Майра Бес-Растролло, професор Університету Наварри, нагороджена найкращою статтею з епідеміології та громадського здоров'я 2009 року

енергійними

Після проспективного дослідження, проведеного протягом восьми років у 50 000 північноамериканських жінок, дослідник і професор Університету Наварри Майра Бес-Растролло показала, що їх збільшення ваги пов'язане з дуже енергійними дієтами (з великою кількістю калорій), споживанням насичених жир і "транс" жир.

Робота, співавтором якої є також професори Сінгапурського університету Роб Ван Дам; Трісіа Лі, Лора Сампсон та Френк Ху - викладачі Гарвардського університету; та Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес - Кафедральний собор превентивної медицини Університету Наварри - спрямований на вивчення взаємозв'язку між енергетичною щільністю раціону та збільшенням ваги у жінок.

За словами автора, результати чітко показали, що режим харчування з великою кількістю калорій, насичених жирів (з м’яса, м’ясного м’яса, фаст-фуду та вершкового масла), жирів типу „транс” (присутній у промисловій випічці, печиві та фаст-фуді), Рафіновані вуглеводи (рясні солодощами, рисом та білим хлібом) та солодкі газовані напої є сильними провісниками збільшення приросту ваги.

Також експерти виявили, що споживання овочів та фруктів запобігало цій проблемі, "що ще раз вказує на переваги дієт, багатих цими продуктами", зазначає Майра Бес-Растролло.

Американський журнал клінічного харчування

З іншого боку, добровольці різнились у вазі залежно від кількості окремих страв та споживаних енергетичних напоїв. "Однак", уточнює його головний автор, "рекомендації щодо охорони здоров'я не попереджають про цей нюанс і не вказують на енергетичні цінності окремих порцій їжі та напоїв".

Робота досягла щорічної премії за найкращу оригінальну статтю з епідеміології та/або громадського здоров’я, яку надає EJE Group (Іспанська група молодих епідеміологів), вручення якої відбудеться на наступних щорічних зборах Групи. Крім того, дослідження було опубліковане в одному з найпрестижніших журналів у цій галузі: American Journal of Clinical Nutrition.

Професор Університету Наварри Майра Бес-Растролло нещодавно була акредитована ANECA як професор кафедри превентивної медицини та громадського здоров'я. Має понад 50 міжнародних публікацій, а також провів докторантуру в Гарвардському (штат Массачусетс) та Лома Лінда (Каліфорнія) університетах.