чого

Важливість метіоніну в дієті є ключовою, оскільки їжа - це єдиний спосіб отримати цю амінокислоту. Грає ключову роль у нормальному зростанні та розвитку.

Хоча дефіцит метіоніну трапляється рідко, він може спричинити затримку росту, втрату м’язів, пошкодження печінки, млявість та ураження шкіри. У наступній статті ми дізнаємося про її функції та найкращі джерела їжі цієї цінної амінокислоти.

Що таке метіонін?

Метіонін - це амінокислота, що містить у своєму складі сірку. Амінокислоти - це будівельні блоки, які складають структури білків, найважливішого структурного компонента в організмі.

Також метіонін це одна з 9 незамінних амінокислот для дорослих. Це не означає, що вони важливіші за решту, оскільки тілу всі вони потрібні, щоб мати можливість формувати свої структури та виконувати певні функції.

Однак незамінні амінокислоти відрізняються від решти, оскільки ми повинні отримувати їх за допомогою дієти. Організм не здатний синтезувати їх сам. Якщо ми не з’їмо необхідну кількість, ми можемо мати дефіцит.

Найкращі джерела метіоніну в раціоні

Метіонін у раціоні міститься, перш за все, у продуктах тваринного походження, оскільки тваринні білки є повноцінними. Це означає що вони забезпечують нас усіма необхідними амінокислотами в необхідних кількостях. Отже, безпечний та найвищий внесок метіоніну буде в:

Але тваринна їжа - не єдині джерела. Є деякі рослинні продукти, які можуть забезпечити нас повноцінним білком. Це стосується сої, нуту, лободи, фісташок або амаранту.

Метіонін міститься у більшій кількості в рисі, лободі, вівсі, Бразильські горіхи та кунжут. І в менших кількостях в бобових, як квасоля.

Отже, достатньо буде з’їсти потрібну кількість цільнозернових, бобових, насіння та горіхів, щоб також отримати їх у веганському харчуванні.

Як ввести метіонін у наше щоденне меню

Метіонін у раціоні повинен бути присутнім щодня, як і решта амінокислот, які так необхідні організму. Найкращий спосіб забезпечити достатнє споживання - це вживання корисних джерел білка під час кожного основного прийому їжі протягом дня.

Хоча це дуже корисно для здоров’я і має багато впливів на організм, жодна поживна речовина сама по собі не є магією. Найголовніше, щоб це було представлено збалансовано та здоровим харчуванням.

Як ми вже бачили, існує багато продуктів, які є ідеальними джерелами білка і які ми можемо їсти щодня збалансовано. Тому досягнення рекомендованої кількості метіоніну не повинно бути проблемою для здорових людей та з дієтами, адаптованими до ваших потреб.

З іншого боку, надлишок метіоніну шкідливий і має негативні побічні ефекти. Ось чому рекомендується приймати його лише у вигляді добавок під професійним наглядом.

Можливі негативні наслідки для здоров'я пов'язані з появою гомоцистеїну, який - це ще одна амінокислота, яка з’являється в результаті метаболізму метіоніну.

Високий рівень гомоцистеїну в організмі може спричинити запальні пошкодження, пов’язані із судинними та неврологічними захворюваннями. Однак необхідно зазначити, що одні люди сприйнятливіші за інших.

Основні функції метіоніну в організмі

Як складова частина білків, метіонін необхідний для побудови багатьох основних структур в організмі: кістки, тканини, м’язи. Крім того, він також входить до складу ферментів, гормонів і мембран і необхідний як попередник вітамінів.

На конкретному рівні метіонін має інші функції, про які ми докладно розповімо нижче:

  • Антиоксидант: ми здатні перетворити метіонін у цистеїн. Це, в свою чергу, є попередником глутатіону, чудового антиоксиданту. Глутатіон може протидіяти вільним радикалам і збільшує життя деяких антиоксидантних вітамінів, таких як вітамін С та вітамін Е.
  • Захисні засоби для серцево-судинної системи: Сульфатні амінокислоти, такі як метіонін та цистеїн, відіграють важливу роль у розщепленні ліпідів. З цієї причини це може допомогти знизити рівень холестерину в крові та запобігти утворенню артеріального нальоту.
  • Імуностимулятор: Він підтримує нормальну дію імунної системи. Для синтезу білків імунної системи необхідний регулярний і нормальний прийом цистеїну та метіоніну в раціоні.
  • Конструкція специфічних тканин: метіонін має високий вміст сірки. Цей мікроелемент необхідний для підтримання деяких тканин організму в належному стані, таких як шкіра, волосся та нігті.
  • Детоксикатор: Завдяки сірці він також має детоксикаційну активність. Він здатний виводити шкідливі речовини, такі як важкі метали.

Метіонін у раціоні: з добрих джерел і в достатній кількості

Як складова частина білків, метіонін виконує дуже важливі функції в нашому організмі. Він повинен бути присутнім у нашому щоденному раціоні, ну, це також молекула, яку наше тіло не може синтезувати самостійно.

Дієта, багата якісною білковою їжею, гарантує нам рекомендовану добову кількість. І хоча надлишок метіоніну може бути пов’язаний із проблемою здоров’я, дуже важко перевищити безпечну кількість через їжу.