І для тих, хто хоче подбати про свій силует

краще

Полиці з молочними продуктами та сирами, що охолоджуються, - це справді всесвіт, що розширюється. Між вирощуваними сортами йогуртів, з одного боку, та сортами більш перероблених молочних продуктів, з іншого, іноді важко відрізнити один від іншого. Це трапляється зі збитим сиром, видом свіжого сиру з високим вмістом білка і дуже кремовим. Небесна музика для вух любителів фітнесу та благословенна слава піднебінних, що жадають нових відчуттів.

На перший погляд, і навіть при необережному першому укусі, це може виглядати як грецький йогурт або сир, який можна змащувати. Однак він має свої особливості. Збитий свіжий сир - це свіжий сир, у виробництво якого включений процес збивання. Таким чином досягається така характерна кремова текстура, яка нагадує нам вершковий йогурт або крем.

А який він на смак? Це як менш кислий йогурт. Частково тому, що видалення сироватки зменшує вміст кислоти. Але ще й тому, що до збитого сиру додають сіль. Поширений сир грає в зовсім іншій лізі: він має більше жиру і в 9 разів більше солі (0,9 грами проти 0,1 грама).

Він продається як в окремих 120-грамових діжках, так і в півкілограмових банках.

Цілі або знежирені

Збитий сир продається в цілому і знежиреному варіанті, що зменшує його калорійність, але залишає незмінним його високий вміст білка (від 8 до 12 грамів на 100 грам продукту, залежно від марки). Знежирені версії забезпечують близько 46 кілокалорій, трохи більше, ніж цільного молока. Але там, де оцінюється різниця в калоріях йогуртів, полягає в їх низькому вмісті вуглеводів (лише близько 3,5-4 грамів порівняно з 5,3 грамами для знежиреного йогурту). Причину слід шукати в процесі виготовлення йогурту, де зберігається майже вся лактоза, але не в сирі, де частина цієї лактози виводиться разом із сироваткою. Як би цього було недостатньо, збитий сир повинен пройти процес зневоднення або усунення сироватки, де він також позбавляється від деяких вуглеводів. Вміст кальцію (120 міліграмів), необхідний для нормального формування кісток і зубів, подібний до вмісту йогурту.

Не тільки ложкою

Ви можете взяти його чистою ложкою, ніби це йогурт. Але ви можете приправити свої сніданки або закуски, включивши їх у вершкові тістечка, рецепти фланців або просто подавши в мисці з горіхами та родзинками. У ньому також є можливість придбати пікантні рецепти: від соусу до макаронів до салатів або млинців з кабачків із сиром та креветками.

Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися тут на бюлетень.