Фахівці стверджують, що найкращий спосіб прийому харчових волокон - це споживання продуктів, що містять їх природним чином: фрукти, бобові та овочі.

Харчова промисловість продовжує свою нав'язливу і дуже вигідну ставку, щоб заповнити ринок всі види укріплених продуктів: з вітамінами, з білками, з омега 3 або з клітковинами, серед багатьох інших. Одним із тих, хто завоював прихильників останнім часом, але який також породив суперечки, є збагачене клітковиною молоко. Додаток, яким вже користуються найрізноманітніші продукти. У цьому контексті є не мало споживачів, які задаються питанням, чи має молоко, яке продається під маркою «збагачене клітковиною», якоюсь перевагою перед іншими звичайними продуктами.

корисно

Пов’язані новини

Перш ніж доходити до суті справи, важливо чітко зрозуміти, що таке волокно, що воно робить і звідки воно береться. "Клітковина - це речовина, що міститься в рослинах. Рослинна клітковина, яку ви їсте, міститься у фруктах, овочах та зернах. Ваше тіло не може засвоїти клітковину, тому воно швидко проходить через ваш кишечник », - пояснює веб-портал Medline, видання Національної медичної бібліотеки США. "Ця речовина має широкий спектр користі для людського організму". Насправді відомо, що однією з основних його переваг є регулювання кишкового транзиту, але поряд з цим є дослідження, які "показують, що споживання клітковини також пов’язане зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань, респіраторних захворювань та рак ", як зазначає Іспанський фонд серця.

На даний момент у нас ясно дві речі: клітковина хороша, і вона походить із рослинного світу, тому будь-яка кількість клітковини в молочному продукті завжди буде додаватися штучно. Отже, якщо клітковина корисна і молоко може додати до своїх властивостей властивостей клітковини, логічний висновок в принципі полягає в тому, що збагачення молока клітковиною може принести лише переваги.

Однак, стикаючись з цим висновком, ми виявляємо деякі проблеми. Перший, що не зовсім зрозуміло, що споживання молока бути настільки корисним, наскільки нас спонукали повірити. Насправді, давно переконана думка, що бажано мати три склянки молока на день. Це призвело до того, що багато людей споживають значну кількість молока щодня, якщо врахувати, що три склянки можуть складати близько літра. Однак це твердження кілька разів заперечувалось.

"Це міф, що потрібно випивати три склянки молока на день. Є багато продуктів, які містять кальцій. І, звичайно, добавки кальцію ніколи не були чудовими для запобігання переломів. Молоко не є необхідним"сказав Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, професор кафедри превентивної медицини та охорони здоров'я в Університеті Наварри в інтерв'ю" EL ESPAÑOL "." Молочна промисловість роками продає свою продукцію як символ здорового життя. Цікаво, що його інтерес до здоров'я громадян збігається з його власним, щоб отримати більше користі від свого бізнесу. "Інтерес, який, без сумніву, є тим самим, що призвів до випуску продуктів, збагачених різними речовинами та добавками, такі як клітковина.

Друга проблема полягає у впливі цього виду продуктів на харчові звички. "Є набагато краще брати клітковину з рослинної їжі, таких як овочі, фрукти, бобові, цільнозернові страви або хліб із непросіяного борошна, ніж вживати їжу з додаванням клітковини ", - пояснює фахівець з ендокринології та харчування Хуан Мадрид. Причина проста, оскільки споживання клітковини через збагачені продукти" несвідомо пропонує нам їсти менше овочів і це в середньостроковій перспективі може мати наслідки для нашого здоров'я ".

Щось може бути дуже негативним, тоді як збагачені продукти можуть містити більша частка інших поживних речовин або менш корисних речовин ніж ті, що існують у продуктах, що містять клітковину природним шляхом. Наприклад, велике яблуко містить близько 5 грамів клітковини. Щоб досягти цих 5 грамів збагачених продуктів, потрібні великі порції продуктів із відповідною кількістю цукру або насичених жирів. Ця думка відповідає тій, яку захищає ОКУ, коли в ній зазначається, що "продукти, збагачені вітамінами, мінералами, незамінними жирними кислотами, клітковиною та іншими поживними речовинами, є знахідкою для харчової промисловості, але їх використання серед здорових людей не виправдане".

Кращі фрукти, овочі та бобові

То де я це можу взяти настільки здорові харчові волокна для тіла? Відповідь дуже проста: з фруктів, овочів та бобових, які, природно, мають велику частку клітковини.

Як згадує Іспанський фонд серця, експерти радять приймати щодня від 25 до 30 грам клітковини, кількість, яку легко досягти, приділяючи трохи уваги їжі, яку ми їмо, їх уже можна знайти в різних видах рослинних продуктів.

З одного боку, деякі продукти багаті розчинними клітковинами, які містяться, перш за все, фруктами та овочами, особливо яблуками, апельсинами, морквою, брокколі та цибулею. Також у вівсяних висівках, ячмені, волоських горіхах, мигдалі, фундуку та бобових. З іншого боку, інші продукти харчування, такі як зовнішня частина насіння (зерна, пшеничні висівки, кукурудза, цільні зерна тощо), а також у шкірці яблук та груш та в білій частині цитрусових та бобових культур, забезпечують нерозчинні волокна.

Як ми бачимо, існує багато і дуже різноманітних продуктів, які природним шляхом і без необхідності штучних добавок можуть забезпечити нас необхідною кількістю клітковини. Вам просто потрібно вибрати ті, які вам найбільше подобаються, і насолоджуватися ними здоровим і природним способом, без штучних добавок.