24 квітня 2016 р. 18:53

"Декларація про угорську гастрономію", підписана в Угорському музеї торгівлі та гостинності з ініціативи національної маркетингової організації, викладає, серед іншого, загальні принципи та цілі, завдяки яким угорська гастрономія може сприяти більш ефективному іміджу країни. розширення туристичної пропозиції та стимулювання місцевого та регіонального попиту.

Офіційний веб-сайт Року гастро-досвіду 2016, Gasztroelmeny.hu, також дебютує з нагоди події. Сайт містить найповніший календар гастрономічних подій в Угорщині, що дозволяє швидко та легко переглянути сотні подій до кінця тематичного року.

Рік гастрономічних вражень 2016

Зараз гастрономічний туризм став одним із найбільш динамічно розвиваються та найкреативніших сегментів туризму, і за даними Всесвітньої туристичної організації, гастрономія все більше стає центральним елементом туристичного досвіду. Д-р Адам Рузінко, заступник державного секретаря з питань туризму Міністерства національної економіки, зазначив, що внутрішній туризм розвивався збалансовано в 2015 році. 76% тих, хто працює в туризмі, є працівниками сільських постачальників послуг, і ріст доходів від їх продажу є значним. Для підтримання сприятливої ​​тенденції важливо підтримувати та розвивати карту SZÉP, яка має сильний позитивний вплив у сільській місцевості, наголосив заступник державного секретаря. Доктор Петер Фараго, генеральний директор MT Zrt. Наголосив: споживання нашої їжі та напоїв забезпечує унікальний досвід, який є визначальним для туристичної пропозиції Угорщини.

Генеральний директор наголосив, що, беручи все це до уваги, Magyar Turizmus Zrt. Цей рік присвячує угорській гастрономії: 2016 рік - рік гастро досвіду. Однак національна маркетингова організація встановила набагато більше, ніж просування знакових угорських страв та напоїв: стимулювати використання картки SZÉP на додаток до гастрономічного попиту; збільшення кількості ночей гостей; збільшити туристичні витрати; сприяння сільському туризму та акцент на модних сільських місцях також є важливими міркуваннями. "Рік гастро-досвіду 2016" - це парасолькова кампанія, яка використовує всі комунікаційні канали, для пропаганди угорської гастрономії, гастрономічних подій року, як звідси, так і за її межами, до кінця грудня.

Декларація з угорської гастрономії

Міністерство національної економіки, Magyar Turizmus Zrt. І 17 професійних організацій, що представляють справу угорської гастрономії, підписали спільну декларацію, щоб продовжувати скоординовано працювати над майбутнім угорської гастрономії та розробляти єдиний угорський гастрономічний бренд. Від імені Міністерства національної економіки документ підписав Адам Рузінко, заступник державного секретаря з питань туризму, та від імені Мадьяр Турізмус Зрт., Петер Фараго, генеральний директор.

У декларації зазначається:

Сила сучасної угорської гастрономії полягає у зустрічі тисячолітніх традицій, легендарному угорському гостинності, високоякісних місцевих інгредієнтах та сучасних тенденціях, орієнтованих на здоров’я. При приготуванні їжі та напоїв творчість та багатство ідей, пов’язаних з Угорщиною, угорською інтелектуальною та матеріальною спадщиною та винаходами у всьому світі також мають першорядне значення. Крім того, гастрономія тісно пов’язана із загальнонаціональною кампанією угорських найкращих вистав (hungaricums). Угорська гастрономія може бути чудово підходить для того, щоб принести світові гарну репутацію угорської гастрономії.

Петр Фараго підкреслив, що уряд та професійні асоціації хочуть ще тісніше співпрацювати в майбутньому з метою подальшого підвищення обізнаності та міжнародного визнання угорської гастрономії. Magyar Turizmus Zrt., Як головний організатор Року гастрономічного досвіду 2016 року, зобов'язується скликати організації, що підписують цю декларацію, з метою створення традиції раз на рік, щоб надалі думати про повідомлення, що містяться в декларації, надаючи форум для розробки довгострокового бачення угорської гастрономії.

Цілі декларації (витягу):

Наша мета - об’єднати зовнішні та внутрішні виступи Угорщини, пов’язані з гастрономією, підвищити узгодженість повідомлень і тим самим зміцнити позитивний імідж за кордоном звідси та за її межами.

Наша мета - надати сезонності та різноманітності та свіжим інгредієнтам більш важливу роль у вітчизняній пропозиції, ніж раніше.

Наша мета - зміцнити довіру між виробником, постачальником послуг та гостем, підвищити рівень обізнаності як на етапі виробництва та підготовки, так і під час споживання.

Наша мета - підвищити обізнаність та популярність угорських харчових продуктів (традиційних та ремісничих продуктів) та пов'язаних з ними мангарікумів серед споживачів, сприяти зміцненню свідомої поведінки споживачів, поширенню здорового харчування та розвитку екологічно свідомих форм поведінки. Ми хочемо посилити бажання співпрацювати в галузі, збільшити визнання переваг спільнотного маркетингу, а також брати активну участь і сприяти цьому.

Угорщина опинилася на карті європейської гастрономії. Наша мета - зберегти та зміцнити це місце в угорській гастрономії, поширити його на всю країну, а також дедалі більше людей усвідомлювати це як вдома, так і за кордоном.

Для досягнення цих цілей організації, що підписують декларацію, беруть участь у професійній співпраці, а також інтерпретують висловлені вище ідеї у своєму членстві. Вони також зобов'язуються включати у своє спілкування принципи та повідомлення, що містяться в Декларації.

гастрономії

Підписанти декларації з питань угорської гастрономії:

Biocontrol Hungária Non-profit Kft.

Національна асоціація сільського та агротуризму

Асоціація сільських постачальників сервісних столів

Рада з вівчарства та козла та Міжпрофесійна організація

Національна асоціація коньячних виробників Kisüsti

Угорська асоціація біокультури

Угорська винна академія

Національна кондитерська асоціація угорських кондитерів

Угорська асоціація фестивалів

Угорська національна гастрономічна асоціація

Угорська національна торгова палата

Асоціація угорських готелів та ресторанів

Угорська асоціація громадського харчування

Національний офіс з безпеки харчових ланцюгів *

Національна рада з перцевих продуктів

Стильний сільський ресторан

Національна асоціація роботодавців з туризму та гостинності