Я SaSkár і водночас батько маленької ясла. У сучасному політичному світі ми все ще боремося проти чогось, і часто забуваємо або не можемо боротися за щось - забуваємо про хороші приклади, позитивні зразки для наслідування, природу та її силу.
Природні науки - це частина моєї освіти, я вивчав біологію. Я знаю, як працюють процеси в нашому організмі. Я можу логічно пояснити явища і стани, через які проходить наше тіло. Можливо, трохи більше за інших, я можу сприймати зовнішні фактори та їх вплив на наш організм. Моя дружина віддана здоровому харчуванню, і мій кругозір щодо здорового способу життя ще більше розширився. Я сам мав проблеми зі здоров’ям, які просто зникли, змінивши свій раціон. Для нашої сім’ї дієта є дуже важливою частиною життя. Все це посилюється моєю пристрастю до органічного садівництва. Я вирощую в саду здорові овочі та фрукти, і моя дружина на нашій кухні завжди знає, що з ними робити. Взимку я бію носом у супермаркеті і неохоче кладу в кошик абсолютно пряму моркву. Картопля, яка ніколи не вирощує паростки або лимони, які зберігаються пів зими. Я штовхаю календар очима, не можу дочекатися весни та перших власних зелених «ковтків» весни з саду.
Вдома ми намагаємось пристосувати все до своїх можливостей із саду. Коли в сина виросли перші зуби, він вкусив кольрабі та моркву. Ми робимо картоплю фрі з селери, у нас замість чіпсів - морква, замість солодощів ми сушимо свої фрукти і дуже економно їмо м’ясо. Ми просто звикли до того, що є для нас природним і більш прийнятним для нашого організму. Ми знову відкрили справжні смаки їжі, бо не додаємо до них нічого, крім щіпки морської солі та трав.
І коли наш син мав піти в дитячий сад, ми з дружиною довго не могли визначитися, бо нас не ототожнювали з меню в дитячих садках. Ми пройшли в нашій області їх усього 5. У кожному з них ми зіткнулися з певною зарозумілістю (або, можливо, просто відставкою) і небажанням змінюватися, або навіть просто почати говорити про невеликі зміни в їдальнях наших дітей . “У нас є стандарти! Це від головного гігієніста! У нас це з міністерства! " Аргументи, які відбивають кожного батька від подальших питань. Хоча ми знаємо, що насправді є багато батьків, яких турбує принцип їжі наших дітей.
Так, ціна посадки в дитячій кімнаті становить близько 1,50 євро за один день. Тут виникає питання про те, чи всі ми справді хочемо, щоб наша дитина їла лише півтора євро з сьомої ранку до четвертої дня. Адже аптека дуже швидко підготує нас до заощаджених на харчі грошей.
Багато закордонних, у тому числі словацьких лікарів та дослідників, стверджують, що дієта має значний вплив на наше здоров'я, особливо на нашу імунну систему. Дієта - це просто одна з найважливіших сутностей здоров’я - то чому ж у перші найважливіші роки життя ми ставимося до неї за давніми нормами, які справді давно назріли в сучасному світі.
З меню розплідників нашого регіону я набив кілька видів їжі, які я вважаю просто неприйнятними. Я вірю, що прийде час, коли наші діти в дитячих садках будуть уникати такої нездорової їжі:
- Ванільне, карамельне та какао напівжирне молоко
- Чорний чай з сиропом
- Фруктовий чай
- Фруктові сиропи
- Свинячий спред
- Картопляна каша - глибоко заморожена
- Піца
- Ошкваркова фарба
- Цвіль із блакитного сиру
- Спред з птиці
- Концентрований суп з ковбасою
- Печінка птиці або подрібнена печінка
Це в основному найбільші "шахти", які я наводжу як приклад. Але це не все. Часто інші, здавалося б, здорові продукти нездорові через дешеві неякісні інгредієнти. Хто з нас, дорослих, подарував би щось подібне своїй дитині? Можливо, піца все ще. Але те, що я побачив на піці в державному садочку, не було схожим на те, коли ви готували її вдома або коли ходили до улюбленої піцерії.
Ароматизоване молоко - це добре тим, що ми спочатку даємо дітям промислово знежирене молоко і замінюємо жирний жир. Якщо ми скуштуємо його зі штучними ароматизаторами (бо він, мабуть, не буде ароматизований ваніллю з Мадагаскару та медом). Яке значення це повинно надати нашим дітям, крім заповнення калорійної таблиці? Чи є в какао-молоці натуральне какао? Або гранко? Або просто смак какао? Яке насправді є напівжирним молоком какао в дитячому садку?
