Збереглися жуки хрону
Варення дуже популярне у нас! Навіть якщо я зможу обирати між соліннями та буряком, я точно виберу буряк!:) Окрім надзвичайно корисного для здоров’я, земляного смаку ідеально доповнює будь-яку м’ясну страву. Особисто мені подобається, що жук щойно запечений, але про це іншим разом. Так що йдіть за варенням!
Інгредієнти:
2-2,5 кг буряка
1 KL rasca цілий
Кристал цукру 400г
350г свіжого хрону
Підхід:
Вимийте буряк і відваріть до розм’якшення в підсоленій воді. Близько 2 годин. Коли воно охолоне, ми його очищаємо від шкірки. Це легко, як картопля, зварена в шкірці.
З води, оцту, цукру, солі та раски готуємо настій, який готуємо на плиті.
Ми натерти хрін. Я лише співчувала своєму жертовному чоловікові здалеку:)
Коли хрін натертий, ми також швидко натираємо буряк на яблучній тертці. Чому швидко? Хрін нестримно поширюється кухнею:)
Ми кладемо в настій буряк і хрін, але відразу ж викладаємо з вогню, щоб хрін не втрачав сили.
На цьому етапі ми всі плачемо вдома:)
Однак наповнимо склянки після пам’яті,
І стерилізуйте протягом 15 хвилин.
Витягнувши все варення з горщика, я перевертаю дно на рушник, щоб побачити, чи не переповнюється якась кришка, і тому я даю їм охолонути. Якщо випадково деякі кришки погано тримаються під час самої стерилізації, то вони точно триматимуться зараз.
Ви можете подати його наступного дня, і на все, що вам подобається;)