Єдине, що я маю намір - це висловити іронічно те, що, на мою думку, відбувається в такій складній та делікатній темі, як "Харчування та годівля людини"

новини

Цією статтею я сподіваюся нікого не образити. Все, що я хочу - це висловити іронічно що, на мою думку, відбувається в такій складній і делікатній справі, як справа "Харчування та годівля людини" з якого щодня з’являється все більше «експертів», і немає сумнівів, що певні телевізійні програми та соціальні мережі сприяють цьому великому поширенню.

Що таке експерт? Фахівець з даного предмету повинен мати багато знань про нього та тисячі годин навчання та досвіду. Але більшість цих "експертів" зростає скрізь, куди я закликаю "Псевдоексперти". Вони знають, що хочуть знати, і взагалі критикують те, що порушує їхню "мудрість"; вони користуються здоровим глуздом дуже мало, вони не відкриті для нових наукових доказів, вони живуть прив'язані до минулого, а їх джерела інформації зовсім не надійні. Якщо це розширення триватиме, майже кожен незабаром стане «експертом» у галузі харчування.

Ось один оновлена ​​класифікація з понад п'яти мільярдів "експертів" з "харчування", які населяють планету:

Будь-який дорослий він знає про "харчування" та "людську їжу", і він проходить навчання завдяки тому, що чує по радіо, тому, що бачить по телебаченню, що розмовляє з сусідами, що, на його думку, має бути, і по-своєму це " фахівець ”Про те, що таке хороша і погана їжа, дієти, які пропагують художники моди, та способи схуднення.

Майже все матері вони вже вільно вирішують питання "харчування". Інформація про те, що вони чують, що вони бачать у певних програмах і що вони читають у журналах пліток, робить їх спеціалістами з питань охорони здоров’я, і вони вже визначають, що таке «хороша і погана» їжа. Вони впевнено говорять про "небезпеку жирів", "користь темного шоколаду, кориці та легких продуктів", щоб назвати кілька прикладів.

Ті, хто є бабусі та дідусі вони мають багаторічний досвід, спогади дитинства. Вони в свій час голодували, і якось вони стали фахівцями з практичної фізіології товстої кишки, які продукти корисні для лікування запору та які препарати приймати при перевантаженні печінки та інші подібні.

Сусіди, швагри ... Вони отримували вказівки щодо того, що вони чують по радіо, що вони бачать у телевізійних програмах і що вони читають у відомих журналах (Hello, Week, Readings, Ten Minutes, Soon, Love, QMD, Heart ...). Вони по-своєму вважають, що вони "спеціалісти" з питань холестерину, важливості клітковини, того, як схуднути за допомогою нових "літніх, весняних, осінніх дієт ...", і вони можуть порадити вас щодо добавок та процедур для зниження крові цукор, сечова кислота та/або тригліцериди.

Підлітки Вони пройшли навчання завдяки своїм матерям, і таким чином вони стали спеціалістами з питань, що стосуються "чого не їсти", "небезпеки солодощів", ​​"чого не пити", "важливості овочів та риби", але враховуючи відсутність посилань, вони пропускають вивчене і роблять навпаки. Тому вони чіпляються до соціальних мереж, шукаючи інші посилання більше відповідно до своїх потреб та контексту.

Фітнес-монітори, Вони охоплюють широке коло населення, завершили своє "навчання" за допомогою спортивних журналів, онлайн-курсів, слухаючи певних колег, їх власний досвід та досвід модних культуристів. Вони є фахівцями в лікуванні десятків патологій і знають, як проводити "дієти" для всіх типів клієнтів, що в підсумку є "стандартними дієтами".

Лікарі, пройшли навчання в журналах, що фінансуються фармацевтичною та харчовою промисловістю, спеціалісти у галузі "вливань науки", "неадекватних дієт" для лікування ожиріння, клінічного харчування (не вивчаючи нічого про це протягом довгих років їх університетської кар'єри) і вони є експертами в тому, що, на їхню думку, має бути збалансованим та здоровим харчуванням. Вони є лікарями, і цього достатньо, це їх головна ознака особистості та знань.

