Найкращі рецепти продуктів JOCCA від найкращих кухарів в Інтернеті

Навігація

Здорова мусака

мусака

Мусака - це страва, яку я люблю, але традиційний рецепт вимагає смажених баклажанів.

У цьому рецепті я збираюся використовувати смажені баклажани, таким чином ми видаляємо кілька калорій із страви.

Інгредієнти:

  • 3 великих баклажани
  • 1 кг яловичого фаршу
  • 1 велика цибулина і 2 зубчики часнику
  • 3 моркви (за бажанням зелений перець і червоний перець)
  • 4 великих помідора
  • Келих білого вина
  • Сіль, перець та орегано
  • бешамель
  • Сир для гратену

Посуд для складання рецепта:

  • Електричний гриль Jocca
  • Велика каструля
  • Форма для випікання 21 * 28 см

КРОК ЗА КРОКОМ РЕЦЕПТУ:

Ми нарізаємо баклажани скибочками або краще скибочками, тому що тоді це дасть нам більше консистенції при складанні мусаки.

Ми поміщаємо їх у зціджувач і рясно додаємо сіль, і даємо їм відпочити приблизно 30 хвилин. Цей крок дуже важливий, оскільки таким чином баклажани випускають воду і не гірчать, інакше це може зіпсувати страву.

Поки ми готуємо начинку. На великій сковороді, приблизно з трьома столовими ложками олії, обсмажте цибулю, часник і моркву (все дрібно нарізане). Якщо ми хочемо, щоб начинка мала більше інгредієнтів, ми також можемо додати зелений перець і подрібнений червоний перець. Після того, як все гарненько запашовано, додайте м’ясо і добре варіть. Додаємо сіль, перець та орегано. Все розмішуємо, даємо ще трохи зваритися і додаємо тертий помідор і біле вино. Варіть на повільному вогні, поки соус не зменшиться. Ми резервуємо.

Баклажани добре просушуємо абсорбуючим папером і смажимо на решітці при максимальній температурі, поки не побачимо, що вони золотисто-коричневі.

Ми готуємо легкий бешамель і резервуємо, щоб закінчити збірку страви

І тепер мусаку можна збирати. Змащуємо блюдо невеликою кількістю олії і шаром: смажені баклажани, м'ясний соус і овочі, ще один шар баклажанів, ще один шар соусу і закінчуємо шаром баклажанів, покритим легким бешамелем і сиром для запікання.

Поставте в духовку на 20 хвилин при температурі 200 ° C і на 5 хвилин із зажареною решіткою.

Є тисяча версій мусаки, в оригіналі також є шар нарізаної нарізаної смаженої картоплі в основі, що якщо ми хочемо, щоб вона була здоровішою, ми можемо приготувати картоплю, і тоді у нас є надзвичайно повноцінне блюдо.