Сьогодні ми всі хочемо їсти здоровіше і тому зараз ідеальний час, щоб насолодитися новими альтернативами якісне харчування і це користь для здоров’я. Ось чому в даний час спеціалісти з питань харчування, лікарі та різні організації охорони здоров'я у всьому світі погоджуються на переваги дотримання рослинної дієти і обмежити споживання продуктів тваринного походження до особливих випадків. Це вважається одним з найкращих заходів для набратися здоров’я, жити довше і худнути.

рису

Виходячи з цього, всі види дієтичні рекомендації та споживання крупи стало a важливий харчовий елемент, особливо в харчуванні вегетаріанців. Хоча такі продукти, як рис, протягом багатьох років були незамінною частиною основного продовольчого кошика, різних культур, останнім часом його популярність зросла як пінопласт.

Правда в тому, що рис це не тільки смачно, це ще корисна для здоров’я їжа і має перевагу бути найдоступніший і надзвичайно універсальний. Це друга за популярністю і споживаною зерновою культурою на міжнародному рівні, багато в чому завдяки неперевершеному внеску в неї вітаміни та мінерали. Також одна з основних його якостей полягає в його змісті в вуглеводи та клітковина, тому є a чудове джерело якісної енергії для тіла.

Беручи до уваги, що є близькі до 80 тис. Сортів рису у всьому світі це може бути приголомшливим вибирайте найбільш здорові варіанти. Однак це не така складна тема, рис поділяється на дві категорії: білий і цілісний і головна різниця полягає в виробничого процесу. Виходячи з цього, ціни, що мають найбільші переваги для здоров’я, будуть завжди цілі чи цілі варіанти, як шліфований або білий рис є менший вміст клітковини та інші важливі поживні речовини.

1. Напівкоричневий круглий рис

Це версія рису, яка зазвичай виділяється своєю органічні презентації. Цей вид зерна складається з шари, що вистилають ендосперм, тобто крохмаль; коли оболонка знімається ми маємо Цілісний рис і коли наступний шар знімається lвилизувати навколоплодник отримується рис називають напівінтегральним. Його користь відмінна, оскільки це тип рису, який зберігає інтактним способом і мікроб, що пов'язано з високим вмістом білки, вітаміни та мінерали. Водночас отриманий із виробничого процесу, це злак, в якому він дуже добре зберігається його внесок у клітковину, що полегшує кишковий транзит та значно приносить користь Травлення. Це високо цінується в вегетаріанська та східна кухня, характеризується своєю м'якість і велика універсальність.

2. Проварений рис

Це один із варіантів найпоширеніший і доступний рис, Найкраще, це виділяється своїм високий внесок у поживні речовини Y нижча калорійність що білі версії. Цей тип рису характеризується способом його опрацювання, при якому піддаються рисові зерна в лушпинні замочування на 60 ºC, щоб пізніше піддатися a сильний тиск що відкликає хорошу частину крохмалю і таким чином зберігаються вітаміни та мінеральні солі що більшість рисів втрачає протягом процес полірування. Цей процес приготування на пару робить рис набагато поживнішим, покращує його поживний профіль та змінює структуру. Процес випаровування передає поживні речовини, особливо тіамін від клітковини до зерна, отже, пропарений рис має 80% харчової цінності коричневого рису.

3. Цільнозерновий рис басмати

рис басмати є справжній кухонний захватr, він має неймовірну текстуру, але перш за все це найароматичніший з усіх. Для отримання всіх його переваг важливо вибрати цілісні варіанти, які відрізняються тим, що є зерном, яке зберігає висівковий шар, що містить зародок, що дає йому a світло-коричневий тон. Також завдяки цьому процесу це варіант рису, який містить вища харчова цінність ніж білий рис, оскільки цей шар висівок він дуже багатий поживними речовинами. Він виділяється своїм змістом у Вітаміни групи В, вітамін D, магній, кальцій, калій та залізо. У той же час це один з найбільш рекомендованих варіантів рису в раціоні завдяки його повільне всмоктування, що сприяє травленню та забезпечує багато ситості; яка від чудово допомагає схуднути. Його найважливішими необхідними поживними речовинами є клітковина і марганець, ключовий мінерал у метаболізмі їжі та необхідний для регулюють роботу нервової системи.

4. Дикий рис

Цей варіант рису є високо цінується в гастрономії, оскільки він характеризується особливим темним кольором і a більш тверда текстура. Правда в тому, що це крупа рисового типу, оскільки її отримують з іншої рослина під назвою Зізанія; швидше це вважається а цільне зерно. Серед основних внесків він виділяється тим, що містить подвійний білок, менше вуглеводів, У 7 разів більший вміст вітамінів групи В, магнію та заліза. Ось чому він високо цінується, оскільки має Харчова цінність перевершує інші сорти рису. Він відрізняється тим, що є довше і тонше зерно і кольори від темно-коричневого до зеленуватих тонів, що походить від збереження його оболонки. Є Низька калорійність і їжа з низький глікемічний індекс.