати організм і проводити детоксикацію. Крім того, організм буде порушувати постійні піки глікемії, які утворюються при регулярному споживанні цукру.

І нарешті, згадаймо, що надмірне споживання цукру відповідає за безліч факторів ризику для здоров’я, таких як надмірна вага та ожиріння, резистентність до інсуліну, гіпертригліцеридемія тощо.

Тож розвеселіть хлопці! І, щоб розірвати цю залежність!