Зміст
Здорове харчування для серця
A дієта, корисна для серця Це дієта, яка служить для збереження або відновлення здоров’я серцево-судинної або кровоносної системи людей. Тобто, про артерії та вени, а отже, і про серце, мозок та всі інші органи. Це дуже важливий фактор у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Середземноморська дієта
Середземноморська дієта воно відповідає характеристикам здорового для серця харчування і є кандидатом, якого ЮНЕСКО визнає «Нематеріальною культурною спадщиною людства».
За даними ЮНЕСКО,
Середземноморська дієта містить набір знань, практичних навичок, ритуалів, традицій та символів, пов’язаних із сільськогосподарськими культурами та посівами, рибальством та тваринництвом, а також як зберігати, перетворювати, готувати, ділитися та споживати їжу.
Середземноморська дієта відома як спосіб харчування, заснований на ідеалізації деяких режимів харчування середземноморських країн, особливо Іспанії, Південної Франції, Італії, Греції та Мальти.
Основними характеристиками цієї дієти є:
- a велике споживання рослинної продукції (фрукти, овочі, бобові, горіхи, хліб та інші каші), пшениця - основна їжа.
- оливкова олія як основний жир.
- більше споживання птахів і риб як щодо червоного м’яса.
- регулярне вживання вина в помірних кількостях.
Користь для здоров'я
Здорові властивості, які приписують середземноморській дієті, базуються на висновку, що, хоча в середземноморських країнах споживається більше жиру, ніж у США., захворюваність на серцево-судинні захворювання значно нижча.
Причини таких властивостей, здається, у збільшеному споживанні продуктів, багатих мононенасиченими жирними кислотами, присутніми в оливковій олії (що знижує рівень холестерину в крові).
Це також пояснюється споживанням риби, особливо блакитної риби, багатої ω-3 жирними кислотами, і, нарешті, помірному споживанню червоного вина (завдяки його антоціанам).
Середземноморська дієта, схоже, пов'язана з нижчий ризик легких когнітивних порушень як під час старіння, так і на стадії переходу від деменції або легкого когнітивного порушення до хвороби Альцгеймера.
Балансна дієта
Здорова для серця дієта складається з збалансована дієта, при рясному споживанні злаків та їх похідних (макаронних виробів, рису, хліба, круп і т. д.), бобових, фруктів та горіхів, овочів, жирної риби та птиці, а також при помірній кількості червоного м’яса, яєць та цільних молочних похідних.
Насичені жири та холестерин
Щоб досягти здорової для серця дієти, це зручно уникайте насичених жирів та холестерину. Для цього ми повинні виключити зі свого раціону ковбаси, яєчні жовтки, комерційну смажену їжу та промислову випічку, що містять транс- або гідрогенізовані жири, і замінити цілі молочні продукти на знежирені, масло на оливкову олію та жирне м’ясо на нежирне м’ясо з низьким вмістом жиру, наприклад, кролячого або курки без шкіри. Крім того, ви повинні спробувати готувати їжу з невеликою кількістю жиру: в духовці, на грилі, на грилі, в мікрохвильовці або на пару.
Це також зручно зменшити споживання солі, цукру та натрію, уникати продуктів, багатих сіллю, таких як: бульйонні кубики, комерційні супи, солона тріска, свинячий бекон, бекон, товарні картопляні чіпси та холодне м’ясо.
Пам’ятайте, що спеції та трави можна використовувати, щоб зробити страви смачнішими.
Олеїнова кислота
Олеїнова кислота - це мононенасичена жирна кислота серії омега 9, типова для рослинних олій, таких як оливкова олія, авокадо, олія насіння або свинини.
Олеїнова кислота благотворно впливає на судини зниження ризику серцево-судинних та печінкових захворювань.
Оливкова олія містить 55-80% олеїнової кислоти, а олія виноградних кісточок 15-20%.