Медсестри що за відсутності дієтологів-дієтологів у лікарнях беруть на себе свої повноваження. Вони складають дієти для будь-якої наявної патології. Навчаючись за університетськими програмами, яким бракує предметів харчування та під "гіпотетичним наглядом" начальства (лікарів), вони не мають проблем із тим, щоб давати пацієнтам будь-яку дієту, що містить багато білого хліба, печива, молочних продуктів та солодких десертів. Звичайно, в «уособлених» ксерокопіях.

Фізіотерапевти, які у своїй університетській кар’єрі навряд чи приділяють години спеціальним предметам харчування, сформованим «експертами з психоневроімунології», «остеопатами» та іншими фізіотерапевтами, стали спеціалістами з лікування будь-якої запальної патології завдяки інструкціям щодо «лужних дієт», «дієт протизапальних», “Дієти за групами крові” та інші подібні. Його бачення повністю суперечить баченню двох попередніх груп медичних працівників.

Спортсмени високого рівня які протягом багатьох десятиліть тренувались і вчились з того, що чули від товаришів-гравців, друзів, тренерів, масажистів та “дієтологів”, яких вони пройшли. Його джерелами інформації були спортивні журнали та його змагальний досвід. Вони вже є справжніми "фахівцями" з безпосередніх принципів, з різних типів білків та амінокислот, з накопиченням глікогену, з добавками вітамінів та іншими ергогенними добавками, які претендують на покращення спортивних результатів.

Дослідники з питань харчування, Вони мають величезну уяву, вони витратили роки і роки, читаючи про дуже специфічні аспекти харчування, тисячі годин, витрачених на збивання голови. Після прочитання статей своїх "відомих колег" (ті, хто їм не відомий, вони не хочуть нічого знати) і пристрасть, яку вони постійно публікують, змушує їх захоплюватися збільшенням їхніх конкретних резюме, і вони стали фахівцями в " наполовину харчування ", тому що те, що вони насправді дізнаються після стількох годин лабораторних занять та вивчення, - це легкі уявлення про харчування, але застосовуються до гризунів.

L @ ​​s "вбрання" Вони навчилися годинами у тренажерному залі з тренерами в приміщенні, з розмовами інших "нарядів", з відео культуристів та з гуру фантазії. Вони позначають абс і цим все сказано. Вони спеціалісти з питань складу тіла, протеїнових коктейлів та косметичних кремів. Вони дуже сміливі і можуть лікувати вас від раку, якщо на це налаштуються.

"Гуру уяви", які, на жаль, зростають, вони пройшли навчання за допомогою інших "гуру", і це, додавши до одкровень, що приходять до них, перетворило їх на фахівців-спеціалістів. Ці наважуються на все. Вони чіпляються за свої одкровення і не виходять з них заради світу. Вони виліковують все і лікують будь-яку патологію з вражаючою простотою. Їх джерелами інформації є власні книги, які вони постійно читають і перечитують, а також завжди дізнаються щось нове.

Медіа-кухарі, які в моді та у своїх телевізійних програмах демонструють свої гастрономічні мистецтва, використовуючи традиційні, сучасні та футуристичні кулінарні техніки. Вони здатні перетворити щедру порцію обсмажених овочів з гарним реп’яхом і сиром на «мініатюру» мікро-овочів з дрібними травами з трюфельним сиропом Модена та шматочком яловичини на грилі на дзеркалі оксамитового арахісу з легким аромат пустелі, а на десерт помаранчевий клин, зневоднений рідким азотом. І вони залишаються такими широкими. Ви платите двісті євро, щоб зголодніти, а коли ви їдете, то хочете піти в таверну домашньої їжі. Вони також наважуються давати рекомендації та поради щодо здорового харчування та вважають себе фахівцями в галузі "якості їжі" та "своїх нових та революційних харчових пірамід".

