Чи знали ви, що полуниця містить корисні антиоксиданти, які уповільнюють старіння?

Ваш сад пишається цими здоровими фруктами?

Навіщо купувати штучні заміни, коли полуницю можна тримати вдома цілий рік?

Погляньте на наші рецепти заварювання полуниці - ви точно знайдете цікаві поради щодо зберігання.

Варення полуниці в духовці

2 кг кристалу цукру

4 склянки цукру

  • Приготуйте одну частину води та одну частину кристалу цукру.
  • Змішайте два інгредієнти і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  • Як тільки цукор розчиниться, вимкніть полум’я і дайте настою охолонути.
  • Кількість води та цукру вибирайте відповідно до кількості склянок з полуницею.

www.bonappetit.com

Відкрийте подібні поради

Збереження полуниці в посудомийній машині

Повністю приготувати полуницю без сухої води неможливо - вона б розбилася, але ви можете використовувати їх власні соки.

2 кг кристалу цукру

4 склянки цукру

  • Спочатку очистіть полуницю від стебла і промийте її у воді.
  • Покладіть їх у більший посуд і додайте до них цукор - кількість залежить від бажаної солодощі.
  • Полуницю повільно нагріти до кипіння, нехай вариться 2 хвилини.
  • Відокремте їх від полум’я і дайте охолонути.
  • Потім наповніть ними банки - попередньо простерилізовані.
  • Правильно затягніть кришки і поставте в казан на 15 хвилин при температурі 85 градусів Цельсія.
  • Готові чашки покладіть догори дном на рушник і дайте охолонути до наступного дня.
  • Закінчивши, дайте окулярам постояти ще 5 хвилин, а потім витягніть їх.

Настій для варення полуниці

Для приготування полуниці використовуйте більш тверду полуницю.

2 кг кристалу цукру

4 склянки цукру

  • Спочатку видаліть з полуниці стебла і промийте їх.
  • Залийте полуницю охолодженим настоєм.
  • Більшу полуницю розріжте навпіл, а менші залиште цілими.
  • вичавлений лимонний сік
  • Полуницю наповнити чашками і залити охолодженим настоєм.
  • Акуратно закрийте і помістіть у глибоку тарілку, яку ви вистелили тканиною.
  • Не кладіть окуляри близько один до одного і заливайте їх невеликою кількістю води.
  • Поставте в духовку і випікайте близько 20 хвилин.
  • Вийнявши гарячі склянки з духовки, поставте їх догори дном і дайте їм охолонути до наступного дня.

Приготування полуниці в мікрохвильовці

2 кг кристалу цукру

4 склянки цукру

  • Готуйте банки відповідно до кількості варення.
  • Зварити настій води і цукру - визначати кількість самостійно відповідно до кількості полуниці - зазвичай використовується співвідношення 1: 1.
  • Покладіть нарізану полуницю в стерилізовані чашки.
  • Розігрійте духовку до 90 градусів.
  • Затягніть кришки належним чином і поставте чашки в пластикову миску, щоб запобігти витіканню соку.
  • Поставте в мікрохвильовку і ввімкніть на максимальній потужності - 700 Вт.
  • Готуйте 6 хвилин - подвоюйте час з кожною додатковою чашкою.
  • Коли чашка завершена, витягніть її і переверніть догори дном.
  • Помийте полуницю, очистіть її від стебел і розріжте навпіл.
  • Дайте охолонути, а потім зберігайте.
рецептів
milkwood.net

Збереження полуниці без цукру

Відомо, що якщо ви вирішили готувати полуницю без цукру, вам доведеться рахуватися з тим, що вона вам недовго прослужить, а також вона буде кисла після відкриття.

Однак хтось використовує фруктову фруктозу як замінник цукру.

2 кг кристалу цукру

4 склянки цукру

  • Спочатку стерилізуйте банки.
  • caitlynnicholas.blogspot.com
  • Поріжте велику полуницю половинками або четвертинками - менші залиште цілими.
  • Покладіть полуницю в чашки і залийте обід ободом кип’яченою водою.
  • Помістіть чашки в горщик - не кладіть їх близько, залийте водою - так, щоб вони повністю занурились.
  • Варити при температурі 85 градусів 20 хвилин.
  • Зберігати в прохолодному темному приміщенні - полуниця легко псується.
  • Поверніть кришку вниз і дайте охолонути.

Варення з полуничної гуави - psidia

Полунична гуава - дуже популярний фрукт завдяки своєму солодкому смаку, який ви легко можете виростити на балконі.

Оскільки плоди гуави дуже ніжні, з них роблять варення.

2 кг кристалу цукру

  • 450 г полуничної гуави
  • Вам знадобиться
  • води

4 склянки цукру

  • Потім витягніть чашки і переверніть їх догори дном.
  • Кип’ятіть повільно близько години і додайте пектин для загустіння.
  • Не лякайтеся - під час варіння колір змінюється.
  • Щоб перевірити, чи відповідає щільність суміші, покладіть невелику кількість суміші на тарілку, почекайте хвилину, а потім проведіть пальцем по суміші.
  • Якщо розтягнута частина залишається незмінною для вас, це зроблено - якщо щілина зникне, вам доведеться готувати ще довше.
  • Полуницю помити, видалити стебла і великі розрізати навпіл.
  • Гарячу суміш розлити по чашках і ретельно закупорити.
  • Переверніть чашки догори дном і дайте охолонути.

Сушіння полуниці насухо

2 кг кристалу цукру

4 склянки цукру

  • Переконайтеся, що всі кришки на чашках добре тримаються.
  • Помістіть їх у підготовлені стерилізовані чашки.
  • Розігрійте духовку до 90 градусів.
  • Дуже добре закрийте кришки чашки.
  • Помістіть чашку в посудомийну машину так, щоб вона постійно стояла прямо і не торкалася її.
  • Виберіть найдовшу програму прання - зазвичай 70-80 градусів і дочекайтеся закінчення програми.
  • Поставте гуаву, воду, цукор у казан і доведіть до кипіння.
  • Дати охолонути і зберігати в темному та прохолодному місці.

Інші способи зберігання полуниці

Домашнє полуничне вино

2 кг кристалу цукру

  • полуниця
  • 350 г цукрового піску
  • Приготуйте підсолоджений настій.
  • спосіб приготування

4 склянки цукру

  • Помийте полуницю і видаліть держак або шматочки листя.
  • Подрібніть їх у великому глиняному горщику.
  • Коли вино стане прозорим і більше не бродить (міхур), розлийте його в окремі скляні менші пляшки.
  • Щоб додати винні дріжджі, додайте 2 чайні ложки, але поки суміш не досягне температури 30 градусів.
  • Закрийте ємність чистою тканиною і залиште в прохолодному темному місці.
  • Через тиждень процідіть суміш через подвійний шар тонкої тканини.
  • Отриману полуничну рідину змішати з цукром і перемішати, щоб цукор розчинився.
  • Налийте рідину в чисту ємність і дайте їй постояти ще тиждень, щодня помішуючи.
  • Після другого тижня розлийте полуничну рідину у великі скляні пляшки та пробку.
  • Нехай пляшки відпочивають у прохолодному темному місці протягом трьох місяців.
  • Подрібнену полуницю залийте окропом, додайте лимонний сік і швидко перемішуйте близько двох хвилин.
  • Закупоріть їх і дайте їм витримати принаймні один рік.

2 літри окропу

Він чудово підходить не тільки для випічки, але і як інгредієнт смачної полуничної випічки.