Найкраще бути саморобкою - ми чуємо все більше і більше, і не даремно. Коли ми щось робимо самі, ми знаємо всі інгредієнти, і самі вирішуємо, якої якості отримуємо. Більше того, ми можемо бути впевнені, що він не буде містити консервантів, барвників та наповнювачів. Зараз ми пробуємо домашній йогурт - ви навіть завтра зможете приготувати з нього сніданок.

Ви не повірите, як легко зробити домашній йогурт. Крім того, це не тільки легке, воно смачне, і найкраще ароматизувати його будь-якими фруктами, які ви хочете. Переконайтеся, що 2 літри молока, що утворюють основу, повинні становити щонайменше 2%. Уникайте використання різних ароматизаторів. Також потрібно півсклянки йогурту з коробкою, де написано живу, активну йогуртову культуру. Вони перетворять молоко на йогурт.

завтра

Домашній йогурт Джерело: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 2 літри молока, не менше 2%
  • півсклянки йогурту з активною культурою

Підготовка:

Спочатку нагрійте молоко при постійному помішуванні, але не дайте йому закипіти (близько 93 ° C), потім знову охолодіть (близько 56 ° C). Тим часом перемішуйте до кінця, щоб уникнути утворення тонкого шару шкіри зверху. Налийте на йогурт кухоль теплого молока, перемішайте ручним віночком до кремоподібного стану, потім знову влийте в молоко і розмішайте. Зберігайте суміш приблизно при 43 ° C, поклавши на неї верх горщика і обернувши все це рушником, а потім залиште стояти (мінімум чотири години або на ніч). Якщо ви вперше готуєте йогурт, можливо, ви захочете перевірити його через чотири години. Якщо ви бачите сироватку поверх йогурту, перемішайте до сметани. Покладіть йогурт в ємність (наприклад, банку з каменю) і тримайте в холодильнику. Зупиняється приблизно на два тижні. Їсти його можна з домашнім варенням, фруктами, вівсянкою або насінням.