Плюси мінуси

Підпишіться на Vitónica

Консервовані продукти часто зустрічаються в нашому раціоні, оскільки вони чисті і зазвичай позбавляють нас від неприємностей, коли ми не маємо часу чи бажання готувати. Але, Чи краще їсти їжу таким чином?

Про консервування було сказано багато, і в більшості випадків негативно. Від Vitónica ми намагатимемося дати ширше бачення плюси і мінуси споживання консервів, і це те, що не все погано, і не все добре.

Перш за все ми повинні знати, що консерви виготовляються зі свіжої сировини, тобто якісної їжі, яка після дії на неї специфічний тепловий процес Вони упаковані таким чином, щоб вони довше прослужили в ідеальних умовах, щоб їх можна було споживати, коли клієнт цього хоче. Це хороший спосіб вживати їжу, яку ми не їли б інакше.

Коли їжа піддається дії температур, необхідних для її упаковки, він може втратити багато своїх властивостей, як вітаміни. Але з іншого боку, він довше тримає інших у цілості або збільшує їх, наприклад незамінні жирні кислоти, які містяться у більшій частці в рибних консервах, ніж у свіжих шматках.

Це правда, що свіжа їжа завжди буде містити більше вітамінів, ніж консерви. Але у консервах збільшується рівень мінеральних речовин, зокрема натрію вона може бути в п’ять разів вище, ніж свіжа їжа. Це пов’язано з тим, що в більшості процесів консервування сіль використовується як консервант, особливо в маринованих консервах. Цей надлишок натрію може бути шкідливим для людей, які страждають на гіпертонію.

У рибних консервах в олії концентрація жирних кислот вища ніж у свіжих зразках, і полягає в тому, що додавання олії збільшує жири омега 3 та вітамін В3 він також збільшується, тим самим покращуючи рівень холестерину. Звичайно, цей вид консервів містить більше калорій і жиру, ніж свіжа їжа, оскільки жири додаються до існуючих.

Ще один момент, про який ми повинні пам’ятати, це те, що саме така риба, як тунець, сардини. які споживаються в консервах, мають краще засвоєння білка нашим організмом, хоча це правда, що вони містять меншу кількість решти поживних речовин. Крім того, консервована їжа, як правило, має більше калорій, ніж натуральна.

Звичайно, консервовані продукти є хорошим рішенням для швидкого вживання їжі, хоча це не повинно бути правилом, якщо ми хочемо підтримувати збалансовані харчові цінності та уникати органічного дисбалансу. Однією порадою для тих, хто їсть консерви, є спробувати вибирайте ті, які не містять олій або солей, оскільки внесок калорій і натрію буде меншим.

Нарешті примітка; Багато людей вважають, що банки також передають у їжу важкі метали, шкідливі для здоров’я. Це неправда, оскільки контейнери повністю контролюються і містять речовини, які абсолютно не шкодять нашому здоров’ю.

Поділіться плюсами і мінусами споживання консервів