Вживання продуктів, багатих цим типом жирів, таких як горіхи, може спричинити сприятливі зміни в гормонах апетиту, посилюючи відчуття ситості.
Нове дослідження, опубліковане в Nutrition, показує, що тисячоліття (у віці від 18 до 35 років), які регулярно вживають продукти, що містять поліненасичені жири може спостерігатися сприятлива зміна гормонів апетиту, пов’язана з голодом і ситою.
Дослідження досліджує, як продукти харчування можуть зменшити голод або посилити почуття ситості, впливаючи на ці гормони. Ці типи гормональних змін можуть зрештою зіграти певну роль у досягненні оптимальної ваги.
У цьому дослідженні дослідники вивчали реакцію на ситість та фізіологічний голод шляхом вимірювання гормональних змін, а також аналізували суб’єктивні оцінки учасників, яким пропонувалось оцінити, наскільки вони голодні чи настільки почуваються на шкалі, і наскільки вони думають вони могли їсти.
Зокрема, учасники, які їли дієту, багату поліненасиченими жирами, мали значне зниження гормону грелін, гормону, що збільшує голод, і значне збільшення пептиду YY, гормону, який посилює почуття насичення.
"Ці результати вказують на те, що вживання продуктів, багатих поліненасиченими жирами, таких як волоські горіхи, може сприятливо змінити гормони апетиту, щоб ми могли почуватися ситішими довше", - говорить він. Джеймі А. Купер, провідний дослідник дослідження, Університет Джорджії.
Дієта з високим вмістом цих жирів включає цілісні продукти, такі як волоські горіхи, лосось, тунець, лляне масло, виноградна олія, ріпакова олія та добавки до риб’ячого жиру.
волоські горіхи Вони складаються в основному з поліненасичених жирних кислот, з 14 з 19 грамів загального жиру на 30-грамову порцію. Як результат, волоські горіхи - єдиний деревний горіх, який містить значну кількість альфа-ліноленової кислоти на рослинній основі Омега-3, 2,7 грама на 30-грамову порцію.