"Кисле харчування харчується в організмі кислі продукти обміну речовин, які є живильним середовищем для багатьох хвороб".
(Доктор Мейер)
«Якщо осідає занадто багато кислого матеріалу, можуть розвинутися різні захворювання. Сьогоднішня дієта зміщує кислотно-лужний баланс у сильнокислому напрямку. Тому я рекомендую їсти переважно основні продукти для здорового харчування ".
(Доктор Лінден)
“Багато хвороб засновані на отруєнні кислотою. Підкислення також призводить до нестачі вапна, оскільки організм витягує кальцій з кісток, зубів і тканин, щоб нейтралізувати надлишок кислот. Це призводить не тільки до ламкості кісток, остеопорозу, болю в кістках та карієсу зубів, але також до болю та запалення нервів, загальних інфекційних та запальних захворювань ".
(Доктор Гюнтер)
Кислі продукти (яких слід уникати)
Всі види м'яса (включаючи: рибу, птицю), ковбаси, субпродукти, тваринні жири, масло, крохмалисті рослинні жири, рафінована олія, горіхи, бобові, очищені злаки, всі продукти, виготовлені з білим цукром та білим борошном, тістечка, макарони, пастеризовані молоко, молочні продукти (сир, сир та ін.), яйця та яєчні страви, алкоголь, кава.
Основні тренувальні продукти (які слід вживати)
Усі овочі, зелене листя, коріння, цибуля, картопля, топінамбур, огірки, гарбузи, капуста, каштани, порошок ріжкового дерева, інжир, зелень, рисові зерна, родзинки, овочеві соки, фрукти та соки (якщо не змішувати з іншими продуктами), соки, пшеничні висівки, пивні дріжджі.
(Список продуктів, що утворюють кислоти та основи, був складений на основі вимірювань доктора Вірленда та доктора Розенберга.)