Чорний чай з сиропом - чому ми даємо дітям чорний чай? Так, це корисно для травлення або коли людині потрібна енергія, але це повинен бути високоякісний чай. Якщо ми хочемо вмістити 1,50 євро на день, я не буду питати, яким саме буде чорний чай. Я ніколи не готував би чорного чаю для свого трирічного сина, якби у нього справді не був пронос. Я теж дав би йому лише кілька чайних ложок.
Фруктовий чай - чи існує справжній фруктовий чай - суперечка сама по собі. Але я був свідком того, як шеф-кухар розливав гранульовані розчинні чаї зі смаком фруктів у дитячу. Куди зникли природні для нашої місцевості трав’яні чаї? Є дитячі рослинні суміші, які підходять для щоденного пиття. І вони теж не дуже дорогі.
Фруктові сиропи - Приготування справжнього фруктового сиропу вдома і давання його дитині - хороший вибір. Але я справді не відчуваю, що ми повинні давати дітям «фруктові» сиропи, які вони купують щодня. Не було б простіше поставити на стіл чисту воду і вирізати яблуко на тарілці?
Свинячий спред чи птах - тут, мабуть, марно сперечатися, але я питаю батьків, чи робимо ми своїх дітей вдома? Чи не скоріше ми б дали їм овочевий спред? Горох, морква, нут, часник, яйце, буряк чи сочевиця? Це не така проблема, правда? Цвіль із блакитного сиру - це для обговорення, але чому б я це робив 3-річному синові раз на тиждень?
Концентрований суп з ковбасою - справді можна було б подумати, що в 2017 році супи не загусають борошном, але все навпаки. Я також думав, що ковбаси та ковбаси, як правило, зникають з наших столів, і їх взагалі не слід їсти дітям, лише через високий вміст солі або різних інших хімічних речовин, низький вміст м’яса невідомого походження та консистенції. Наприклад, «чарівне» слово м’ясо окремо є в окремій статті. Ковбаси - це сильна тема, я знаю ... але в дитячому садку? Адже розплідник повинен бути взірцем для наслідування!
Порізана печінка - немає потреби коментувати.
Ясла - це другий дім дитини. Коли мати починає працювати після декретної відпустки, вона платить податки. Розплідники також фінансуються за рахунок податків. Мати повинна відчувати, що поки вона буде працювати і рухатиметься нашою економікою, про неї будуть добре піклуватися її діти - єдине, про що вона піклується. Мати може нарізати моркву та яблука, давати дитині пити чисту воду, зменшувати хліб з білого борошна, не купувати регулярно закуски в напівфабрикатах. То чому наші розплідники не знають? Не завжди мова йде про неможливість. Часто вони просто не хочуть. Ніхто не хоче виходити зі своєї зони комфорту. Батьки не хочуть боротися із системою, вчителі з директором, завідувач їдальні з встановленими стандартами. Чиновники повинні змінити стандарти. В кінці всього цього - трирічна дитина, яка отримує тонкий хліб з помідором гіпермаркету, товщина якого близько 3 мм. А в асоціації батьків ми говоримо, що діти мають овочі.
Цей блог для роздумів. Рішення з’явиться після обговорення цього питання. Спробуємо знайти модель для навчання наших керівників їдальні замінювати подібні «гастрономічні перлини» їжею часу, який рухається в правильному напрямку - до здорового способу життя! Поміняйте йодну сіль на морську, біле борошно на цільнозернову, спробуйте змішати рис з гречкою, менше підсолоджуйте і замінюйте цукор медом. Змішаємо звичайну сочевицю з червоною тощо. Давайте час від часу залучатимемо дітей до виробництва їжі - вони відразу отримують інший погляд на їжу, і стосунки між кухарями-тітушками та дітьми змінюються.
Я не можу багато готувати, але бачу, скільки кольорів і скільки природних ароматів готує моя їжа. І у нього його немає тисяч. Давайте поговоримо про поточний стан, запитаємо, спробуємо, спробуємо вирішити. Там, де немає питань, немає прогресу.
Уже є розплідники, де це працює таким чином. Розплідники, які відкриті для інших можливостей і виходять назустріч. На жаль, поки таких "вісників весни" небагато, і вони перебувають у містах, а не в селах. Мова йде про людей, це все про якість та мотивацію людей. Нас потрібно надихати, спонукати до змін, і завжди найкраще починати з себе.
Ми опинились у приватному розпліднику, який надає багато переваг, навіть незважаючи на те, що дієтичні норми точно такі ж, як у державному розпліднику. Діти п’ють чисту воду, захищені від солодких молочних продуктів, мають нарізані фрукти та овочі протягом дня. Ми також можемо спробувати якість та смак спредів щодня. Іменини святкують не пучком льодяників, а здоровим пирогом, приготованим на кухні. Дітей багато на вулиці у дворі чи на природі. Просто в цьому садочку діти стоять на першому місці, як і вдома. Вони роблять не великі гроші, а бажання. Я хотів би, щоб це було нормально і доступно для кожної дитини.