здорова
Перш за все, слід сказати, що це один з найдавніших матеріалів, що використовується на кухнях, оскільки він був спожитий 7000 років тому.

Населення Середземномор’я та Атлантики живе довше, ніж населення інших країн.

Для цього є багато-багато причин, одна з яких полягає в тому, що набагато більше сонячного світла, що робить настрій більш позитивним, люди менше нервують, вони їдять багато риби, багато фруктів і багато оливок.

Ми б не підкреслювали, наскільки корисно сонце зараз, адже кожен, хто їде у відпустку, знає, про що йде мова.

Ми хочемо трохи представити оливки, тобто позитивний вплив на наш організм.

Зелені оливки 25-30 дека містять наші щоденні потреби у вітаміні Е. А чорні оливки - це їжа, багата залізом.

Допомагає знизити високий рівень холестерину в крові, серцево-судинні захворювання, хороший запор, розлад шлунку

Дослідження показують, що маслінова кислота в шкірці ягід може спричинити загибель клітин у клітинах пухлини, тому може допомогти зцілитися при певних типах раку.

Багатий ненасиченими жирними кислотами, він дуже багатий на антиоксиданти та клітковину, тим самим уповільнюючи старіння, покращуючи травлення та допомагаючи людям з ревматизмом та діабетом одужати.
Багато оливок містять кальцій, залізо, магній, фосфор, йод та олеїнову кислоту, вживання яких підвищує стійкість організму.

Оливкове дерево може жити і плодоносити до тисячі років і витримує найбільшу посуху.

Рослинний слиз, що міститься в оливковій олії, захищає травну систему. У древніх цивілізаціях оливкову олію використовували для загоєння ран. Сьогодні добре відомо, що це чудовий засіб від проблем зі шкірою та ефективний зволожуючий крем.
Той, хто споживає оливкову олію і їсть багато оливок, може мати частку шансів на розвиток серцевих проблем.

Як виготовляється оливкова олія і що означає бути екстра незайманою - це олія?

Оливкова олія пресується з кісточкових плодів оливкового дерева. Приємне, солодке масло, яке є дуже корисним.
Колір оливок пов’язаний із стиглістю: блідо-зелена шкірка поступово змінюється восени, набуває яскраво-коричневого, синювато-чорного або чорного кольору, коли дозріває, і розм’якшується.

Перед споживанням фрукти замочують у воді протягом 8-14 днів, кілька разів підмінюючи воду для видалення дубильних кислот, а потім консервують у солоній воді.
Оливки можна їсти як аперитив самостійно - фаршировані часником, лимоном, гострим перцем - але у нас також є незліченна кількість варіантів їх використання в їжі.

Потрібно купувати лише оливкову олію першого віджиму, оскільки воно виготовляється з ретельно відібраних ягід і пресується протягом 24 годин після збору.

Оливкову пасту обережно вимішують для відокремлення олії, потім відстоюють і центрифугують.

Отримана оливкова олія екстра вірджин зберігається у відповідних ємностях, потім фільтрується та розливається по пляшках.

Важливо знати, що ні розчинник, ні тепло не використовуються в процесі виробництва олійки. У олію не додаються консерванти та добавки, тому оливкова олія первинного віджиму зберігає свій первинний смак, вміст вітамінів, його цінний вміст ненасичених жирних кислот не пошкоджується, воно залишається надзвичайно багатим на антиоксиданти.

Так звана оливкова олія санса виготовляється із залишків, що утворюються під час пресування, і екстрагується із залишкової оливкової маси за допомогою розчинника. Ці олії містять 1% оливкової олії першого віджиму, тому назва оливкова олія може бути використана для цих жирів взагалі. Це жахливо неякісне сміттєве масло нездорове, а також має поганий смак. На жаль, таких вдома багато. Олія санса заборонена в магазинах у Середземному морі.