Дієтологи (до кого я належу) ми були сформовані через університетську кар'єру, книги про харчування, "спеціалізовані" журнали, "напівнауку", і ми захистили незахищене. Ми ті, хто протягом чотирьох років і більше вивчав спеціально питання харчування та їжі для людей, але іноді це закріплювало нас у традиційному і призводило до надмірного протоколювання “їжі”. Він зробив нас спеціалістами з "середземноморських дієт", "харчових пірамід Іспанського товариства громадського харчування", "обмежувальних дієт", "дієт, наповнених крупами та молочними продуктами" та з урахуванням калорій.

"Справді голодні", Вони представляють значний відсоток населення світу і ледве навчилися через брак засобів. Його спеціальність - їжа та напої, що б і де б це не було, воно повинно бути добрим. Принаймні, якщо вони знаходять це, вони виживають з ним.

Це загальна класифікація. Я включив не всіх експертів, хоча включив приблизно 80%.

Не дивно, що у населення стільки плутанини, і людина вже не знає, куди звернутися, оскільки кожен "експерт" говорить вам щось інше і своєю більш-менш технічною мовою обгрунтовує це джерелами отриманої інформації. Загалом, "вони чули дзвони і не знають де", але вони вірять тому, що говорять, і аргументують це по-своєму.

Кому тоді вірити? Я не сумніваюся, що справжніми ЕКСПЕРТАМИ В ХРАНЕННІ є ті, хто вивчав його із пристрастю, консультувався з надійними джерелами, слухав конкретних, цілісних, мультикультурних та завжди добре розбірливих професіоналів; вони присвятили тисячі годин навчанню і ніколи не втрачали цікавості та турботи, що змусило їх глибоко вивчити його.

У рейтингу буде Дієтологи-дієтологи, саме вони протягом щонайменше чотирьох років пройшли широку та спеціальну підготовку з питань харчування, дієтології, дієтотерапії, харчових технологій, мікробіології, хроматології, патофізіології, безпечності та якості харчових продуктів, спортивного харчування, клінічного харчування, біохімії харчових продуктів, нутрігеноміки, Харчова епідеміологія, харчова токсикологія та ін. Після них передбачається, що були б і інші медичні працівники, хоча, кажучи правду, вони навряд чи займалися конкретними предметами з питань харчування людини. І тоді прийшли б інші, більшість з них ледве освічені.

Хто сьогодні вважає, що чашка булочок з кавою є хорошим варіантом для сніданку, і що це краще споживати, ніж грибний омлет з деякими горіхами, - це те, що він дуже мало знає про харчування. І хто вважає, що наявність холестерину в крові 220 мг/дл в той час як худий і вести активний та здоровий спосіб життя є небезпечним і вимагає прийому ліків, це те, що вони абсолютно не знають про біохімію та функціонування людського організму.

Я не хочу більше продовжувати. Погані експерти захочуть повідомити мене за цю статтю, ті, хто справді хороший, зрозуміють мене, а решта посміються.

У моєму випадку я продовжую дізнаватися про цю захоплюючу тему, і я далеко не став «експертом». Тож я продовжуватиму отримувати постійну інформацію, відвідуватиму навчальні курси з різних харчових напрямків, слухатиму професіоналів, які вирішують складні ситуації за допомогою їжі, уникатиму навчань виключно від "колег", буду триматися подалі від тих, кого одержимо " титуліт ", і перш за все я обійду гуру моди, прихильників підрахунку калорій і тих, хто залишив дорогоцінний здоровий глузд далеко позаду. Справжнє людське харчування - це набагато більше, ніж усе це. Нехай справжні експерти навчають нас цій захоплюючій темі, і з часом та досвідом, можливо, ми зможемо стати їх частиною.